Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@brusinka.pusinka já jsem taky buchtová, ale tohle se mi líbí, že je fakt za pár minut hotové. Prima i pro nečekanou návštěvu.
Slaný štrůdl, a chystám se péct Bebe řezy.
Chtěla jsem se zeptat - kdy se začíná péct cukroví, aby pěkně změklo a natáhlo se ? Ne perníčky, ty jsem pekla loni začátkem listopadu podle nějakého zaručeného receptu, že budou měkké už za týden, a nebyly měkké ještě v únoru 😀 Hlavně linecké, rohlíčky, išelské... Díky 🙂
@zuhur jj to jo, ale u nás by se muselo dělat minimálně ze 2 litrů smetany 😉 hihihi bo jedná dávka málo jen se zaprášilo 😉 a to jsme ni neochutnala 😉
Jinak receptík na dnešní buchtu
tvarohová buchta bez těsta 😉
Jako těsto: 3 hrnky pol. mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 prášek do pečiva Nádivka: 3 tvarohy v kostce (nééé vanička), 3 celá vejce, 350ml mléka, cukr - dle chuti (spíš aby to bylo sladší), 25ml rumu, 1 vanilkový pudink (JEN prášek) a může být i citrónová kůra... Vršek buchty poklademe plátky Hery nebo másla
Suroviny na těsto smícháme (bude to sypká hmota).
Potom si ručním šlehačem vyšleháme nádivku (měl by to být "řidší" tvaroh, ale ne zase aby tekl). Množství mléka odpovídá na 3 kostky tvarohu. Pokud budete nádivku dělat z tvarohu v krabičce, tak ho bude méně.
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu vysypeme na máslem vymazaný plech, na to nalijeme tvarohovou nádivku a navrch zase sypké těsto. Nahoře buchtu poklademe plátky Hery ( asi půl centimetrové) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dokud vršek buchty není krásně zlatavý.
Do druhého dne se buchta uleží, tvaroh ztuhne a je to opravdu dobrotka. Pokud je tvaroh hodně řídký, buchta potom bude mokřejší.
@anieanne já peču od začátku listopadu a dávám do mražáku a pak jsou křehké jedna radost 😉
hrk hrk dobré odpoledne,
já se chystám taky a abyste věděly, zkusím krém do sklenic z plnotučnýho mlíka z kravína, určo to půjde taky i bez ztužovače.. ale pokud dojedí ti moji švestkový koláč a nahlásí se návštěva , tak jdu do hrk hrk buchty, navrch strouhaná čokoška, mňam..
to totiž jednou ten můj koupil OMYLEM ty pudingy bez vaření, já měla vztek... no ne zas tak moc..
@elviie mám
Perníčky bez uležení ihned měkké
2 vejce
20 dkg cukru
125 g rozpuštěného másla
125 g medu
1 lžíce sody
1 lžíce perníkového koření
0.5 kg hladké mouky
Vejce a cukr ušleháme do pěny. Přidáme vlažné máslo, a med. Nakonec vmícháme vše ostatní a vytvoříme těsto. Necháme odležet (já nechala 2 hodiny a pak pekla) Pečeme na 150-170 stupňů. Vytažené se mají potírat vejcem, ale já nepotírala a myslím že jsou pěkné.
Doba pečení je tak 6-10 min, opravdu záleží na troubě, ale raději pomaleji než rychleji 🙂
a takto mizí jěště před vánocemi 😉
ahoj, hrkalky! my dneska francouzské brambory
a tu buchtu, co psala @brusinka.pusinka jsem ochutnávala zrovna minulý týden, přivezla ji kámoška, byla super! 🙂akorát to měla ještě s ovocem a říkala tomu "pečený pacholík! 😀😀😀
@elviie není zač tady je má poleva 😉
zdobící poleva na perníčky
Na přípravu polevy potřebuji 1 vaječný bílek, 150-180g moučkového cukru (já osobně dávám 170g), trochu citronové šťávy a 1 lžičku solamylu nebo jiného potravinářského škrobu.
