Opravdu je tak velký hřích ohřívat příkrm v mikrovlnce?
Opravdu je tak velký hřích ohřívat příkrm v mikrovlnce? Zkusila jsme to jednou a oproti vodní lázni to je za 30 sekund ohřátý. Všude to ale nedoporučují.
Stručné shrnutí
- Ohřívání příkrmů v mikrovlnce je v praxi rychlé a běžně používané řešení; v diskusi byl důraz na promíchání jídla, používání skleněných nebo porcelánových nádob a vyhýbání se plastovým mísám kvůli riziku uvolnění škodlivin.
- V diskuzi byly sdíleny oficiální a neoficiální zdroje: odkaz na vyjádření Světové zdravotnické organizace (WHO), články na ceskapozice.lidovky.cz a greenphactor.com, kirlianova snímkování a amatérské experimenty s řeřichou; názory ohledně dlouhodobé škodlivosti a ničení živin se zásadně lišily.
- Alternativy k mikrovlnce pro ohřev příkrmů uvedené v diskuzi jsou vodní lázeň, parní ohřívač/pařáček, rychlovarná konvice pro ohřev vody, sterilizace/ohřev MAM lahviček v mikrovlnce a termotalířek či termoska pro cestování.
Q: Je bezpečné ohřívat příkrm v mikrovlnce?
A: V diskuzi bylo zmíněno, že bezpečnost není jednoznačně prokázána a byl sdílen odkaz na vyjádření Světové zdravotnické organizace (WHO); praktické doporučení je používat sklo/porcelán, vyhnout se ohřevu v plastu, vždy jídlo promíchat a zkontrolovat teplotu.
Q: Jak zabránit nerovnoměrnému ohřátí příkrmu v mikrovlnce?
A: Doporučuje se ohřívat ve zkrácených intervalech, mezi nimi jídlo důkladně promíchat a ochutnat; také pomáhá kvalitnější mikrovlnka s vyšším výkonem nebo předehřátí vody v rychlovarné konvici a následné dolití.
Q: Můžu ohřívat UM nebo mateřské mléko v mikrovlnce?
A: Někteří rodiče v diskuzi uvedli, že UM a mateřské mléko ohřívali v mikrovlnce; doporučení bylo dávat pozor na nerovnoměrné zahřátí a nepoužívat plastové nádobky; alternativy jsou rychlovarná konvice nebo parní ohřívač.
Q: Jak ohřívat příkrmy mimo domov na výletech?
A: Uvedené možnosti zahrnují použití termotalířku, termosky nebo přenosné skleničky s tím, že je možné příkrm ohřát na místě v mikrovlnce (když je dostupná); někteří rodiče krmili i studeným jídlem nebo plánovali jídlo tak, aby bylo doma teplé.
Q: Ničí mikrovlnka živiny v jídle více než klasické vaření?
A: Diskuze přinesla protichůdné názory: někteří tvrdili, že teplo ničí vitamíny bez ohledu na zdroj ohřevu, jiní tvrdili, že mikrovlnka ničí živiny víc; ve vlákně nebyl předložen vědecký konsenzus.
Q: Kde najdu další zdroje a co bylo v diskuzi sdíleno?
A: V diskuzi byl sdílen odkaz na vyjádření WHO, články na ceskapozice.lidovky.cz a greenphactor.com, zmíněny byly amatérské experimenty s řeřichou a kirlianova fotografie; tyto zdroje byly v komentářích jak podporovány, tak zpochybňovány.
Závěry z diskuze
Shoda
- Mikrovlnka ohřívá jídlo nerovnoměrně; je potřeba jídlo promíchat a zkontrolovat teplotu před podáním.
- Mnoho rodičů považuje mikrovlnku za praktickou a běžně ji používá pro ohřev příkrmů a UM.
- Doporučuje se nepoužívat při ohřevu plastové misky z důvodu rizika uvolnění škodlivých látek.
- Jako alternativy byly opakovaně zmíněny vodní lázeň, parní ohřívač/pařáček, rychlovarná konvice, termosky a termotalířek.
