Já myslím že stačí naložit do škrobu

Nevím, jak to dělají v čínské restauraci, ale já třeba, když dělam čínu, tak smíchám bílek se lžící solamilu a dám do toho nakořeněné maso. Pak zprudka opeču na rozpálené pánvi, když se to přestane lepit k sobě, přidám lžíci cukru, po chvíli cca půl minutě lžíci octa a pak sojovou omáčku, maso mám pak krásně šťavnaté.

Škrob bych řekla. Nakládá tak maso a je měkké super

Stačí naložit do škrobu ,sójové omáčky cca den předem. Potom zprudka opect v oleji, dát strannou, dodělat zbytek, vrátit maso a dát trochu vody .

Nejsem si jistá, ale myslím, že to bude naložené ve škrobu a vajíčku

Já dělám kuřecí opravdu chvilku a dám z pánve pryč, pak teprv dodělám zbytek a nakonec ho tam vrátím. Žádný škrob a šťavnaté je taky..

Ano škrob..

Dělala jsem si nedávno maso jen na pánvi co zbylo z grilování...bylo naložené v koření a oleji a opekla jsem prudce na pánvi a bylo neuvěřetelně štavnaté...a měkké.

Škrob a voda? Já je zasypávám škrobem, ale oni je nemají zaprášené.

Vyšlehané bílky s vodkou, škrobem a solí.

Sojovka...

@kajalka tohle dávají vietnamci na kuřecí? 😳

@nekiaxy hele, jenom diky sojovce to tak stavnate myslim nebude🤔

@nika_sp u sebe vidím obrovský rozdíl, když dělám "čínu" z prsíček a když tam dám kousky ze stehen nebo aspoň mix. Jakmile jsou tam i ty stehenní kousky, je to úplně o něčem jiném.

@nika_sp ja jsem presvedcena, ze ano🙂 Jde o to to do marinady se sojovkou nalozit predem, aspon par hodin. A pak rychla uprava, aby se nestihlo vysusit...

@nika_sp je to právě díky sojové omáčce a škrobu.