Pojďme si psát jídelníček, potřebuji ušetřit
Dobrý den, bohužel jsme tedkom ve špatné finanční situaci, rozhodla jsem se začít opravdu hodně šetřit, ale mám 3 děti a bojím se, abych jim dávala plnohodnotné jídlo. Máte to někdo taky tak? pojďme si pomáhat v plánování jídelníčku, dávat si echo o dobrých slevách atd.
Stručné shrnutí
- Plánování týdenního jídelníčku a nákup podle seznamu a letáků (velký nákup jednou za 7–14 dní) snižuje výdaje na potraviny a šetří čas.
- Levné zdroje bílkovin a energie jsou luštěniny (čočka, cizrna), ryby v konzervě (tuňák v oleji), sójové produkty (sojový granulát/kostky, tofu, tempeh) a jejich vhodné zpracování (soju vařit 15–30 minut v bujónu).
- Výrazné úspory přináší nákupy masa od lokálních zemědělců v balících (např. 10 kg BIO bejka za 1 700 Kč), domácí výroba (kváskový chléb, domácí jogurty, lučina) a mražení porcí/pečiva.
Q: Jak naplánovat levný jídelníček pro rodinu?
A: Stanovte rozpočet, napište týdenní jídelníček, vytvořte nákupní seznam podle něj a letáků, dělejte velký nákup jednou za 7–14 dní a zamrazujte porce; někteří rodiče doporučují mít drobnou rezervu (např. 200 Kč) pro nečekané výdaje.
Q: Jak připravit sojové maso, aby chutnalo a nahradilo maso?
A: Sojové granuláty nebo kostky vařte 15–30 minut v bujónu nebo vývaru, poté sceďte a ochuťte; lze je míchat s mletým masem, použít v rizotu, guláši nebo karbanátkách.
Q: Kde a jak nakupovat levné suroviny a využít akce?
A: Sledovat letáky a nakupovat v běžných řetězcích jako Billa, Albert, Lidl, Kaufland nebo Globus, parmezán a jiné sýry vyhledávat v Makru ve velkých baleních, a pokud jde o maso, zvážit nákup v balících od místních zemědělců (příklady v diskusi: 10 kg BIO bejka za 1 700 Kč).
Q: Jak ušetřit na pečivu a mléčných výrobcích?
A: Dát pečivo (rohlíky, housky) do mrazáku a vytahovat podle potřeby, péct kváskový chléb doma a vyrábět domácí jogurty nebo lučinu místo kupovaných výrobků.
Q: Jaké jednoduché a levné pomazánky lze připravit doma?
A: Makrelová (uzená makrela, vařená vejce, kyselé okurky, cibule, kopr, kysaná smetana), hermelínová (nastrouhaný hermelín, vajíčka, cibule, sladká paprika, pažitka, kysaná smetana), hummus (cizrna, olivový olej, citron) a celerová (nastrouhaný celer + mrkev + sýr + tučný jogurt + česnek).
Q: Dá se pěstovat zelenina na balkóně a co se osvědčilo?
A: Ano; osvědčily se rajčata a paprika v kýblech/truhlících, bazalka na jižním okně a balkonové jahody (užívaný sortiment „Delikatess“) v samozavlažovacích truhlících.
Závěry z diskuze
Shoda
- Plánování jídelníčku a nákup podle seznamu a letáků je základní metodou úspor.
- Luštěniny a husté polévky (bramboračka, čočková, hráškový krém) jsou levné a zasytí více lidí.
- Mražení porcí a pečiva, domácí výroba (jogurty, chleba, lučina) a nákup masa od farmářů snižují měsíční náklady.
Sporné názory
- Někteří doporučují na dětech šetřit minimálně a kupovat kvalitnější uzeniny/jogurty, jiní preferují časté bezmasé dny a nahrazování masa sójovými produkty.
- Někteří považují chov zvířat a vlastní produkci (slepice, prasata, skot) za klíč k úsporám a kvalitě, jiní považují domácí chov za časově i pracně náročný a nepraktický.
Otevřené otázky
- Jak zajistit dostatek energie a bílkovin pro osoby s fyzicky náročnou prací při omezeném rozpočtu?
- Jak efektivně organizovat a sledovat velké zásoby v mrazáku, aby se z nich nic neztratilo a spotřebovalo se včas?