Sporné názory
- Možnost A: Mikrovlnka je bezpečná a nezpůsobuje dlouhodobé zdravotní škody; mnoho rodičů ji bez problémů používá včetně ohřevu UM.
- Možnost B: Mikrovlnka ničí živiny a „elektrický potenciál“ potravin, experimenty (řeřicha, kirlianova fotografie) a osobní zkušenosti podle některých naznačují dlouhodobé riziko.
Otevřené otázky
- Jaký je dlouhodobý zdravotní dopad opakovaného ohřívání příkrmů v mikrovlnce u dětí?
- Do jaké míry ohřívání v mikrovlnce mění nutriční hodnotu potravin ve srovnání s klasickým vařením?
- Jak velké je riziko uvolnění škodlivin z různých typů plastových nádob při ohřevu v mikrovlnce?
Zmíněné značky a firmy
Světová zdravotnická organizace (WHO), MAM, IKEA, BECK, Lidovky / Česká pozice, greenphactor.com, pandatron.cz, fengshuidana.com
Zmíněné produkty a metody
mikrovlnka, vodní lázeň, parní ohřívač, pařáček, rychlovarná konvice, termotalířek, termoska, sterilizace lahviček v mikrovlnce (MAM lahvičky), kirlian camera / kirlianova fotografie, experimenty s řeřichou, ohřívání UM a mateřského mléka v mikrovlnce, ohřívání na sporáku, indukční vs. sklokeramické plotny
Místa a osoby
žádné
já nepoužívám ani pro sebe, natož pro dítě. To, že jsme teď zdraví neznamená, že budeme i za 5,10,20,30 let... krom záření ničí všechny živiny a vitamíny v jídle, takže jídlo je pak vlastně bez hodnoty jen na zaplnění žaludku. A mě to z ní ani nechutnalo..
@japona kirlian camera to umi vyfotit viz http://www.fengshuidana.com/wp-content/uploads/...
@anjelita Zběžně jsem ten článek přeletěla a pochopila jsem, že ten elektro potenciál mají jen ,,živé'' tedy tepelně neupravené potraviny, takže ohřívání hotového jídla, které se už stejně vařilo, logicky nemůže uškodit. I když podle mě je celá ta ,,elektrifikace'' potravin potravin a celý ten web docela blábol🙂 Třeba ta kyselá a zásaditá krev, každý, kdo má jen trochu povědomí o fyziologii a acidobazické rovnováze, tak ví, co to je za nesmysl.
Já jídlo v mikrovlnce ohřívám, mikrovlny ohřívané potraviny nijak negativně neovlivňují. Stačí se zamyslet na jakém principu mikrovlnný ohřev funguje. Kmitání molekul vody - vlastně se potravina zahřívá ,,třením''. A že ohřívá nerovnoměrně? Tak snad normální člověk jídlo zamíchá o ochutná, než ho podává. Sporák taky ohřívá nerovnoměrně, proto existují vařečky🙂
@mispula19 mikrovlnka nezáří. to světlo v ní , to je žárovka, aby bylo na jídlo vidět. to vlnění - mikro vlnění - to jen rozkmitá molekuly vody, které jsou ve všem a tím vznikne docela obyčejné teplo. nic horšího.
V mikrovlnce ohřívám jídlo úplně běžně, vlastně skoro denně. Dětem jsem tam odmalička ohřívala UM a příkrmy. Nemám důvod jí nepoužívat, jídlo je rychle ohřáté a hotovka🙂
Tak koukám že se tu diskuze pěkně rozjela. No co někdo dává dětem sladké kašičky, někdo kupuje příkrmy a hold někdo ohřívá v mikrovlnce. Žádná nejsme dokonalá, každá chceme dát dítku to nejlepší dle vlastního uvážení 🙂 Mockrát všem děkuji za názory, asi zůstanu u plotny a občas mikrovlnka.
@anjelita Na telefonu mi to nejde otevřít, mrknu později. Ale už fengshui v názvu webu mi napovídá, že o vědecký článek (zase) nepůjde🙂 Jinak ten el. potenciál potravin s ohrivanim v mw nemá nic společného. Změnil by se i při "normálním" ohrevu.. Jinak kdybyste chtěla měřit "elektricitu" potravin, tak už to někdo udělal: http://pandatron.cz/?297&zeleninovo-ovocne_baterie
zadavatelka se ptala na názor, já vyjádřila svůj stejně jako všichni ostatní. Co si z toho vezme už je jen na ní..
