Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
holky nemáte nápad co udělat ze srnčí kýty? vůbec se zvěřinou nemám zkušenosti a ted nám známý dal, nevím ani jak dlouho se to má odležet a jak připravit... 😕 poradíte? děkuji 😉
Tak dneska děsně zdravý a kvalitní oběd - párky 😀 (ale Jindříškovi jsem udělala kuskus s krůtím masem a řepou).
@gabka32 já bych udělala třeba na smetaně, receptů je spousta, namátkou
http://www.receptyonline.cz/recept--srnci-kyta-...
@gabka32 tato uprva srnčí kýty je mňamkozní
Pomalu pečená srnčí kýta
2 lžíce olivového oleje
2–3 lžíce másla + trochu na zjemnění
2 mrkve, nahrubo nastrouhané
140 g kořenové petržele, nahrubo nastrouhané
100 g celeru, nahrubo nastrouhaného
2 cibule, nahrubo nasekané
2 stroužky česneku, na plátky
5 lžic hladké mouky, ochucené solí a pepřem
1 kg vykostěné srnčí kýty, nakrájené na kostky velikosti sousta
2 lžíce rybízové marmelády
450 ml kvalitního červeného suchého vína
450 ml hovězího vývaru
2 snítky tymiánu
1 bobkový list
sůl a pepř
1 Troubu předehřejte na 180 °C. Rozehřejte velký hrnec s těžkým dnem – nejlépe litinový –, dejte do něj většinu olivového oleje a másla a osmahněte mrkev, petržel, cibuli i celer. Po zhruba 4–5 minutách přihoďte česnek a míchejte další minutu.
2 Hladkou mouku vsypte do většího sáčku, vložte do něj kýtu a protřeste, aby se ze všech stran obalila. Zeleninu v hrnci shrňte k jedné straně a na volné místo dejte zbytek oleje i másla, plamen zvyšte na maximum a osmahněte ze všech stran maso, tak aby se zatáhlo a veškerá vůně a šťáva zůstaly uvnitř.
Pak maso i zeleninu vyndejte.
3 Do hrnce přidejte rybízovou marmeládu, červené víno a přiveďte k varu, přilijte vývar a vhoďte tymián, bobkový list, promíchejte a do hrnce vraťte maso i zeleninu. Přiveďte k varu.
4 Přiklopené přendejte do trouby a pečte minimálně hodinu a půl. Po vytažení z trouby dochuťte solí, pepřem a zjemněte máslem. Podávejte s bagetou. opečeným bramborem
Srnčí kýta s brusinkovou omáčkou a se špenátem
1,5 kg
srnčí kýta
olej na smažení
marináda
koření na divočinu
olivový olej
omáčka
1 sklenice brusinkový kompot
1 kelímek kysaná smetana
příloha
1 - 2 ks vejce
1 balíček mražený špenát
sul pepř ,česnek
Srnčí kýtu dobře odblaníme, očistíme a opláchneme. Nakrájíme ji na silnější plátky, lehce naklepeme a posypeme kořením na divočinu. Zakapeme olivovým olejem a necháme v chladu uležet. Čím déle, tím lépe.
Na rozehřátý olej klademe připravené srnčí plátky. Opečeme z jedné strany a otočíme. Po otočení přikryjeme poklicí a necháme opékat. Podle potřeby podlijeme vývarem. Pečeme na mírnějším ohni, dokud maso nezměkne, asi 90 minut. V průběhu pečení maso otáčíme.
Během pečení si připravíme špenát podle toho, jak jej máme rádi.
Po změknutí maso vyjmeme a ponecháme ve vyhřáté míse.
Do výpeku přidáme brusinkový kompot i se šťávou, prohřejeme, přidáme kysanou smetanu a promícháme.
Srnčí kýtu podáváme s bramborovým knedlíkem, špenátem a přeléváme brusinkovou omáčkou.
u nás dneska zbytek od včera, zeleninový oříšek, bramborový knedlík a hovězí vývar s knedlíčky..
