Nemáte prosím některá blbuvzdorný návod na kefírovou buchtu na velký plech? když by byl i osvědčený recept, budu moc vděčná. Jde o to, že mě se vždy po upečení srazí. V troubě je super,testuju špejlí,ale po zchladnutí na plechu se srazí.dekuju za zkušenosti 😊
Já dělám tuto, doufám, že to přečteš.😀 Na velký plech bych dala dvojitou dávku.
Dělám jednu a je fakt blbuvzdorna 😅 ale z hlavy recept nevím, snad si vzpomenu až přijdu z práce ho sem dát.
Ja delam 350 polohruba, 175 cukr, lzicka sody, lzice a pul kakaa, 500ml kefiru a mleko pripadne. Na velky plech bych dala tak 1 a 3/4 davky? Musi to bych rychly, zadny crcani s testem, hned do trouby a kefir pokojovy teploty.
Máš vsechny suroviny pokojové teploty? Když tam dáš vejce nebo kefír z lednice, je sražení po upečení téměř jistota. Aspoň u mě.
Nevím co je myšleno velkým plechem, já mám 40x37 i s okrajem. Teplotu surovin jsem nikdy neřešila, většinou jen rychlovka šup z lednice do mísy zamíchat a do trouby. Recept z dob kdy ani facebook nebyl....😂 35dkg cukru, 35 dkg pol. mouky, 2 celá vejce, 1 lžička jedlé sody, 2 dcl oleje, 2 lžíce kakaa, 1/2 kefíru. Vše zamíchat, a na plech, bud vymazat nebo s peč. papírem, na 170 předehřát troubu a po 20 min hotovo. Ještě za tepla polít čokoládou
https://www.mimibazar.cz/recept/12700/kefirove-... delam tyto a fakt jsou moc dobre
A teda kefir i vajco dam normalne z lednice. Delam to bezne, nic se mi nesrazi. Co se neosvedcilo, pect moc rychle - rychle vyskoci, rychle klesne 🙂. Takze na horni-dolni cca 160-170 pak pripadne dojet chvili na horkovzduch.
Nikdy se mi žádná buchta nesrazila. Ani dort, nic. Ale nikdy jsem nevyužila horkovzduch. Doteď jsem ho neměla. A teď mám a stejně nevyužívám. Recept na buchtu mám jako kiitaa.
My děláme s kefírem (acidem) jako perník. Je to ten typ receptu, co si umíchají děti sami a teplotu surovin neřešíme, vždycky se povede 🙂 Plech používám 35x24.
35 dkg polohr. mouka
30 dkg cukr krupice
3 ks vejce
2 lžíce kakaa
0,5 l acida
1 dcl oleje
1 kypřící prášek do perníku
Moc dekuji všem, nyní jsem měla tedy kefír i vejce z lednice... předchozí případy z hlavy teda už nevydoluju,ale může,ale nemusí na to mít vliv.
Ja se omlouvam, v mem receptu mi vypadlo 100ml oleje 🙂
Moc dekuji všem, nyní jsem měla tedy kefír i vejce z lednice... předchozí případy z hlavy teda už nevydoluju,ale může,ale nemusí na to mít vliv.
@luckateri Ještě mě napadlo, že tahle litá těsta nemají ráda dlouhé šlehání. Google říká, že se aktivuje lepek a pak je těsto hutné 🙂 Tak jen další tip. My to fakt vše nasypeme/nalijeme do mísy na jednu hromadu, rozmícháme metličkou do hladka a šup na plech.
Těsto na kefírovou buchtu nemám, kvůli alergii nic takového nepeču, ale se sraženými plackami zkušenost mám a většinou za tím stála rozdílná teplota surovin, dlouhá práce s těstem mimo troubu, nebo špatně nastavená teplota v troubě.