Krásnou neděli,mám prosbu. Dědeček když tady ještě byl, mi dělal ořechové oplatky. Mám od babičky, cca recept, ale nestihla jsem to s ni vyzkoušet a už to bylo takové útržkové. U postupu nějak tápu, tak třeba tady je někdo, kdo zná a umí a poradí prosím 🙏
Děda byl profi cukrář, tak to je asi ve velkém množství.
70dkg cukr krystal, 70dkg másla, 70dkg mletý cukr, 2vejce, 70dkg ořechů, 3dcl mléka.
Bylo to takové “táhlé” děda to dělal na plotýnce, takže asi upálit cukr? Přidat vajíčka - tam jen žloutek..kdy a proč? Netuším ? Pak ořechy a mleko a ten poslední cukr?
Na internetu je vše se salkem, ale ráda bych to původní od dědy.
Moc děkuji za pomoc 🙈
@petule_c https://www.vidieckystyl.sk/recept-na-najlepsie... třeba tento postup pomůže
Jsou to stejné oplatky jako lázeňské s ořechovou náplní? Ptám se, protože je tam 2 70dkg cukru. Tak si myslím, že 70 dkg cukru se smíchá s ořechy na náplň mezi 2 upečené oplatky. Je ten recept správně opsaný? Na 3dl mléka nemůže přijít 70dkg cukru, ale tak 7dkg cukru, to samé máslo. Nemá tam být 3 litry mléka? Recept mi přijde ne jako na oplatky, to je řídké palačinkové těsto, ale jako recept na Štramberské uši nebo trubičky.
my delame tohle, podle tveho popisu by to melo byt ono 🙂 https://www.nejrecept.cz/recept/krupave-orisky-...
@1pomnenka ona mi to říkala Babicka z hlavy, takže vůbec netuším či to bylo dobre.. teď už se nezeptam. Bylo to v takovém oplatkovem korpusu, vlhké a malinko se to díky karamelu tahlo. U toho druhého cukru polemizuji, jestli se neslehal nad parou se žloutkem a pak se to nedalo dohromady
Reknu svuj tip ikdyz vubec nevim o jake oplatky se jedna. Cukr krupice a bilka nych vyslehala nad parou, maslo A mlety cukr a zloutky bych vyslehala spolu. Mleko a orechy povarit. Pak vsechno smichala natrela bych na plech a dala do trouby 🤷♀️ To je muj pohled na to jak bych si poradila s timto receptem. Ty si vubec nevybavujes jak to delal?