Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
cizrnovo cuketové placky: namočit 350 g cizrny, pak rozmixovat, přidat nastrouhanou 1 cuketu, 1 nakrájenou cibulku, 2 lžíce na jemno nasekaného kopru, 5O g polohrubé mouky, 1/2 prdopeče, 2 lžíce mléka, 2 vejce, 1 lžíce citronové kůry, smíchat a osmažit, nepíšou tam nic o soli, ale řekla bych, že se to těsto asi osolit musí... já to akorát budu dělat bez toho kopru...
zeny kucharky,
pomozte prosim 😉 nemate nektera recept na cesar dresing? dostala jsem mega chut 😅
@monivo - ahoj, postup ráda nadstíním, množství ingrediencí musíš vzít od oka, aby vám to chutnalo a nebyly to jen suchý brambory 😉
- takže uvařím brambory ve slupce
- mezitím nakrájím porek na půlkolečka a osmahnu na másle (může ho být dost)
- na další pánvi osmahnu na cibuli kuřecí prsa na kostky (osolila jsem to jen mírně kvůli ml. synovi a nepřidávala jsem žádný další koření)
- rozšlehám smetanu (dala jsem 250 ml) + vejce (dala jsem 4) + hromadu nastrouhaného sýra + pár rozmačkaných stroužků česneku (máme rádi česnek) + špetka soli
- no a pak do zapékací nádoby dám na kostičky uvařený brambory + porek + maso + ta smetana a důkladně rozmíchám. Pekla jsem to dlouho, cca 30 minut přiklopené, 30 minut bez poklice (možná i dýl, všechno dělám od oka 😀 Pak jsem to ještě nechala v troubě.
Nakonec se to ujalo i u mého muže s kyselou okurkou. Nemít prcka určitě bych víc solila, možná trochu pepřila. A původní záměr byl zapéct brambory s brokolicí (místo porku), ale brokolici neměli.
Jestli vyzkoušíte, snad vám to bude chutnat.
@petule246 díky moc, vyzkouším. Mám ráda takováhle jídla, ještě k tomu se smetanou. To se peče tedy opravdu dlouho, to kvůli té smetaně aby zhoustla? Ostatní je přeci již předtím vařené. Takže by možná ty brambory nemusely být uvařené úplně do měkka, ne? (nemůžou se tím pečením "rozblemcat"?)
@pelenka tak už mám upečeno a jsem zklamaná, suroviny předvařené, takže jsem pekla hodinu, a obsah se hned po vyklopení rozpadl na milion kousků, prostě to nedrželo dohromady, ani kůrku to nemělo 😕 Ale chuťove dobrý, tak aspoň že tak 😀
@reruna jůůů, dneska jsem si ten magazín taky přinesla domů a hned mi ty placičky padly do oka (+ asi dalších 10 receptů) 😉 tak pak dej, prosím, vědět, zda fakt stojí za vyzkoušení, díky 😉
a zítra udělám malýmu ty tvarohový nočky od @zuhur a k nim majdu ze zmraženého lesního ovoce s agáve sirupem, aby to měl krapínek sladký 😉 😵 A nám zase nevím 😀 Přijede dopoledne i moje mamka, manžel je doma, tak bych se jako mohla vytáhnout s něčím dobrým 😉 😀 Mám tu krásné zadní hovězí, dnes mi ho namleli v masně, ale je ho jen přes čtvrt kila, tak jedině jako součást nějakýho dalšího sytivějšího jídla, resp. surovin 😕
@monivo - ono té smetany je docela dost ( a vůbec jsem toho udělala slušný pekáč), tak prostě aby to dobře ztuhlo. Navíc jsem chtěla docílit kůrčičky. Ale prostě to vyzkoušej a uvidíš (v plošším pekáči to může být taky rychlejc a vůbec záleží na množství). No snad jsem ti pomohla, ale já jsem kuchařka - tester, tak se mi špatně dává přesný popis postupu 😉
Dneska udělám jen česnekačku krémovou a hurááá zítra budou plněná kuřecí křídla s rýži a v neděli udělám bůčkovou roládku s kaštanovou nádivkou červené zelíčko s jablky a chlupaté knedlíky 😀 😀
@terryfox @pelenka tak placky nakonec nebyly, z nouze jsem dělala nakonec tousty s pomazánkovým máslem, nevím, jestli tam mají chybu v tom receptu nebo mám tak nevýkonný ruční mixér, ale cizrnu namočenou 8 hodiny ve vodě se mi rozmixovat nepodařilo, asi to chce nechat namočené déle.... tak jsem to teda nechala na dnešek, že to nejdřív uvařím a uvidím, jestli to rozmixuju pak....
@reruna cizrunu raději pomel na mlýnku na maso 😉 mixer až na namletou 😉
@brusinka.pusinka jo kdyby se mi chtěl vytahovat mlýnek na maso... nejspíš raději tu cizrnu uvařím a udělám na cibulce a česneku a k tomu volské oko a chleba.... aspoň nebude špinavý mlýnek, mixér a kdoví co všechno, ten recept přitom vypadal tak jednoduše, no chtěla jsem už konečně tu cizrnu vyzkoušet a vůbec málo jíme luštěniny...
@reruna tak příště kup zavařenou tu rozmixuješ jedna radost 😉 jen vodu sliješ a necháš okapat 😀 ale i s volským okem je výborná
@reruna jj je měkká uplně když chci dělat Humusovou pomazanku nechc se mi zdlouhavě vařit použiji ty z konzervy 😉
@brusinka.pusinka Brusinko, jak děláš tu krémovou česnečku? Chtěla bych ji dělat zítra. Dneska už mám květákovou polévku. Moc děkuji.
@brusinka.pusinka prosím dala bys recept na tu kaštanovou roládu, mám tu od předvánoc misku kaštanů a netuším, co s nima🙂
@lenam
červené zelí s jablky
1 kg červeného zelí
250 g cibule
2 lžíce tuku
4 lžíce octa
500 g jablek
350 ml červeného vína
3 lžíce rybízového džemu
krystalový cukr podle chuti
sůl, pepř, bobkový list
Zelí nakrájejte na tenké proužky. Na tuku zpěňte nadrobno pokrájenou cibuli, přidejte zelí, promíchejte a přikryté chvilku duste. Přidejte ocet a promíchejte. Jablka očistěte, pokrájejte na měsíčky a přidejte k zelí. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list, podlijte vínem a duste doměkka. Nakonec vmíchejte rybízový džem, dochuťte cukrem, nechte převařit a podávejte.
@pelenka
Kaštanová nádivka
500 g jedlých kaštanů
60 g slaniny
90 g strouhanky
30 g másla
1 vejce
3 dl vývaru
špetku jemně nastrouhané citronové kůry
petrželku
sůl a pepř
Omyté kaštany nakrojíme a asi patnáct minut je vaříme ve vodě. Pak je vyjmeme, oloupeme slupku, vložíme zpět do vývaru a uvaříme doměkka.
Měkké kaštany umeleme na masovém mlýnku, promícháme je s najemno nakrájenou slaninou, strouhanou citronovou kůrou, máslem, pepřem, solí a vše spojíme rozšlehaným vejcem.
@reruna: jee byl by prosím recept?