@gabka32 my máme srnčí ob den 😀 je ho plný mrazák, já zvěřinu upravuju úplně stejně, jako každé jiné maso (manža ji hned vyvrhuje a stahuje, pak masko namáčí, takže to nemá ten "smrad") ale výborná je nakrájená na kostky, k tomu přidat na stejné kusy mrkev, celer, petržel, slaninu, cibuli, polít červeným vínem, nechat přes noc marinovat a pak upéct..koření dávám je nové, černý pepř, jalovec a než to jde do trouby, řádně prosolím a když je, hodím kostičku masoxu🙂 je to srašně dobré, pro změnu tam můžeš přihodit třeba žampiony a papriku, ..... pak klasika, na svíčkovou, zase, jako děláš svíčkovou, dneska jsem tam dala akorát kýtu jako na ptáčky, nakrájela jsem ji na plátky, posypala adžikou, potřeba hořčicí, obalila v mouce a opekla na cibulce, zalila vodou a peče se v troubě..ráno tam hodím na kousky vajíčko, opečenou slaninu, okurku a kapii..nebo to můžeš nechat jen tak na šťávičku..nebo naložit na čínu, dát upéct v celku, prošpikovat slaninou a zeleninou..ať se povede😉
My dneska dojídáme holandský řízky s bramborama s cibulkou, díky @mamkamarketa jsou výbornýýý 😉 A protože jsme pořád přeslazení, tak si na obědo-večeři uděláma slanej závin se šunkou.
hrášková polévka, brambory zapečené s brokolicí a šunkou. Jsme na 14 dní bez tatínka tak nemusím každý den vařit maso 😅
Holky, S.O.S. Nemáte nějaký dobrý těsto na tvarohový ovocný knedlíky? Já si to svoje někam zašantročila a ne a ne ho najít ☹
@nikiii Tvarohové knedlíky, nekynuté
250g tvarohu, 70g hl. mouky, 70g dětské krupice, 70g rozpuštěného másla, špetka soli, 1 vanilkový cukr a 1 celé vejce. Ze surovin zpracuju těsto, pak plním ovocem, většinou jahodami. Nakonec omastím máslem a posypu kokosem s cukrem. Z této dávky je tak 12 menších knedlíků.
Tvarohové knedlíky
2 tvarohy (měkké)
2 vejce
20 dkg polohrubé mouky
sůl
Ušlehat tvarohy s vejci. Přidat polohrubou mouku, trochu soli a dobře propracovat. Rozdělit asi na 18 kusů. Vaří se ve vroucí osolené vodě 7 minut. Sypou se osmaženou strouhankou.
Jednoduché a rychlé. Já dělám z poloviční dávky a vyšlo mi kolem 15ti kousků - podle velikosti jahod. Doma pro pět dospělých dělala mamka vždycky plnou dávku.
@zuhur taky moc děkuju.. já si je asi udělám k véči nebo zítra, jen z poloviční dávky, jsem sama doma ...a budu to mít jednodušší, udělám jen kuličky a rozmrazím si na ně jahodouvou dřeň..
teď si dělám jen rýži s dušenou zeleninou mrkev-hrášek-kukuřice a zamíchám to se zakysankou... dělala to včera kamarádka dětem k večeři a vypadalo to moc chutně...
@zuhur taky delam radeji tvarohove nez kynute,ja tam mam myslim i maslo,vecer pak mrknu a kdyztak hodim
@alenv Já jsem dělala na silvestra hermelín se třemi náplněmi a všem to chutnalo.1 byl s gervais, vlašskými ořechy a půlkou stroužku česneku, 2 byl s gervais,šunkou a čerstvou paprikou a 3 byl s nivou, gervais a půlkou stroužku česneku. v receptech jsem všude místo gervais našla máslo ale to mě přijde moc těžké
@aaadus jj, taky toho využíváme, když není tatínek doma a vaříme si jen takový jednoduchý jídla a nejlépe bez masa..já ho už po svátcích nemusím ani vidět
@alenv jsem se rozepsala a pak koukám, ty chceš plněný a ne naložený 😅 tak mažu🙂 já to viděla v prostřeno, když to dělali "vydrovi" a všichni si to moc chválili..
čauky,já tenhle tejden nevařím, malá je u tchýně a tatínek jede na hory, já nemám k jídlu chuť...budu na chlebu a zelňačce, zbyla ze Silvestra..
dnes jen uvařím tátovi brambory ke zbytku pečeného bůčku a nazdar...