Do šlehací misky dám bílek.Pomocí síta si na bílek prosiju moučkový cukr, aby v něm nebyly žádné hrudky,Citronovou šťávu do vaření nebo pečení používám z koncentrátu. Aspoň se vyvaruji nevítaných pecek.
Do misky jednou stříknu z lahvičky citronku.Do směsi přidám jednu vrchovatou lžičku solamylu nebo jiného potravinářského škrobu.
Pomocí ručního mixéru se šlehacími metlami vyšlehám všechny suroviny do hladké a husté hmoty.Ušlehanou polevu použiji na zdobení perníčků. V chladu vydrží klidně několik hodin, jen se na jejím povrchu utvoří tužší slupka. a barvy na případné obarvení směsi dle chuti a fantazie 😉
@brusinka.pusinka teda perníčky máš nazdobené nádherně. U nás zas až tak moc oblíbené nejsou. Děláme trošku jiné, ale taky super. Jdu pohledat recept 😉
@kammka na hrk hrk buchtu je tu taky receptík? Jdu hledat a pokud ne - dej ho prosím sem 🙂
@brusinka.pusinka takže ty perníčky pečeš na začátku listopadu, po upečení je dáš hned do mražáku a pak vytáhneš kdy?
@zuhur omluvám se to byl krém ale také mám receptík na hrk hrk buchtu dělala jsem kdysi dávno 😀
HRK-HRK OLÉ buchta s ovocem
Přísady:
Na těsto:
1,5 hrnku polohrubé mouky
1 balíček Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
1 hrnek cukru krupice
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 hrnku mléka
1 hrnku oleje
2 vejce
Na krém:
1 kompot broskvový nebo meruňkový (hmotnost 750g)
200 – 250 ml smetany ke šlehání
1 balíček Créme Olé pudingu bez vaření s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
Na ozdobení:
1 balení Šlehačky v prášku Dr.Oetker
150 ml studeného mléka
1 balíček Polevy tmavé Dr.Oetker
Ještě potřebujeme:
plecha na pečení (30 x 40 cm)
Příprava:
1. Na těsto smícháme mouku s kypřicím práškem, přidáme cukr, vanilínový cukr, mléko, olej a vejce. Ručně vymícháme hladké těsto. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Plynová trouba: stupeň 3
Doba pečení: asi 12 minut
2. Do uzavřené nádoby vlijeme kompot i se šťávou, přilijeme šlehačku a přidáme créme Olé a smeta-fix. Nádobu pevně uzavřeme a "hrkáme" (třeseme) dokud se suroviny nespojí v krém. .
3. Vzniklý krém nalijeme na korpus a rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Šlehačku připravíme s mlékem podle návodu na obale. Šlehakou potřeme krém. Polevu připravíme podle návodu na obale a buchtu ozdobíme.
TIP: Buchta HRK-HRK chutná výborně i Créme Olé s kokosovou příchutí Dr.Oetker. Každá HRK-HRK buchta Vás překvapí výbornou chutí a jednoduchostí přípravy.
@brusinka.pusinka to já vím - to je ten krém. Já vím, že se tu mluvilo i o hrkhrk buchtě, tak nevím jestli je to teda něco jiného, nebo tomu každý říká jinak.
@reruna no perníčky vytahuji pak 14 dní předem ozdobím a nechám na chladném míste v krabici ..... nejlépe na chlupě na 4 schodu do sklepa 😉 😀 😀 😀 😀
@reruna ale perníčky jsou užasné hned děláme z několika dávek 😉 obě moje děti je milují a i můj muž 😉
@brusinka.pusinka 😀 😀 😀 😀 teď jsi mě dostala. Ale tak ten příští rok...... možná si vzpomenu 😀 😀 😀
@berenika39 @beruskanula tak jo, skočím ještě dneska nakoupit a zítra nahlásím účast