Odpovídá kalorická hodnota kuskusu hmotnosti po uvaření?
23. kvě 2013
Mohli byste mi prosím poradit zdali kalorická hodnota uvedená na obalu kuskusu je vázaná na hmotnost před vařením anebo po uvaření co natáhne vodu díky moc za radu
Ano, hodnota je v syrovém stavu.
Kuskus má kalorickou hodnotu okolo 370kcal / 100g, bráno v neuvařeném stavu, bez nasáté vody.
Čili jedna porce je většinou tak asi 50g suchého kuskusu - dostaneš do sebe necelých 200 kcal.
Jen tak btw, vsechny luštěniny, obilniny, rýže a těstoviny mají energie (kcal) přibližně stejně - takže je úplně jedno, jestli sníš k masu těstoviny nebo kuskus nebo třeba jáhly (bude-li toho stejně)... Rozdíl je pouze v hodnotě minerálů a vitamínů a v tom, na jak dlouho tě zasytí - samozřejmě celozrnný kuskus tě zasytí na dýl, než bílá rýže nebo těstoviny.