Dělená strava. Máte zkušenost?
Ahoj holky, chci se zeptat, jestli máte některá zkušenosti s dělenou stravou, případně jestli byste mi nemohly poslat nějaké materiály o dělené stravě. Chtěla bych vědět, jaký je princip, jestli u toho člověk hladoví, jestli se u toho hubne, jestli je to zdravé apod. Díky moc 😉
Stručné shrnutí
- Dělená strava rozděluje potraviny do tří skupin (živočišná/bílkovinná, rostlinná/sacharidová, neutrální) a podle Lenky Kořínkové zakazuje kombinaci živočišné a rostlinné skupiny ve stejném jídle.
- K dispozici jsou české zdroje s přesnými grafy a tabulkami (knihy Lenky Kořínkové, weby delena-strava.cz, potravinova-alergie.info) a množství receptů přizpůsobených systému „kytičky/zvířátka“.
- Neověřené zkušenosti uvádějí rychlé úbytky hmotnosti (příklady v diskusi: 11 kg za půl roku, 20 kg za 2 roky, 27 kg za 9 měsíců), zatímco kritici upozorňují na nedostatek vědeckého podkladu a doporučují konzultaci s odborníkem.
Nejčastější otázky
Q: Co je dělená strava a jaká jsou její základní pravidla?
A: Dělená strava podle Lenky Kořínkové dělí potraviny do skupin živočišných (maso, mléčné produkty, vejce), rostlinných (obiloviny, brambory, luštěniny, pečivo) a neutrálních; základní pravidlo je nekombinovat rostlinnou a živočišnou skupinu v jednom jídle a střídat dny (grafy: základní, volnější, nejvolnější).
Q: Pomůže dělená strava hubnout a jak rychle lze očekávat výsledky?
A: Zastánci uvádějí, že metoda může vést ke snížení energetického příjmu a vyššímu pocitu sytosti díky množství zeleniny; v diskusi se objevily neověřené příklady úbytků 11 kg za půl roku, 20 kg za 2 roky a 27 kg za 9 měsíců, tyto údaje však nejsou vědecky ověřené.
Q: Je dělená strava zdravotně bezpečná dlouhodobě?
A: V diskuzi se objevily oba názory: někteří tvrdí, že dělená strava zlepšuje trávení a nepřipouští hladovění, zatímco kritikové (odkaz na metabolismus.net) označují principy za nesmysl a varují před možným rozhozením metabolismu; doporučuje se konzultace s dietologem.
Q: Jak začít s dělenou stravou a kde najdu tabulky a recepty?
A: Doporučený postup je pořídit si knihy Lenky Kořínkové (např. kuchařky zmíněné v diskusi "Já vím", "Já sním"), vytisknout grafy/tabulky a použít české zdroje (delena-strava.cz, dobrajirina.estranky.cz, potravinova-alergie.info) nebo recepty na Mimibazar.cz; lidé v diskusi také sdíleli příklady jídelníčků a receptů.
Q: Mohu držet dělenou stravu během těhotenství nebo kojení?
A: V diskusi nebyl jednoznačný konsenzus; jedna účastnice uváděla, že během těhotenství porušovala režim, jiná zmínila doporučení od lékaře ohledně redukční diety (Prof. MUDr. Karel Martiník) a varování ohledně vlivu na plod; otázka je v diskusi otevřená a doporučuje se konzultovat gynekologa či dietologa.
Q: Které potraviny jsou sporné nebo často diskutované v zařazení (příklad: jogurt, rýže, kuskus, olivy)?
A: V diskusi se řešily konkrétní zařazení: bílý jogurt je obvykle v živočišné skupině, rýže bývá diskutovaná (někdo ji považuje za problematickou, doporučuje se natural/neloupaná rýže), kuskus je v pramenech uváděn jako celozrnná těstovina (rostlinná), olivy jsou považovány za neutrální; u některých potravin se v pramenech liší klasifikace.
Závěry z diskuze
Shoda
- Lenka Kořínková je v českých diskuzích považována za hlavní autoritu systému a její knihy a grafy jsou nejčastěji doporučovaným výchozím materiálem.
- Dělená strava se v praxi používá spíše jako režim úpravy jídelníčku než jako extrémní hladovka; účastníci uváděli jídla 5–6× denně a důraz na pitný režim.
- I kritici uznávají, že metoda nutí lidi přemýšlet o složení stravy a může pomoci osobám se zažívacími potížemi.
Sporné názory
- Někteří tvrdí, že principy dělené stravy jsou logické a vedou k hubnutí tím, že se nezvyšuje energetický příjem; jiní (odkaz na metabolismus.net) tvrdí, že metoda odporuje fyziologii trávení a je „100% nesmysl“.
- Rozdílné názory panují o kombinaci ovoce a zeleniny ve stejném dni: část diskutujících dovoluje kombinaci v nejvolnějším grafu, část doporučuje ovoce a zeleninu oddělovat, pokud je cílem rychlé hubnutí.
