Jak si ulehčit vaření?
Chtěla bych poprosit o tipy na zjednodušení vaření a přípravy večeři přes týden. Co si lze třeba predchystat dopředu a pak jen dodělat , nebo vychytávky na rychlé vaření z různých obchodů , nebo tipy na upečení něčeho na svačinu do školy co je na pár dnů kromě muffinu a bábovky. Bohužel je problém že nejime jídlo z druhého dne , kromě polévek.
Předem dekuji
Nepřemýšlela jsi o thermomixu? Je to stroj, ve kterém uvaříš, maso, přílohu, zeleninu a všechno dohromady. Má přednastavené obrovské množství receptů. Přes den můžeš kouknout, na co byste měli večer chuť, po cestě z práce nakoupit ingredience a doma to do něj nandáš a on se postará o ostatní. Zároveň je skvělý na pečení sladkého, právě jako svačiny do školy. Včera večer jsem v něm během chvilky upekla bábovku a z druhé půlky těsta si děti chtěly udělat muffiny. Nejsem prodejkyně, takže to neber jako reklamu, ale já ho opravdu můžu jen a jen doporučit 😉
Tak dopředu si můžeš pokrájet zeleninu do dobře těsnících misek, naložit maso na minutku. Když nestíhám, tak jsou fajn z Lidlu sáčky s hotovou přílohou (quinoa s bulgurem, čočka se zeleninou), k tomu dám jen natrhaný salát a od Vilgainu krůtí maso (je to jen maso ochucené solí a pepřem). Zasypu to lahůdkovým droždím, popř. pocákám zálivkou a mám večeři. Můžeš si předvařit brambory a večer už je jen hodit ho horkovzdušky na pár minut opéct. Také se dají uvařit dopředu luštěniny a zamrazit. Z nich pak vymyslíš spoustu rychlých pokrmů.
Já si hodně zlehčuji vaření pomalým hrncem a remoskou. V remosce často dělám kuřecí stehna, jsou cca za hodinu hotová, během té hodiny buď uklízím, zaléváme zahradu atd., k tomu příloha za 15 minut hotová. V pomaláči je to ještě více easy, nahážu tam maso buď ráno před odchodem do školy/školky a odpoledne je hotovo, nebo přes noc a ráno vypnu. Zase potom za 15 minut příloha hotová a při tom třeba dohustím omáčku. Maso je z toho super, i moji odpůrci masa ho jí v pohodě.
A cca 1x týdně mají děti i manžel sladkou večeři - nejčastěji krupicovou kaši, dukátové buchtičky (buchtičky kupuji v místní pekárně), nebo tvarohové šišky s mákem a máslem. A kuličky na ty šišky mám klidně v mrazáku už nachystané, takže jsou potom uvařené za chvíli 🙂
@qwertzuiopas sepsat si seznam rychlých jídel. Špagety - carbonara, aglio olio, Alfredo…, polévky, nějaké rychloomáčky… Je i spousta kuchařek s rychlorecepty. Zmražené jídlo vám taky vadí? Třeba boloňská omáčka je ideální uvařit větší porci a část zmrazit.
Tak ja vařím někdy i na 3 dny🙂)) Neumím si představit vyvářet každý den. Ale asi doporučuju nějaké rychlé jedlá, jako těstoviny nebo jídla z pekáče, prostě to hodit do trouby.
@qwertzuiopas Vzdyt i to před připravovaní zabere čas. Večeře dělám většinou jen rychlovky,míchaná vajíčka, špagety,tortily,pizza,zapečený toust, ke všemu zelenina. Nebo čočka a vajíčko, palačinky, výjimečně polívka gulášová,dýňová,čočková apod.
Za mě perfektní věc 🙂 Nedám dopustit https://www.sanitino.cz/concept-multifunkcni-tl...
Mrkni se mi na profil, průběžně sdílím tipy. U nás dobře slouží horkovzdušná trouba, Thermomix.
Z těch konkrétních tipů z poslední doby - když vařím drůbeží, tak cca 1/4-1/3 z kila odložím, naložím a upeču v horkovzdušné troubě. Večer nebo druhý den tuto část použiju na salát na večeři. Dost si pečeme - hned po zchlazení pečivo dávám do mrazáku a pak je jak čerstvě upečené. Maso kupuji po cca 3-4 kg jednoho druhu - část pomelu a zavakuuji do mrazáku. Část nakrájím na kostky a plátky a buď rovnou uvařím a po vychlazení zavakuuji a zamrazím nebo naložím a také zamrazím.
Jednoduše pak večer vytasíš hotový základ.
Zabere ti to cca 1/2 dne v měsíci, ale vše máš prostě hotové.
No a zavařování - dělám domácí passatu a lečo (to ale používám jako podklad na dušené maso).
Vypadá to časově náročně, ale jak si v tom uděláš systém, ušetříš si spoustu času a jíte kvalitně.
