Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@peroli hrášek je mražený z loňska letošní jěště chvilku potřebuje mrkev je ze záhonku 😉 a polotovar používám jen asi listové těsto 😀, piškoty a sušenky do buchet 😉 pusinky děláme rádi jsou mňam a jsou rychlé 😉 😀 Žádné kaše z pytlíku ani polévky ani omáčky nepoužívám, nikdy jsme to doma nedělali snad jen na chatě kde se vaří do jednoho kotlíku 😀, vývar je redukovaný a domácí nejlepší 😉 a když to roste na chaloupce kde jsme každej víkendík tak proč nevypěstovat 😉 Opravdu polotovary néééé kazí to chuť jídla 😉však v obchodech je čerstvého dost 😉
@aaadus dívala jsem se, že už máš ročního chlapečka, což by nebyl takový problém už mu dát klidně z hovězího i svíčkovou omáčku nebo koprovku s hovězím masíčkem. My vaříme normální jídla, asi od 8-9měsíce akorát pro malou se dává nastranu a nesolí se to tolik. Ale určitě si myslím, že když se to masíčko pro prcka naseká nadrobno a pak to jen do omáčky přisypeš s kousky knedlíčku tak by to malý mohl. Naše malá koprovku zbožňuje.
@klarinetek jo tak omáčky on baští o 106 už delší dobu. Já bych si dala spíše něco bez smetany s těstovinama. Přinejhorším jako vždy udělám rajskou omáčku 😀
@aaadus recept dát můžu ale byla to jen taková improvizace, proto jsem psala že tomu ještě něco jakoby chybělo 😉
Zlehka osmažit 2 cibule na osminky, přihodit nakrájené kuřecí na nudličky (cca 0,5kg), osmažit, přilít jednu skleničku naložených mungo klíčku (kupuju v Lidlu v Asijských dnech), 1 plechovku žampionu (nebo menší krabičku čerstvých) a nasekanej svazek jarní cibulky... chvíli povařit a těsně před koncem přidat menší porek nakrájenej na šikmo..
Podávat buď s nudlemi nebo brkaší atd..
a dneska další improvizace - Kuřecí prsíčka na červeno:
Osmažit 2 cibule na osminky, přidat nakrájená kuř.prsa, osolit, okořenit kořením na hranolky, přidat 2 lžíce hořčice, přilít jednu skleničku sterilované papriky (kapie) a jednu plechovku krájených rajčat (nebo ty vcelku rozmixovat), chvíli podusit a chvíli před koncem přidat pár lžic kečupu a přilít ještě jednu skleničku sterilované papriky... Měli jsme to s rýží a malému chutnalo
@aaadus
Hovězí v italské celerové omáčce
200 g celeru, 40 g slaniny, cibule, česnek, rajčatový protlak, sůl, pepř, 300 g hovězího masa
200 g na kostky nakrájeného celeru uvaříme doměkka. 40 g na kostičky pokrájené slaniny rozškvaříme, osmahneme na ni 30 g rozkrájené cibule, rozsekaný stroužek česneku, přidáme rajčatový protlak, sůl, pepř a měkký celer. Do této omáčky vložíme 300 g na plátky rozkrájeného vařeného hovězího masa a prohřejeme. Podáváme s těstovinami.
Řošťácké nudličky s uzeným masem
30 dkg hovězího zadního masa/nebo roštěnky/,10 dkg libového uzeného masa,1 šlehačka,2 cibule,10dkg str.sýra,olej,hladká mouka,worcester,sladká paprika,pepř,sůl,petrželka
Maso nakrájíme na tenké nudličky.V papiňáku si na oleji zpěníme cibuli,přidáme nudličky hovězího masa a orestujeme,pak přidáme na nudličky nakrájené uzené maso- opečeme ,přidáme asi 2 lžíce hladké mouky,podlijeme vodou ,okořeníme a dusíme do měkka asi půl hodiny./nebo děláme klasicky v kastrole-ale dusíme déle.Když je maso měkké vlijeme šlehačku-přisolíme a povaříme.Podáváme s těstovinou na ,talíři sypeme str.sýrem a petrželkou.
Dušené hovězí s mrkví pod bramborovou peřinou
500g hovězího masa na dušení, 500g /i více/ mrkve na kolečka, 250g rajčat nakrájených na čtvrtky, 1 cibule, 500g (dle počtu strávníků i více) brambor, 20 dkg sýru čedar /ten je nejlepší/ nebo gouda nebo parmazán, worchesterová omáčka, trošku tymiánu (dělala jsem i bez něj), olej, sůl, pepř, trošku hladké mouky.
Maso si nakrájíme na kostky jako např, na guláš, obalíme je v hladké mouce, do které jsme zamíchali sůl a pepř. Na hluboké pánvi si rozehřejeme olej, dáme tam maso, prudce osmahneme, až se zatáhne a dáme bokem. Do zbytku výpeku dáme cibuli, počkáme až změkne a přisypeme mrkev na kolečka a necháme osmahnout, přidáme maso a zalijeme vroucí vodou, aby maso bylo polopotopené, přidáme nakrájená rajčata, worchesterovou omáčku a dusíme do měkka - musíme vydusit skoro všechnu vodu, zbyde taková hustá voňavá omáčka, v této fázi přidáme trošku tymiánu. Omáčku s masem rozprostřeme do vyššího plechu nebo zapékací mísy.
Připravíme si bramborovou kaši - brambory ušťoucháme s máslem a troškou mléka /ne moc, kaše by měla být spíše tuhá/ a vmícháme najemno nastrouhaný sýr. Bramborovou hmotu jemně natřeme na masovou směs a dáme zapéct, až zezlátne sýr a vytvoří se taková krustička.
@kammka máme domací maso jen telecí a mořské ryby kupujeme , Vepřové a králiky a kuřata jsou od tetičky 😀 😀 😀 i občas skopové 😉
A je to bramborová kaše se sýrem a vajíčkem
Ingredience Brambory
oloupané 500 g
Máslo 30 g
Vejce 1
Sůl 1 lžička
Strouhaný parmesán 30 g
Žloutek
na potření 1
Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě. V misce pěnovitě utřeme máslo, přidáme prolisované brambory, žloutek, vejce, sůl a parmezán. Plech potřeme máslem a posypeme moukou. Bramborovou směsí naplníme sáček a nastříkáme pusinky nebo jiné tvary na plech. Potřeme žloutkem a pečeme do růžova.
Je to rychlá a atraktivní příloha.
@brusinka.pusinka teda jako jestli jsi sem dávala ten recept kvůli mně, tak to byla ztráta času.. u mně doma to nikdo neocení, ale to už jsem se zmínila.. ale jestli nějaké jiné kuchařinky budou stříkat pusinky na plech, tak prosím 😀
@miriska 😀 😀 😀
tak teda nevím kde se stala chyba, ale ta bábovka je tuhá a vůbec není nakynutá ☹
Tak já jsem dnes poprvé dělaal lasagne a musím říct, že jsou parádní. jen na některých místech mi zůstal tvrdý ten úplně spodní plát. Nevíte, čím to? Dávala jsem je tam syrové, dle návodu na obalu.