@damai 50 g polentové krupice pomalu za stálého míchání nasypeme do 210 ml vroucí osolené vody. Mícháme asi 2-3 minuty, dokud směs neztuhne. Poté lžičkou tvarujeme noky, které pokládáme na pečící papír. Po ztuhnutí zahřejeme v pánvi olej, na něm opečme noky, přidáme hrst listového špenátu, krátce společně opečeme a necháme zavadnout. Vypneme a smícháme se sýrem.
Sýr s modrou plísní není zrovna zdravý a na hubnutí, ale v tomto případě dodá pokrmu výbornou příchuť a ideální by bylo, kdyby se do jídla ještě přimíchaly kuřecí kousky, které zase dodají dost bílkovin.