Taky jsem tohle dlouho řešila 😄 U nás hodně pomáhá si třeba večer nebo o víkendu nachystat aspoň část věcí dopředu – nakrájet zeleninu, uvařit rýži/brambory, udělat maso nebo nějakou omáčku a pak už to přes týden jen poskládat a dodělat. Člověk pak přijde domů a nemusí začínat úplně od nuly 😅 A hodně jedu i takové ty „zkratky“ z obchodu – mraženou zeleninu, tortilly, gnocchi, hotové těsto, pesto apod. Ne vždycky se mi chce všechno dělat poctivě od základu 😂 Na svačiny se mi osvědčily třeba domácí sušenky, tyčinky z vloček nebo různé řezy, které vydrží pár dní. A když se upeče větší dávka, část klidně zamrazím a pak jen vytáhnu podle potřeby. Jinak pokud nejíte jídlo z druhého dne, tak bych asi šla spíš cestou „připravit suroviny dopředu“ než vařit celé jídlo. Ušetří to podle mě dost času a zároveň nemáš pocit, že jíš pořád to samé 😊
Já také nejsem prodejce, ale Thermomix mi dost usnadňuje život, právě v něm vařím smetanový špenát do gnocci. U nás jede hodně kuřecí, vepřové dítě moc nejí a dobrá hovězina je cenově trochu jinde. Koupím 3 kg kuřecích stehen (prsa také pánové nemají moc v oblibě, pokud jsou ohřívaná) nakrájím na kousky, osmažím, dám do krabičky a pak jen ubírám - dneska na gnocci, zítra budou tortily, ve čtvrtek asi ze zeleninou jako čína. Někdy dáme prasárnu jako langoše, to těsto v lednici může být i dva dny, jen je usmažím. Dítě naštěstí miluje omáčky, tak že papriku, svíčkovou a rajskou dělám na dva dny, ale to asi u vás nepřipadá v úvahu, ale díky TM to jsou taky rychlovky, u kterých nemusím stát. JO a velmi oblíbené jsou švédské kuličky z TM, také rychlovka a dobrá.
Jo a ještě husté polévky jedou - hrášková, brokolicová, porková, gulášová.. to u nás také jede.
Ja mám zase hodně zavřeného..třeba lečo dávám do závinů, na pizzu, n topinky. Apod. Pro děti ho mixují, pak teprve zavařím. Přiznávám, že u nás se vaří pořád, nermame ale problém sníst jídlo z předešlého dne. Třeba u omáčky jen vyměním přílohu ( ale pravda, jsem omáčka minimálně). Ale třeba děláme kuřecí nudličky s bramborovou kaší nebo s rýží a omáčkou, zbylé pak dám klidně do tortil. Dělám teď i zeleninovo- syrové domácí tortilly a moc nám chutnají. Já si třeba hodně dělám crumbrl, vlicky, jáhly, rýžové kaše. Apod. A vůbec nemám problém jíst takové věci každý den, prostě rychlovka, když přijedu z práce. Pak třeba kuře, řízek, květák- jak obalený, tak mozeček, tak zapečený apod. Zapékané jidla jvou super, je to z jednoho pekáče, klidně na dva dny. A možnosti je mnoho..od zeleniny, brambor, těstovin. Miluji třeba špenátové lazaně. Nebonpokevky jako je gulášová, bramboračka, zelňačka..ty děláme hodně v zimě. Pizza, tortilla ala pizza.. rychlovky. Nebo plněné papriky z trouby.
Využívám na vývary pomalý hrnec, využíváme horkovzdušnou fritézu, palačinkovač ( peču palačinky i lívance na sucho), občas vaflovač/ toastovač/topinkovač. Někdy peču i pečivo, pak je k večeři klidně obložený talíř nebo chléb s vajíčkem. Přicházíme na chuť i luštěninám, příprava je rychlá.
Ale přiznávám, že večer v kuchyni mi nevadí. Buď je tam se mnou muž, pouštíme si písničky a tancujeme. Nebo si sama pouštím webináře, nebo taky cvičím. Občas všechno najednou. 🫣 Někdy se mi tam motají děti a chtějí pomáhat, míchat, krájet ...začíná se nám dařit a dcera mi už opravdu ,,pomáhá,,. Zrovna včera zadělala těsto na šišky, dnes zkaramelizovala jablka do crumblu, vše navrstvila. Tak i to je možnost.
@qwertzuiopas když nejíte jídlo z druhého dne, přijde mi nejlepší chystat dopředu suroviny, ne hotová jídla, jak to popsala @kamino. A ještě víc času ušetří, když jsou večeře na celý týden vymyšlené předem. Nejvíc času totiž sežere každodenní „co dneska?“ a dobíhání do obchodu. Stačí jednou týdně projít letáky, vybrat 4–5 večeří a nakoupit na ně najednou.
Konkrétně teď v Lidlu (akce do středy 7. 10.): vepřová kýta bez kosti za 59,90 Kč/kg (běžně 108,90). Kilo se dá hned nakrájet na nudličky a kostky, rozdělit do sáčků a zamrazit syrové. Večer stačí jeden sáček rozmrazit a za 20 minut jsou nudličky se zeleninou a rýží. Kuřecí stehna (89,90 Kč/kg) se dají večer naložit a druhý den jen šoupnout do trouby s bramborami, mezitím se dělá něco jiného. A bílé zelí za 8,90 Kč/kg vydrží v lednici dlouho, takže zelný salát k masu je hotový za pár minut.
Na to plánování podle letáků máme s manželem web naberacka.cz (můj muž je autor, na webu je uvedený on, je to zdarma). Vybereš si obchod, on ukáže jídla z aktuálních akcí i s cenou za porci, naklikáš večeře na týden a suroviny se sečtou do nákupního seznamu. Třeba teď z Lidlu: https://naberacka.cz/jidelnicek/lidl
K těm svačinám: kromě vločkových tyčinek, které psala @terkablahova, vydrží pár dní i perník, třeba s povidly.
Obávám se, že když nejíte jídlo z druhého dne, tak to bude každá rada drahá. Vařím každý den, ale vařím na 2 dny a k jednomu jídlu většinou 2 přílohy. Vaření je pro mne nutnost, nejíme jídlo z restaurací a nejíme polotovary. Předpřipravit dopředu si můžeš třeba těsto na pizzu nebo brambory na knedlíky, naložit maso. Ostatní vám nebude chutnat, když nejíte jídlo z předešlého dne.