Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@knedluska
cheesecake
Na sušenkový základ:
150-200g sušenek (koka, esíčka, bebe, karamelové, amaretové)
60-100g másla
Na náplň:
750g smetanového sýra (já použila italské mascarpone) můžeš použít i hodně tučný tvaroh
½ balíčku vanilkového pudingu
150g cukru
šťáva z 1 citrónu
4 vejce
vanilkový lusk, nebo vanilkový cukr (nemusí být)
Sušenky si rozdrtíme válečkem nebo v robotu a smícháme s měkkým máslem (to jsem nahřála mikrovlnce). Formu se sundavacím okrajem vymažeme máslem, nebo vysteleme pečícím papírem a položíme sušenkový základ. Ten dáme nejen na dno formy, ale také trošku po stranách, aby cheesecake držel tvar. Upečeme v troubě asi 5 minut.
Ve velké míse smícháme smetanový sýr, žloutky, vanilkový prášek, cukr a vanilku. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a pomalu, ručně zapracujeme do těsta. Těsto byste neměli šlehat mixérem, aby v krému nevznikly bubliny. Uvidíte, že i ručně to půjde jedná báseň a vy budete mít za chvíli krásně jemný krém. Přidáme šťávu z vymačkaného citronu a opatrně mícháme do tekuté hmoty.
Krém nalijte na sušenkový základ a nechte pět minut odstát, aby se krém dostal do každé štěrbiny sušenek. Poté pečete ve vyhřáté troubě na 160 stupňů asi hodinu. Tento čas však není definitivní, protože každý má jinou troubu, proto respektujte zkušenosti s vlastní troubou.
Nezapomeňte na pekáček s vodou, který zajistí, že cheesecake bude vláčný a nevysuší se. Pokud by se přesto koláč připaloval a stále ještě nebyl hotový, můžete jej přikrýt alobalem a v polovině pečení odkrýt.
Poté upečení dbejte rad, které jsou napsané výše 🙂 Před podáváním oddělte od formy tím, že odkojíte nožem koláč od stěn.
Vypadá to složitě, já vím🙂 Taky jsem několik let odkládala svůj první pokus s touhle pochotkou, ale někdy se člověk prostě musí sebrat a překonat zábrany a věřte mi – stojí to za to 🙂 Nehledě na to, že to vlastně vůůůbec nebylo tak složité, jak to vypadá 🙂
ja delam cheesecake z maslovych susenek,ty se me osvedcily jako nejlepsi 😵 nekde mam taky recept,az bude maly spat,hodim ho sem
@knedluska tady je recept na nepeceny cheesecake,zkousela jsme vice repcetu,ale tento se me osvedcil a je s tim min prace 😀 😉
CHeesecake
200g máslových sušenek
250g mascarpone
250g tučného tvarohu
125g másla
1 smetana ke šlehání
1 vanilkový cukr
2 limetky
Sušenky rozdrtím válečkem nebo v robotu,ale ne úplně najemno, přidáme rozpuštěné máslo a vytvoříme hutně těsto, dortovou formu vyložíme pečícím papírem (nebudem péct,ale lépe se pak vyndavá), hmotu pořádně upěchujeme a dáme na hodinu do lednice utuhnout. Mezitím uzšleháme krém z mascarpone, tvarohu, cukru a šťávy z jedné limetky, opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku a vlijeme na utuhlý korpus a uhladíme, dáme do druhého dne do ledničky, před podáváním ozdobíme plátky limetky
je fakt mnamozni,da se udelat bud jen z mascarpone, ci nakombinovat,jak to mam ja 😉
@pelenka ja nemam rada klasickou zemlovku,obecne teda sladke obedy 😀 tak jsem si jednou rekla,ze si udelam svou a dala jsem tam co jsem zrovna mela po ruce,ale urcite jsou mozne obmeny
veka
mléko
česnek
rajčata (zkousela jsme i papriku,take dobre)
šunka nebo nejaky salámek (nekdy jsme delala i se syrem,zalezi opravde jen a jen na chuti)
cibulka
vajíčko
pažitka
máslo na vymazání
Zapekaci misu,pekac nebo remosku vymazeme dno vylozime plátky veku namocene v mlece s prolisovaným cesnekem, a dále vrstvíme salam, rajce cibulka,posledni vrstva veka namocena v mlece, prelijeme rozslehanym vejcem s pazitkou a dame zapect,je to mnamka,dobre i studene 😉
@moudivlacek Díky, to vypadá dobře, to by mi mohl i muž sníst, s dostatkem salámu to bude jako pizza🙂. Já právě sladkou žemlovku miluju a on jí nemusí...
@pelenka jako veku namocit do mlika a pak uz co kdo rad,slo by podle me pro chpala is sklobaskou na kolecka, nebo niva,rikam,ja dala,co jsem zrovna mela a ted uz to nemenim,jak me to chutna
Díky za recepty, tady u nás mají maximálně tvaroh, tak až pojedeme někam nakoupit, vyzkouším. 🙂
@knedluska urcite to pujde i s nim 😉 ja delam tiramissu z mascarpone i z tvarohu a uprimen to tvarohove nam chutna vice 😵
Holky nemáte některá recept na ananasový kompot z dýně? Máma vždycky dělala úžasnej a vloni se jí vysloveně nepovedl, chutná hrozně octově a vůbec ne ananasově:(.
@brusinka.pusinka tak teď budu asi za hloupou, ale o moravském vrabci jsem už slyšela, ale co to vlastně je 😅
@zuhur 😀 toto je moravský vrabec 😉
Moravský vrabec
1 ks cibule
- - pepř mletý
- - sůl
- - kmín
- - česnek
600 g plec vepřová
Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a tenkými plátky česneku. Promícháme a necháme 4-6 hodin odležet.
Potom maso přeložíme do pekáče, zprudka zapečeme, přidáme nakrájenou cibuli, podlijeme a za občasného přelévání vypečenou šťávou a podlévání vodou zvolna pečeme asi hodinu doměkka.
Moravského vrabce podáváme s bramborovými nebo chlupatými knedlíky a dušeným kysaným nebo čerstvým zelím.
@pelenka nozáleží na poměru ananasu a dýně 😉 čím víc ananasu přidáš tím je anannasovatější 😉 dýně, my kupujeme do kompotu ananas v plechovce na kostk krájený A DÝNI MÁME MŇAM MALÁ SE MŮŽE UTLOUCT 😉
@brusinka.pusinka to vypadá dost dobře 🙂 Děkuju, jsi poklad - určitě brzo zkusím asi s bramborovými knedlíčky - ty už umím. Chlupaté se u nás nikdy nedělaly, tak mě to ani samotnou nenapadlo zkoušet, ale nastuduju 😉 😀
@zuhur chlupaté jaou užasné a lehké a já je dělám převážně k zelí a uzenému nebo k prejtu
@brusinka.pusinka To my jsme do toho původního receptu ananas vůbec nedávali, dával se buď džus nebo tresť, ale ten recept někam zahrabošila a podle toho novýho je to fujky...
ja o vikendu delala dynovy kolac podle @brusinka.pusinka ja moc dyne nemusim,ale manza se olizuje jeste ted 😅
@brusinka.pusinka - hodíš sem prosím recept na ten tvarohový koláč? Nebo už tu někde je? Děkuju, vypadá krásně 🙂