Zmíněné značky a firmy
Billa, Albert, Globus, Lidl, Kaufland, Makro, Goody Foody, Knorr, Apetit, Starkl, Emiminu
Zmíněné produkty a metody
sojový granulát, sojové kostky, tofu, tempeh, vaření soji 15–30 minut v bujónu, tuňák v oleji, Knorr bujón, plantainy (platainy), kváskový chléb, domácí jogurty, domácí lučina, mražení pečiva, plánování jídelníčku na 7–14 dní, luštěniny (čočka, cizrna), hummus, makrelová pomazánka, hermelínová pomazánka, celerová pomazánka, parmazán v balení z Makra, nákup masa v 10 kg balících (10 kg BIO bejka za 1 700 Kč)
Místa a osoby
Karviná, Orlová, Norsko, Moravskoslezský
děvčata, teď byly děti nemocné, tak jsem na MK skoro nechodila, tak doplňuji jídelníček. Minulý týden byly nějaké změny, tak jsem něco přesunula atd., však to znáte 😀
Po: těstoviny, špenát, smetana, parmezán, cherry rajčata
Út: šišky s mákem, hruška
St: pečená krkovička, bulgur a mražená zelenina rozmražená na pánvi s máslem
Čt: těstoviny s tuňákem, smetanou, parmezánem a salátovou okurkou
Pá: Cizrnové karbenátky, br. kaše, rajčatový salát
So: Hovězí vývar se zeleninou, parmezánové řízky z trouby, pečené brambory
Ne: Chilli con carne s rýží
Včera jsem si koupila knížku Domácí krabičková dieta, jelikož hledám nějakou inspiraci k hubnutí, páč jsem se teď nějak rozežrala a pěkně jsem svá těžce shozená kila nabrala zpět.
A je v ní spousta receptů na úplně všechno. Tak snad ispiruji i vás. 🙂
@simonek32 já parmazán jako ten pravý italský nekupuju, kupuju většinou český Gran Moravia, normálně v Albertu.
přijde mi chuťově i použitím srovnatelný, ale já zas v sýrech až takový gurmán nejsem...
https://www.laformaggeriaonline.com/cz/cs/produ...
@nov777 Já to taky dělám, nej je tu zel. podusit v páře, pak je tam nejvíc vitamínů, ze syrový mrkve do sebe moc nenatáhneš a max pročistíš střeva 😉Ale to se taky počítá..Já to dělám i se zakysankou, solí a citronem..
Jinak my měli tento týden:
Huuustá květákovka
Čočka na kyselo s párkem
Huustá pórkovka s vajíčkem
Dušená zel s dušenou treskou a rýží
Pečený krůtí alá vrabec s dom. knedlíkem a zelím
Smetanová špenátová omajda s těstovinama a kouskem uzenýho
Karboše s bramborem
Špagáty se zeleninovo-rajskou+stará gouda-mňam!
Asi budu muset o víkendu urobit řízky, ty jsou u nás žádaný..ovšem zas krůtí.."prodělala"jsem semestr živočišný výroby a kuřecí nemám od té doby v oblibě 😖 teda sámo to kupovaný..
u nás tento týden:
Pondělí - dušené vepřové a kuřecí maso s platainy (bez přílohy, protože se dusilo společně s kusy brambor a ty platainy ve finále chutnají trošku jako batáty, jen ne tak sladké). Rozmrazila jsem vepřovou kýtu, musela udělat v mrazáku místo hovězímu....
Úterý - totéž (dělala jsem z celého vepřového kolene a 2 stehenních řízků, takže toho bylo bohatě na dvakrát) + salát coleslaw. Naloženy plátky kýty na řízečky na zítra.
Středa - řízky, vařené brambory a ředkvičkový salát
Čtvrtek - lečo pro mě, chleby se šunkou pro mou drahou polovičku, která se nad lečem ofrňovala (a pak ho tajně dojela, takže když jsem se v pátek přes den sháněla po leču, lečo bylo fuč 😀 )
Pátek - zbytek kýty udušený s mrkví s čerstvým chlebem.
Sobota - teriyaki losos na pánvičce s dušeným listovým špenátem, vařeným bramborem a domácí jalapeňos omáčkou. k večeři už mám upečený řežábek (aka cukeťák) na plech, s tím počítám i zítra na sváču nebo jako lehký oběd. navíc se v lednici chladí od včera tiramisu, takže dneska fakt docela obžerství 🙂
Neděle - mám uvařený vývar z krůtího krku s písmenkama a rozmrazuju kousek hovězí plece. Ještě nejsem úplně rozhodnutá co s ní, buď budou nějaký závitky nebo jí sprostě upeču v celku a nazdar.
Taky mám pár tipů...
1) Některým bych doporučila ubrat maso 🙂 Pomůže to nejen peněžence.
2) Luštěniny - hodně muziky za málo peněz. Spousta druhů, milion variací
3) Někdo tu už zmiňoval husté polévky, ty já můžu - je bambilion možností: mrkvová, řepová, brokolicová, celerová, květáková, špenátová, hrášková, dýňová ...