Otevřené otázky
- Jaké jsou dlouhodobé metabolické a zdravotní dopady dělené stravy podle prověřených vědeckých studií; v diskusi chyběl jednotný vědecký důkaz.
- Jak správně postupovat s dělenou stravou v těhotenství a během kojení; diskuse nezahrnula odborné konsilium lékaře nebo dietologa.
- Přesné zařazení některých potravin (např. rýže, jogurtů různých typů, kuskusu) zůstává v pramenech nekonzistentní.
Zmíněné značky a firmy
delena-strava.cz, dobrajirina.estranky.cz, potravinova-alergie.info, mimibazar.cz, bio-country.cz, DM drogerie, Natura (prodejna se zdravou výživou), metabolismus.net, obezita.org, sparkpeople.com
Zmíněné produkty a metody
dělená strava, grafy Lenky Kořínkové (základní/volnější/nejvolnější), systém „kytičky“ a „zvířátka“, čistící den, sojové výrobky (tofu, sójové mléko, sójová paštika), bešamel ze sójového mléka, recepty a jídelníčky Lenky Kořínkové (kuchařky „Já vím“, „Já sním“, „Dieta pro vášnivé megajedlíky“), spinning (cvičení), redukční dieta (Prof. MUDr. Karel Martiník), používání fruktózy/ovocného cukru, med, třtinový cukr
Místa a osoby
Lenka Kořínková, Vítek Chaloupka, Prof. MUDr. Karel Martiník, Brno, Bosonohy, Hradec Králové
Tofu bramborové placky
Suroviny:
Smícháme: 8 středně velkých postrouhaných brambor, 250 g rozdrobeného tofu, 1 velkou postrouhanou cibuli, petrželovou nať, 1 čaj. lžičku soli, 1/4 čaj. lžičky pepře, 1/2 čaj. lžičky česnekového prášku nebo utřený stroužek česneku, 3 pol. lžíce bílé mouky
Postup:
Vymastíme pánev a smažíme placky silné asi 0,7 cm 5-7 minut z obou stran do zlatova. Podáváme teplé s kysaným zelím.
Jahodový koktejl - kytičky
Suroviny:
1 porce
4 lžíce čerstvé jahodové šťávy,
6 menších jahod,
0,15 l sojového mléka,
1 lžíce medu,
led a citrónová šťáva
Postup:
Čerstvou jahodovou šťávu nalijeme do mixéru, přidáme očištěné nakrájené jahody, sojové mléko, rozpuštěný med a jednu kostku ledu. Mixujeme do pěny a poté přidáme citronovou šťávu podle chuti. Nalijeme do připravené sklenice a podle chuti zchladíme ještě kostkami ledu. Nakonec zdobíme plátky citronu
Svíčková omáčka bez svíčky
Suroviny:
600 ml masového vývaru , 1 celer, 2-3 petržele, 4 mrkve, pár kuliček pepře a nového koření, 2 bobkové listy, 2-3 deci sladké smetany nebo šlehačky, sůl, citronová šťáva, sladidlo;
Postup:
Nejdříve si uvaříme vývar z hovězího masa, které pak k omáčce krájíme na plátky.
Pokud maso nemusíte mít, stačí vývar z kostky.
Do velkého hrnce nakrájíme všechnu zeleninu na kostičky, přidáme pepř a nové koření, bobkový list a zalijeme vývarem. Zeleninu dusíme až do měkka, abychom ji mohli dobře rozmixovat. V případě potřeby ještě podléváme vývarem nebo vodou.(před mixováním vyndáme koření).
Do v robotu rozmixované nebo přes cedník propasírované směsi přidáme smetanu, dosolíme, přidáme citronovou šťávu a sladidlo podle chuti.
Falešný tatarák
200 g uvařených brambor nebo dušené cukety
1 cibule
1 lžíce kečupu
1 lžíce worčestru
1 lžíce sójové omáčky
sůl
mletý pepř
Brambory nastrouháme a se vším ostatním promícháme.Je dobré použít místo brambor cukinu,tu dusím už nastrouhanou.
Ještě jedno těato na palačinky
Palačinkové těsto
200 ml sójového mléka
10 g ovocného cukru
1 lžíce medu
120 g hladké mouky
(můžeme přidat 2 nastouhané menší jablka)
Smícháme a smažíme na teflonové pánvi
Kynuté knedlíky
220 g hrubé mouky
80 g sójové mouky
15 g droždí
špetka ovocného cukru
2 dcl sójového mléka
ovoce na plnění
Mléko ohřejeme na tělesnou teplotu, přidáme cukr a droždí a počkáme až kvásek vzejde.Smícháme s moukou a necháme kynout.Potom lžící vykrajujeme bochánky a plníme ovocem.Vaříme v páře 10 minut.