@anjelita No tak až na základce budou učit, že buňky v těle získávají energii z elektrického potenciálu, který je v potravinách, tak půjdu a vrátím diplom z medicíny😀 Kolik té elektriky si myslíš v těch potravinách je po rozžvýkání a projití kyselinama v žaludku? A aby se ten slabý elektrický náboj byl schopen nějak přenést do našich buněk??? To je prostě kravina. To bysme se pak mohli dobíjet ze zásuvky, ne?😀 Buňky získávají energii z úplně jiných procesů🙂 Tak nevím, proč sem taháš magnety🙂
Vždy a se vším se sejdeš s názorem půl na půl > někomu to nevadí jiný to odsoudí. V dnešní době je opravdu všude hodně škodlivých látek, ve vzduchu, v jídle prostě snad ve všem co denně používáme.
Já si myslím, že nic se nemá přehánět!
> pokud vím je známo, že v mikrovnlce se jídlo ohřívá nerovnoměrně, ale zase rychleji > vše má své plus a mínus (nepočítám škodliviny)
> jak budu ohřívat časem netuším, ale mateřské mléko tak ohřívat nehodlám
> s tou řeřichou je to opravdu zajímavé - o tom jsem neslyšela
> ty jsi máma a ty se staráš o své dítě jak nejlépe můžeš a nikdo by tě neměl odsuzovat za to že mu jednou za čas ohřeješ jídlo v mikrovlnce 😉 (jen se ujisti, že je prohřáté rovnoměrně, aby se nespálilo)
moje zkušenost. Letos jsme se stěhovali a byly cca měsíc bez mikrovlnky. A můžu říct, že za mě to byla fakt krize. Navařeno na 2 dny, tak pak ohřívat na sporáku některá jídla bylo fakt za trest (nemluvě o tom času, co to zabralo). No a ohřívání příkrmů? Nechala jsem to ve vodní lázni či ohřívačce - trvalo to, jak psovi pastva, bylo to nerovnoměrně ohřáté, děsný. Já mikro používám a používat budu.
Stejně jako nevěřím na chemtrails, Vesmírné lidi ani to, že 9/11 způsobila CIA, nevěřím ani na elektrický potenciál potravin či škodlivost mikrovlnek (a neztrácejte čas přesvědčováním mě o opaku).
Hezký den maminky!
Studuji poslední ročník vysoké školy a v současnosti pracuji na diplomové práci týkající se dětské výživy. Můžete mi prosím pomoci vyplněním dotazníku? Velmi mi tím pomůžete!
http://nakup-detske-vyzivy.vyplnto.cz/
Dotazník se týká obecných nákupních zvyklostí při nákupu dětské výživy a je určen maminkám s dětmi do 3 let.
Moc Vám děkuji za ochotu a pomoc! Evča
@ayenkas konecne tu niekto napisal nieco normalne, ale aka by to bola parada sa namiesto jedla nabit v zasuvke, hned by bolo po probleme s vahou a nadvahou 🙂 teda len tym co by to s tym nabijanim moc neprehanali 😀 😀 😀
svojho casu som to tiez velmi studovala, potom som natrafila na nejaky clakok kde to vysvetloval nejaky fyzik a povedal, ze je to neskodne.. a ako to tu uz bolo spomenute, ide o trenie castic a vzniku tepla.. ako ked si tries ruku o nohavice alebo aj o seba.. tiez sa zohreju.. ja mikro pouzivam.. nie nejak extra casto ale prosto sa jej nebranim.. synovi som vodu na UM zohrievala v tom parnom ohrievaci co trvalo dlhooo a este nie vzdy to bolo dostatocne teple, nakoniec som presla na mikro a bolo.. ja prosto mikro neodsudzujem..

@anjelita Článek na webu prodávající potravinové doplňky? No nevím, představovala bych si něco odbornějšího..