4) V časáku od Albertu jsou vždycky fajn recepty za 30kč
5) Omezit nákup sladkůstek a jiné "prasečinky", spíš místo toho třeba upéct nějakou easy buchtu/bábovku
6) (nejen) snídaně - vločkové (a jiné) kaše (nemyslím ty instantní) - levné, syté, zdravé
Btw tady je super článek s sestavení jídla (celkově ten blog je super): http://www.kucharkaprodceru.cz/co-k-veceri/
Teď konkrétně, co jsme v poslední době spáchali:
Pastýřčin koláč (místo jehňátek sój.granulát)
Řepová polévka
Bulgur (sacharidy) + pánvičková směs: cibule, česnek, rajče, fazole (bílkovina + tepelně upravená zelenina) + červená paprika (čerstvá zelenina)
Pečená kořenová zelenina - mrkev, brambory, cibule, česnek, řepa, celer - omýt, nahrubo nakrájet, promíchat s olejem a kořením, hodit na pekáč a péct
Špenátový quiche
Noky s rajčatovo-bazalkovou omáčkou, posypané sýrem
Čočka+ ztracené vejce+řepové "pyré" z pečené řepy+okurka (salátová i nakládaná)
Minulý týden:
těstoviny, smetanová omáčka, kuřecí vývar
hrachová kaše, volské oko, párek,chleba, polévka kmínová
frankfurtská polévka a palačinky
špenát, vejce, brambor
květák na mozeček
u nás v poslední době:
rajská, masové kuličky, knedlík
guláš z vepřové kýty a srdíčka, rýže
kuře pečené na leču, těstoviny
koprovka, knedlík, vajíčko
vepřové plátky pečené v pekáči s bramborami, cibulí a trošičkou leča
polévky: ovarová s kroupami, bramboračka, králičí vývar s domácími nudlemi, pórková s krupicí a vejcem....
sladké: banánový chlebíček, tvarohové buchty, buchta s pudinkem, ořechová bábovka
@pizamar s těma tipama rozhodně souhlas, akorát třeba my maso skoro nekupujeme, neb máme z vlastního chovu, totéž vajíčka, my je jíme hodně, některé hospodyňky si předávají rcp na super buchtu bez vajec, já poslední dobou vyhledávám recepty, kde jsou vajíčka aspoň čtyři 😀 😀 😀 😀 😀 😀
takže pro nás jsou rozhodně úsporná jídla masová a vaječná, což by jiné domácnosti ruinovalo...
Ahoj mě se osvědčilo chodit nakupovat každý den mám přesně stanovenou částku kolik můžu každý den utratit a do této se musím vejít u mne je to 200 Kc na jidlo a drogerii pro 2 dospělé a 1 dítě, každou položku co hodím do košíku si sčítam na kalkulačce v telefonu a v peněžence mám vždy sebou je o 20 Kč navíc, kartu a ostatní peníze nechávám doma i kartu a díky tomuto neztratil nikdy víc. Také si každý večer na papírek napíšu co musím koupit a připisuji k tomu orientačně cenu a tak se mi nestane, že by mi to do tech 200 nevyšlo.
@petru80 to jsem praktikovala v Praze, když jsme měli krám za rohem.. na vsi, odkud musím na nákup autem a cesta stojí na benzinu desítky korun, to nefunguje.. vyrážím na nákup potravin cca jednou týdně, 2-3x do měsíce jedu na velký nákup, kdy objedu i drogerii, masnu, papírnictví... každý týden se musím taky stavit ve zverexu.
nákup mám vždy sepsaný, sepisuju doma v klidu, vždycky přemýšlím, co chci vařit na základě toho, co mám doma, abych toho nemusela přikupovat tolik. často vařím ve velkém a ukládám do krabiček do mrazáku, to se taky hodně vyplatí.
@simonek32 Ahoj, super levna jidla jsou z lustenin - cizrna - falafel, cizrnovy segedy, zh fazoli gulas nebo karbanatky, cockove karbanatky s mrkvi. u nas se vari hodne zeleninova jidla, maso moc nemusime. Zasadne teda kupuju kvalitni suroviny a vetsinu veci si delam doma. Kdybys chtela konkretni recepty nebo tak neco, klidne pisni 🙂
U nás se jí hodně těstoviny, obiloviny a luštěniny (teď omezeně kvůli kojení).
Po: Kuřecí směs na kari se žampiony + bulgur
Út: Těstoviny s domácí lučinu, sušenými rajčaty a černými olivami
St: Těstoviny s gorgonzolou
Čt: Zapečené brambory s kuřecím masem, cuketou, brokolicí a džiugasem, zalité smetanou
Pá: Těstoviny s rajčatovou omáčkou, s cuketou a žampiony
Většinu věcí kupuji v akci...
Snidane: tunakova pomazanka: tunak, tvaroh, porek, pazitka, sul, pepr.