Maso v příkrmech. Může se takto dvakrát mrazit?

@kucrad ja v tom nevidim problem, po tepelne uprave jsem normalne znovu mrazila. Problem by byl znovu mrazit syrove

Normálně jsem zamrazila malé kousky syrového,postupně vyndala,uvařila a hotové jídlo znovu zamrazila,aby bylo do foroty ...

Rozmrazene maso se po tepelné úpravě už nemrazi, ani dospělým

Nějaké vědecké oduvodneni neposkytnu, ale přijde mi to trochu hnusny... tolik úprav, ještě to pak zas znova ohřívat.. vzdyt se v tom i všechno zničí, bude to jen takova hmota do žaludku. Nerozumím, jakou by to mělo mít přidanou hodnotu, koupila bych do zásoby raději pár skleniček... ;)

@muhehehe bilkoviny se tepelnou upravou ani mrazenim fakt neznici. Naopak, tepelnou upravou se znici bakterie, ktere by tam po rozmrazeni eventualne vznikly.

@lv japato? To nema zadny duvod. Nebo mi neco uniklo? 😉

@lv tak my to doma děláme běžně. mrazime naporcovana hotova uvarena jídla , ktera jsou casto z mrazeneho masa.

@meesha
@konidana žádný vědecký názor nemám (beztak by byl jeden pro a druhy proti)

Záleží, jak se k jídlu budeš chovat, jak ho budeš rozmražovat a jak stydnou před zmražením. Jde o to, že mražení ti nezničí bakterie, které v jídle mohou vznikat. Pokud necháš rozmrazovat a stydnout v teple, bude v tom spousta bakterií, při dvojnásobném rozmražování dvojnásobek. Pokud budeš rozmražovat v lednici i po přípravě příkrm šokově zchladíš, tak asi není problém.

@lv no tak to jo, no 🤣 je jedno, jestli je zeme kulata nebo placata, beztak tu vzdycky budou dve skupiny....

Ne, vazne, setrne rozmrazis a k vytvorenemu hotovemu jidlu se muzes chovat jako k jakemukoliv jinemu. Tam neni zadny rozdil. Nejlepe co nejdriv zamrazit. Hotovka.