Holky pekařky, dcerce se pomalu ale jistě blíží 3.narozeniny a já přemýšlím, že bych jí udělala duhový dort. Nechci ale z krabice, ráda bych udělala vlastní těsto obarvené potravinářskými barvami. A teď k těm, které už máte pečení tohoto dortu za sebou. Máte nějaký dobrý recept na ten korpus, aby byl měkký a chutný? Těsto aby se dalo rozdělit na těch 5-6 barevných vrstev a aby byl každý v závěru tak těch 1-1,5 cm vysoký. Budu péct na klasickou formu 24 cm. Díky moc za recepty a popřípadě i fotky vašich dortíků, popř. i odkazů na ně. Recept přímo na krém by byl taky moc super (myslím co do množství jednotlivých surovin), aby mi to vystačilo. Díky moc všem i za případné rady 🙂
https://zorka.estranky.cz/clanky/recepty/piskot... - korpus podle Katky, dělala jsem jeden a půl dávky na dort. formu 26 cm
Barvivo jsem použila tohle https://www.nuspring.cz/p/potravinarske-barvivo...
@malytlustyhroch gelové Winton. Stačí malinko a barví skvěle a bez chuti
@jenie jaj, tohle je silně indivindi podle trouby. Myslím, že to bylo 25 minut. A vyplácí se mi péct raději déle na menší teplotu (klidně 150), on se pak tolik nevyboulí a tyhle jednotlivé placky měly ty okraje bohužel dost slaboučké.
Ke krému - asi bych přidala jednu smetanu a jedno mascarpone ještě. Když mrkneš na ty fotky, tak je vidět, že tam toho krému není mezi patry moc. Ale byl i tak obrovský (jakože vysoký). Ale používala jsem krém i na pomazání kolem, není tam žádná potahovka.
@jenie dort v lednu, takže mražené ovoce. Maliny dávám mnohem raději - chutnají lépe, než jahody. A dělám to, že je do toho krému rozprostřu, aby mi nenavyšovaly výšku - jakoby je roztrhnu a rozplácnu. Ale šetři s nimi, není to na tom řezu hezké u tohohle duhového dortu, radši bych je dala nahoru, kdyby dcera nechtěla duhový dort. Měla nahoře lentilkovou duhu.
Dělala jsem. Těsto normální na dort, najdu recept. Krém z mascarpone, šlehačky a tvarohu. Potravinářská barviva. Dala bych tam příště jen víc krému mezi patra, aby to lépe vyniklo.