Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
Přemýšlím, jak na nějakou sladkou dobrotu zlikvidovat 6 zakysaných smetan, co mám v ledničce, a vyhnout se přitom klasickýmu dortu s piškotama a banánama. Nemáte někdo nějakej nápad? 😵
@nikiii toto je moc dobré
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=836
a jinak bebe sušenky a zakysané smetany a udělat dlouhou nohavice slepením zakysanky as vanilkovým cukrem a bebe světlé a tmavé a nechat zatuhnout krájet zešikma 😉 😀
@brusinka.pusinka
@feliccita Spíš bych měla chuť na něco jako pohár, nějakou pěnu nebo tak něco a nic mě nenapadá ani nemůžu najít ☹
@nikiii
Broskvovo-čokoládová pěna se zakysanou smetanou
4 porce
Desert velejemné chuti, trochu připomínající dětskou broskvovou výživu. Vždyť vynecháte-li alkohol, máte skvělý dezert pro vaše ratolesti.
4 velké broskve
100 g bílé čokolády
50 g vanilkového cukru
1 limetka
200 g zakysané smetany
40 ml broskvové pálenky
100 g cukrářských piškotů
Vypeckované a pokrájené broskve, vanilkový cukr, limetovou šťávu a pálenku vložíme do mixéru a rozmixujeme. Smícháme se zakysanou smetanou a necháme společně vychladit. Čokoládu rozehřejeme a velmi rychle ji přimícháme k broskvové směsi. Hotovým krémem plníme sklenice střídavě s piškoty a necháme dobře vychladit.
Citronová pěna
1 šálek citronové šťávy
2 lžíce citronové kůry
2 hrnky cukru
4 velké žloutky a 4 celá vajíčka
3/4 hrnku másla (1–2 kostičky)
1–2 hrnky smetany
Postup:
V hrnci smícháme citronovou šťávu, cukr, citronovou kůru, žloutky a celá vajíčka a našleháme. Vaříme na středním ohni a pravidelně mícháme, dokud směs nezhoustne a nezíská žlutavou barvu. Odstraníme z ohně a přimícháme máslo.
Přelijeme těsto do misky a dáme do lednice vychladnout. Zabalíme do alobalu a necháme tuhnout hodinu až 3 dny.
Do velké mísy dáme jeden až necelé dva hrnky vychlazené zakysané smetany a promícháme. Odložíme si půl hrnku citronové kůry na polevu a zbytek dáme do smetany. Pěnu přelijeme do formy a dáme do mrazáku alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Vyndáme pěnu z mrazáku a nasypeme na ni zbytek citronové kůry.
Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený
500 g jablek - čistá váha, 3 - 3,5 dl jablečného moštu nebo vody, 1 vanilkový pudink, cukr dle potřeby, mandlové lupínky nebo nahrubo strouhané ořechy dle uvážení- možno vynechat, piškoty.
Na pěnu: 1 kelímek zakysané smetany 200g, 400 až 450 ml mléka(doporučuji spíš 400 ml), 10 g sypké želatiny, 1 vanilkový cukr, 1 skořicový cukr - dle chuti, cukr podle potřeby, 1 Rama Cremefine na šlehání v lahvičce nebo jiná šlehačka 250 ml
Na dozdobení při podavání např. šlehačka, řezy jablka, meduňka nebo máta, topping, mletá skořice, s cukrem opražené mandlové lupínky.
Postup
Jablka nastrouháme a rozvaříme s částí moštu nebo vody, ve zbytku rozmícháme pudink a přidáme do jablek spolu s mandlemi, nebo ořechy a cukrem pokud je třeba. Za stálého míchání krátce povaříme. Na dno dortové formy rozložíme piškoty, zalijeme jablečnou směsí a znovu poklademe piškoty, mírně zamáčkneme a necháme vychladit. V části mléka teplého zhruba 55°C rozšleháme želatinu a necháme trochu zchladnout. Zakysanou smetanu rozšleháme se všemi cukry, přidáme studené mléko a mléko s želatinou. Jak směs začíná pomalu tuhnout, tak zlehka zamícháme ušlehanou Ramu nebo jinou šlehačku ,dáme na jablečný základ a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, nejraději do druhého dne. Krájíme na řezy a dozdobíme dle vlastní fantazie.
Poznámka
Horní vrstva je opravdu pěna, jinak se může ubrat mléka nebo přidat želatiny. Dortová forma o průměru 23 cm je úplně plná.
@brusinka.pusinka Tak ta pěna, to je přesně ono, jdu na to, mňáááááááám. Díky moc, ty nikdy nezklameš 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉
holky já zas vařím, tentokrát brambory pro slepičky na drobenku, ochlazuje se, ať maj něco sytějšího... 😉
Prosím, nemáte vyzkoušený recept na paellu (ale bez mořských plodů, radši spíš s kuřecím masem...)?
My dneska dojídáme zbytky - frankfurtská polívka, boloňské špagety, gnocchi se sýrovou omáčkou.
dneska hrášková polívčička ze včerejška a zatím nevím co k ní, asi nudle na krupici 🙂
@kukynka2 potvrzuju, že nudle na krupici jsou dobrý a hlavně - je to lehké jídlo, takže po náročných vánocích nebo v létě když člověk nemá moc hlad. Akorát chlap se z toho moc nenají 😒
@falca1 už šůruješ kuchyň na palačinkiádu 😀 😀 😀
My máme dnes beleše s marmeládou, ale vzhledově tentokrát teda nic moc.
My dneska light jídlo - puding s piškotama nebo krupičnou kaši záleží co budou děcka chtít.
dnešní co dům dal rýže 😉