Já si vždycky naolejuju ruce a krásně se mi to tvaruje.

Souhlasim, do testa na pizzu davam dost oleje a pak na sebe taky 😀

Když mi přijde těsto příliš lepivé, přidám mouku. A jsem zvyklá válet válečkem, takže tohle by bylo fakt řídké.

Kdyz to lepi jako prase tak pridam mouku, aby se s tim dalo nejak pracovat🤣

Nikdy se mi to nestalo. Dělám podle Apetit - základní těsto na pizzu a je vždy perfektní! Dělala jsme ho zrovna včera. Mouku používání babiččinu na kynutá těsta.

Ještě koukám, že jsi dělala kvásek ze sušeného droždí. To vůbec nedělám. Jen sušené droždí nasypu do mouky (sáček na 500g mouky) uhnětu v robotu a nechám kynout.

Málo mouky, proto se ti to lepilo, musí to být těsto aby jsi s ním mohla normálně pracovat.

@ele_nka @domisch ježiš já jsem jelito, to mě vůbec nenapadlo. Tak aspoň dobrá rada na příště 😊. Ale i tak to chtělo asi ještě i mouku.
@areh nemám robota, musím vše ručně 🥴

@bakaci u když děláš růčo, tak se sušené droždí sype do mouky a nedělá se kvásek. 😉

@areh už jsem si našla to z Apetitu, díky 👍
@ele_nka ale hníst to pak asi musím že? Nebo stačí jen promíchat?

na pizzu mám vždy lepivé těsto, rozvaluji válečkem potřeným oliv. olejem

@bakaci tak těsto se pak hnist musí aby se spojilo, ale to je zase něco jiného.

Těsto na pizzu je dost hydratované, chce to dobrou mouku a pořádně vyhníst, aby se dobře uvolil lepek. Ono se zdá easy, ale má-li to být fakt dobrá pizza, je to kumšt

Musi se hnist hodně

500g hl mouky (kupujeme ramil)
1 balíček sušeného droždí
Lžičku soli
Zamíchat
2 lžíce oleje
3 dcl vody pokojové teploty

Prohnětu ručně (nejdřív jen lehce mícháme konci prstů, pak pořádně oběma rukama) pokud se lepí (vždy) tak přidávám mouku. Až mám hezky bochánek a dělají se mu bubliny nechám kynout.

U každého kynutého těsta přidám mouku ,když moc lepí

Mně se nejlíp dělá s těstem podle Kuchařky pro dceru, recept je na blogu.

Přidat hodně mouky , roztahat/roztočit a klidne na válení zase hodně mouky. Opravdu dobře propracovat.