Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@kammka Ahojky, já jsem dělala z kančí kýty jak svíčkovou - tu jsem normálně naložila jako hovězí, do stejnýho koření 🙂
A dělala jsem i guláš, tam jsem kromě koření, co dávám do guláše, dala i koření na divočinu a všichni si pomlaskávali 🙂 Navíc jsem měla selečí masínko, takže bylo za chvilinku měkkounký jak dort 🙂
@ivanavorlickova díky. já právě dělám svíčkovou hlavně z králíka.. a to nenakládám a je to za chvíli.. tak budu muset ještě zvážit, co teda udělám.. je to z kance, prej kousek kýty a je to dobře 2kg...vždycky můžu ale udělat z půlky guláš a dát zamrazit v krabičkách, že...nebo jako v tom filmu?? s šípkovou, nebo se zelím???
My děláme svíčkovou hodně z panenky, ale i z hezké kýty to jde. Ale nezapomeň jí prošpikovat špekem nebo slaninou 🙂 a určitě naložit na den dva.Jinak děláme z kančí ještě guláš a hodně směs na topinky. Ta je vynikající. Jo a ještě jsem jí dělala jako zapečnou s bramborama.
@neu.sona @ivanavorlickova a můžu se zeptat, do čeho to nakládáte?? já dělám téměř výhradně z králíka a toho nenakládám, prostě orestuju na oleji a pak dusím na zelenině a koření do měkka..to se dělá nějaký lák z koření nebo co??
u nás zeleninová polívečka(suroviny jistila zahrádka) a plněné listové těsto 😉
Ahojky,
tak my si dnes dáme plněné bramborové knedlíky s uzeným bůčkem a červené zelí.
@kammka Já svíčkovou nakládám takhle: svařím vodu, ocet, sůl a cukr a přidám tymián, bobkový list, celý pepř a nové koření. Zeleninu (celer, petržel a mrkev) nakrájím na kousky a spolu s masem dám do toho láku na dva dny. Pak to přecedím, zeleninu a maso orestuju na Heře a dám do trouby upéct a podlévám to tím zcezeným lákem. Nakonec propasíruju přes cedník, přiliju šlehačku a dochutím. 😉
@kammka My nakládáme svíčkovou (jakoukoli, takže i králíka 🙂) takhle: do pekáče, ve kterým to pak pečeme, dáme maso, lehce osolíme, k tomu zeleninu pod svíčkovou (buď mraženou, nebo normálka nastrouhanou mrkev, petržel, celer a nakrájenou cibuli), koření - černý pepř, nové koření, bobkový list, já přidávám i trošku tymiánu a jalovec, přiliju do pekáče vodu s octem a citronkou (do půllitru dám velkýho panáka octa a velkýho panáka citronky, zbytek je voda 🙂), a takhle to nechám den dva.
V den D to v tomhle předpeču, pak si zeleninu z pekáče přehodím do hrnce a udělám z ní klasicky omáčku a maso dopeču už jen s kořením 🙂
Snad je to takhle srozumitelný 🙂
Včera chlebová polévka a rajská omáčka s těstovinami
Dnes zeleninová polévka s rýžovými těstovinami a krupicové noky přelité vanilkovým pudinkem
tvarohove knedliky s broskvovym pyre. Maly malem vyskrabal i ty vzory na taliri 😀
@petrusam Svařím 1/2l mléka s 12dkg másla a špetkou soli, na mírném ohni přimíchávám 24dkg krupice, plotnu vypnu a míchám, dokud se směs nelepí, nechám vychladnout a vpracuju 2 celá vejce, vytvořím kulaté knedlíčky o průměru cca 3-4 cm a vařím než vyplavou cca 3-4 minuty. Zaliju vanilkovým pudinkem a dnes jsem ještě posypala vanilkovým cukrem - mňamka 😉
vývar, šunkové rolky z mletého masa + brambory a teď hledám recept na jogurtovou bábovku, protože štrůdl už je pryč 😵
brokolicová polévka, rizoto s kuřecím masem a sýrem a tvarožník, manža má místo rizota čočku a "ježky"
k večeři si poručila rodinka pizzu, tak jí udělám a chystám se na krtkův dort s jahodama ...
Holky já se musím pochlubit, sebrala jsem odvahu a pustila se do domácí šunky. Právě jsme dojedli a jsem absolutně nadšená, fakt téměř 100% masa za pořizovací cenu méně než stovku za kilo. Žádná soja, žádný konzervanty a podobný ňaminy, luxus. 😀
@berenika39 1 - 1,2 kg vepřového masa (Dala jsem cca 900 g plecka a 300 g kuřecí stehenní)
25g soli (1:1 obyčejná a rychlosůl)
1 ČL medu
1 dl vody
Čerstvé maso nakrájíme na větší kousky,sůl a med rozpustíme v 1 dl vody a vzniklým roztokem zalijte maso a pečlivě delší dobu promíchejte (za mě pracovala pekárna - 2x hnětení).
Po promíchání uložit do ledničky na 2 dny, občas promíchat.
Po dvou dnech maso naplnit do tlačenkového střeva (měla jsem slabší salámové) vařit na dobu přibližně 2 hodiny do hrnce s vodou a teplotou nepřesahující teplotu 80°C.
Po uvaření pořádně vychladit a pak už jen baštit. Udělala jsem k ní topinky z domácího tousťáku a fakt to bylo labůžo🙂
@pelenka dík, už jsem to slyšela od víc lidí, že je to super, chci to zkusit. ještě - co je rychlosůl? a kde se to kupuje? a ten pytllík na to? dík.
@berenika39 pytlíky by měli mít v papírnictví, já to kupuju i se solí ve speciální prodejně pro řezníky...rychlosůl je sůl k nakládání masa k sehnání asi jinak v drogeriích - http://www.drogeriemarket.cz/produkt/5897/dusic...
@pelenka jdu do toho🙂. uzeniny moc nekupujeme, protože nějak nemám důvěru....ale zase chuť na to mám 😀 .
zeleninová polévka - dnes z mrkve, květáku, hrášku, brambor
rybí prsty, šťouchané brambory, okurkový salát
ahojky,
holky nevíte co s kančí kýtou:: mně napadla svíčková, ale nevím, jestli se s tou kýtou nemusí udělat něco speciálního, nějak jinak to nakořenit, či tak.. nebo jeslti by se dala nakrájená a naložená grilovat.. v sobotu čekáme hosty, chtěla bych ji využít.. zatím se mi nejvíc líbí ta svíčková, má se ochladit, a svíčkovou umím dobrou..nevíte jak s tím grilem, nebo co třeba nějaký guláš??? moc děkuji za tipy.