Vyšlehám máslo a pak přidávám studený pudink. Při stydnutí často micham, aby se neudělal škraloup. 💖

@oveckaluky a cukr dáváš do pudinku nebo do másla? Nebo je to fuk?

@oveckaluky a poměr surovin? 🙏

Dávám po částech máslo do teplého, oslazeného, hustého pudingu a lehce míchám metličkou, přidávám i uvařené salko, pak celé vyšlehám el.šlehačem. Krém drží pěkně.

@svetylko83 Do pudinku, při vaření ho víc osladim, neznež běžně, pak je jistota, že se rozpustí. Na 1 máslo pudink z necelého litru mléka (vařím z 0,7 l a dva pudinky, aby byl hustý).

Korpus piškotový, 2x proříznutý, na na obě placky nanesu zdobícím sáčkem po celé ploše krém, vrch korpusu pod jedlým papírem a boky dortu už krém jen obmažu nožem. Zbytek nastříkám zdobícím sáčkem.
Krém na tento dort - 600g máslo, 1 uvařené salko, 2 husté uvařené pudingy (700 ml mléka na oba, 2 lžíce cukru).

Já dávám do chladného a hodně vyšlehám máslo

Já mám recept po prababičce a smuicha se obojí při stejné teplotě...

Taky dělám jednoduše...máslo vyšlehám s cukrem a pak po troskach prislehavam pudink. Vše pokojová teplota. Jediné na co dávám pozor je teplota másla a pudinku. Rozdílné teploty mohou krém srazit.

Do vlažného pudingu přidávám postupně kostičky studeného másla a šlehám.

Ja teda vysleham smetanu a primicham tvaroh a mascarpone, trochu cukru. Je dobry, pekne drzi ( da se pridat i ztuzovac) a neni preslazeny.