Tady je něco co se dá dávat na ty placky
Sladký tvaroh na knedlíky,nudle,rýži,palačinky...
3
250g tofu
1 lžíce medu
1 lžíce sójového mléka a 1/4 dcl vody
2 lžíce sekaných rozinek,nebo jiné ovoce
citrónová kůra
3-4 lžíce ovocného cukru(já ho tam nedávám, med je sladký dost).
Misicko, Ty jsi fakt šikulka 😉 😉 😉 už teď vím, že vyzkouším tofu bramborové placky 😉
Palačinky dopadly skvěle, takto jsem je dělala: špaldová mouka, soj. mléko a žloutek (píšou, že je neutrál) a po usmažení namazala s medíkem. A výsledek??? Jsou móóóc dobré 😀
No tak já je dělala s celozrné ječné a na půl žitné a jsem tedy přežranáá taky jakto prasátko 😀 Jen se mi trochu trhali tak jse je dělala menší a s medem byly mňamozní 🙂
Zdravím...
teda vyvyvarujete, to ja to mam takove jdnoduche a nepestre:( ale nastesti mi nevadi jist neco porad do kolecka🙂
MIKESO : jeste vyšku a datum zahajeni Tveho snazeni🙂
Jméno Zahajeno Výchozí váhaPrsa/pas/boky-výchozí Výška BMI -výchozí Cíl 1.týd. 2.týd. Akt.váha
--Tezka---12.1.09 88 98/95/121 180 27,1 70 x x x
-Misicka---5.1.09 75 xx/xx/xxx 160 29,2 65 -1 x 74
---Nalka---12.1.09 68 95/84,5/102,5 169 23,8 58 x x x
-Mikesa ---??????? 75 99/91/107 ??? ??? 65 x x x
Petyfox---12.1.09 70 xx/xx/xxx 174 23,12 60 x x x
Pohodové ránko, holky 🙂
Jééé, tak honem připojuji: výška 168cm a datum? Radši, až 12.1. 😉
Dnes jsem na zvířátkách a těším se na masíčko 😉
K snídani si dám bílý jogurtík a zkusím s trochou medu, svačina kousek sýra, oběd zaskočím s kolegy k číńanům na masíčko, svačina nejspíš zeleninka a večeře nějaká šunčička či jiný dobrý salámek 😀 a opět zeleninka 😀
Prosím o radu:
Kde najdu nějakou dobrou prodejnu se zdravou výživou? Nejlépe někde v centru a nebo na jižńáku!
V centru na Chodově je jedna dole u Hypernovy, ale nemají tam jogurty, tofu zkrátka jsou bez lednic 😒
Hezký den...
Tak jsme si udelala k snidani zavin z listoveho testa se špenatem a to je takova pochoutka, ze bych ho nejradeji snedla cely:(
Doufam, ze muzu listove testo?
Já dneska mám zase kytičky 😉 Ráno snídaně chlebík s tofu, na oběd jsem si udělala zapečené brambory s brokolicí 🙂
Holky, mate doma knizky Dieta pro vášnivé megajedlíky od Kořínkové? A Dělená strava od Jiřiny Ullmannové? Pokud ne, výpíšu sem postupně nějaké recepty...
já neporadím, nejsem z phy...
Nedava se do nej vajicko? ja nevim, nejsem moc kuchařka🙂
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S RAJČATY
INGREDIENCE:
100g rajčat, 1lžíce oleje, 1cibule, 200g brambor, 1/2 lžíce rajčatového protlaku, 300ml zeleninovéhop vývaru, 1/2 hrnku sojoveho mleka, 1 strouřek česneku, bazalka, sůl, mletý pepř, voda
POSTUP:
rajčata spaříme a oloupeme, nakrájíme nadrobno. Oloupanou cibuli a brambory nakrájíme na ksotky. na oleji zpěníme cibuli, vložíme protlak a krátce prohřejeme. brambory, rajčata a zeleninový vývar přidámek protlaku a vaříme do změknutí brambor. Na závěr vlijeme sojové mléko, vsypeme nakrájenou bazalku, rozmixujeme a do krémové polévky prolisujeme česnek a dochutíme dle chuti pepřem a solí.
FAZOLOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE:
150g bílých fazolí, 100g kořeněné zeleniny, 1hrst zelené petrželky, sůl, mletý pepř, muškátový květ, voda
POSTUP:
Přebrané fazole namočíme do studené vody do druhého dne. Potom přilijeme vodu, přidáme očištěnou zeleninu ( celer, mrkev, petržel) a vaříme do měkka, Fazole umeleme, zeleninu rozmačkáme vidličkou a vše zředíme vývarem do vzniku hustšího krému. Okořeníme muškátovým květem, solí a pepřem. Nakonec vsypeme nakrájenou zelenou petrželku.
Marmeláda se může, ale jen bez cukru nebo dia 😉