Svatební dort pro 60-70 lidí. Jak je asi velký?
Dobrý večer, mám na vás prosbu - vy, holky, co jste už měly svatbu nebo máte zkušenosti - jak asi velký dort pro cca 60-70 lidí? Ráda bych měla nějaké reálné představy než ho půjdem objednat, aby nám třeba nechtěli nacpat zbytečně velký atd. Dává se každému z hostů kousek nebo se nakrojí a kdo chce, tak ochutná? Nějak si to z předchozích svateb, co jsem byla nevybavuji 🙂
Díky moc za tipy, Joh
Stručné shrnutí
- Cukrářky často doporučují počítat přibližně 150 g dortu na osobu, což pro 60–70 hostů odpovídá zhruba 9–11 kg dortu.
- Praktické alternativy k velkému dortu jsou minidortíky cca 200 g/ks nebo vícero dortů s různými příchutěmi, které usnadní porcování a rozdávání výslužek.
- Důležitá logistika zahrnuje zajištění vhodného chlazení na místě (lednice/mrazák), možnost ochutnávky v cukrárně a dohodu s cukrářkou na způsobu krájení a dopravě dortu.
Nejčastější otázky
Q: Kolik dortu objednat pro 60–70 hostů?
A: V diskuzi se uvádí rozumný odhad 10–12 kg pro 60–70 hostů a alternativní výpočet 150 g na osobu, což pro 60–70 lidí vychází přibližně 9–11 kg.
Q: Je lepší jeden velký dort nebo více menších?
A: Řada zkušeností doporučuje buď jeden třípatrový dort nebo několik dortů s různými příchutěmi; také se zmiňují minidortíky cca 200 g/ks jako praktická alternativa pro distribuci a výslužky.
Q: Jak dort porcovat na svatbě, aby se vystačilo pro všechny?
A: Doporučené metody jsou krájení úzkých klínků pro ochutnání, zakrojení prvního patra novomanželi a následné krájení personálem restaurace; některé cukrářky radí počítat i s menším počtem porcí (např. pro 70 hostů počítat ~60 porcí).
Q: Co dělat s přebytkem dortu?
A: Možnosti jsou rozdání do výslužek, zamrazení dortu pro pozdější konzumaci nebo rozvoz/dání obsluze; v diskuzi se také zmiňuje obava z přinesení dortu domů v noci.
Q: Jak dort skladovat a na co si dát pozor u kremů?
A: Doporučuje se ověřit kapacitu lednice v místě konání (restaurace mají často větší mrazáky, ale ne vždy lednice), dále se varuje před kremy, u kterých byla zmíněna zkušenost s otravou, a je doporučeno vyhnout se skladování dortu s masem.
Q: Kde v Praze nebo okolí objednat svatební dort?
A: V diskuzi byly doporučeny "Erhartova cukrárna" (Letné) s možností ochutnávky a ochotnou manažerkou a "Vymazlene dorticky Rudna" / "Vymazlene dorticky Rudna" (Rudne u Prahy) s FB stránkou, rozumnými cenami a možností dovozu/dokončení dortu na místě.
Závěry z diskuze
Shoda
- Většina zkušeností doporučuje pamatovat na rezervu a řešit skladování dortu v lednici nebo mrazáku v místě konání.
- Mnoho zkušeností ukazuje, že hostům často stačí menší kousek dortu, protože po hostině následuje raut a další sladkosti.
Sporné názory
- Někteří účastníci radí počítat 150 g na osobu (plná porce), zatímco jiní popisují, že na svatbách stačí úzké klínky a v praxi se často sníší jen zhruba dvě třetiny objednaného množství.
- Některé příklady ukazují, že pro ~60–70 lidí postačí kolem 10 kg, jiné zkušenosti uvádějí 12 kg nebo více, případně že stačilo i výrazně méně (dle obsahu rautu a počtu dortů).
Otevřené otázky
- Jaký přesný gramážní standard porcí použít při kombinaci rautu a dortu, aby ani nic nechybělo, ani se zásadně neplýtvalo?
- Jak se liší ceny a porce mezi konkrétními cukrárnami pro objednávky 10–12 kg dortu v Praze a okolí?
Zmíněné značky a firmy
Erhartova cukrárna, Vymazlene dorticky Rudna, Letné, Rudne u Prahy, Praha, Praha-západ, Česká pošta, DHL, PPL
Zmíněné produkty a metody
150g na osobu, 10kg dort, 12kg dort, minidortiky 200g/ks, třípatrový dort, ovocný 3patrový, bílá cokolada, marcipan, mascarpone, tvarohový krém, krájení na úzké klínky, výslužky, ochutnávka v cukrárně, uchovávání v lednici/mrazáku, zamrazení dortu, riziko otravy krémem
Místa a osoby
Praha, Letné, Rudne u Prahy, Praha-západ, Erhartova cukrárna, Vymazlene dorticky Rudna
@johan7 hoj..sikovna cukrarka pro prahu zapad je v Rudne u Prahy, dela jen na zakazku a stoji se na ni fronty..jukni na FB stranku Vymazlene dorticky Rudna a uvidis, jestli re neco oslovi, zadna chemie, vyborna domluva a rozumne ceny...a vetsi dortiky a zakazky i po domlzve kdyztak zaveze a dodelava na miste, takze o starost mene a vse cesrtsve
@johan7 ano, dortik obmazany kremem cca pro 60-70 osob by mel mit kolem 10kg😉 zalezi take na naplni, pokud tam bude uvnitr ovoce muze se vaha lisit..
A z vlastni zkusenosti vim, ze novomanželé si rozkroji prvni patro a pak kraje obsluha. A ta kraji fakt kousicky, protože hodne lidi pak ten dort nechava a nedoji. A co zbyde se rozdava do vysluzek, na popravky, obsluze atd...
Ty ji tak ja mam opacnou zkusenost... segra se pred mesicem vdavala, dort jsme teda pekli samo, netusim, kolik vazil😂 ale recept na korpus, kterej normalne delame na oslavy a je z nej cca 10-12 peknejch porci, jsme nasobili 6 (na svatbe bylo asi 65 lidi)... do druheho dne zbylo trosku a to se snedlo k snidani pred uklidem, tipovala bych to tak na 10 porci😂
@vrabcak0007 Tak jsem koukla na stránky a ta ženská je blázen 😀 to myslím v dobrém. V pondělí jí zkusím zavolat. Děkuju za tip.
Moc všem děkuju za tipy a reakce a přeju hezký večer. Pak dám vědět, jak to dopadlo 🙂 Joh
Kamarádka měla na své svatbě 3 dorty každý jiny. A dost lidí chtělo ochutnat všechny. Ano, po obědě. Já to taky zvládla. Když je dort krásný i dobrý, nezbyde moc. A když, dáte výslužky, nebo si dort můžete i zamrazit, pár měsíců vydrží a na Vánoce ho dojatě sežerete. 😂 S tím uchováním v místě hodiny ale bacha, ať ho neskladují třeba s masem.
@surikata131 Děkuji moc 🙂 to jsem si taky říkala, že bych pak někoho případně poprosila, nakrojíme a pak asi nebudeme krájet celý, ale tak uvidíme, jak to bude. Každopádně moc děkuji za věcnou reakci, moc mi to pomohlo.