• Přihlas se
  • Registrace nového člena
  • Získej PLUSPRO
  • Doporučujeme: Beremese.czModrastrecha.cz
  • Přihlas se
  • Registrace nového člena
  • Získej PLUSPRO

Co dnes vaříte?

22. března 2017 
my šunku občas vaříme doma a nevařím v šunkovaru raději mám tlačenkové střevo, jinak my chodíme do řezníka a ten má šunku 98% masa a ta je užasná, dělá sám... kupuji jak v celku tak i krájenou, klidně naporcuji a dám do mražáku.-) sice je dražší ale výborná malá ji miluje.-)
30. bře 2012 v 08:26  • Odpověz  •  To se mi líbí
@brusinka.pusinka A jak ji děláš v tom střívku? :confused:
30. bře 2012 v 08:27  • Odpověz  •  To se mi líbí
@gabbika šunkovar nepotřebuješ
30. bře 2012 v 08:27  • Odpověz  •  To se mi líbí
@brusinka.pusinka já jsem právě šunku do mražáku ještě nedávala, ale říkala jsem si, že ji udělám doma a zamrazím. Mě k tomu chybí koupit vlastně jen to tlačenkové střívko.
30. bře 2012 v 08:29  • Odpověz  •  To se mi líbí
@kulenka Jé díky... :slight_smile:
30. bře 2012 v 08:29  • Odpověz  •  To se mi líbí
@kulenka normálně postup stejný jak u šunkovaru jen to střívko se musí moc moc utáhnout a vytlačit všechen vzduch a vařim tak okolo70,80 stupňů 2 hodinky masíčko nakládám cca na 2 dny dopředu :grinning: nedávno jsme dělali medovou šunku a ta byla děda jichtěl vyudit nestihl to :grinning: :grinning: :grinning:
30. bře 2012 v 08:30  • Odpověz  •  To se mi líbí
@zuhur no já dávám jak říkám koupím víc neboť ten řezník je 30 km a proč byvch tam pořád jezdila:slight_smile: a pak jen vytahuji:slight_smile: dávám do pytlíku do mražáku z Ikei... a po rozmrazení je užasná:slight_smile:
30. bře 2012 v 08:31  • Odpověz  •  To se mi líbí
Medová šunka
20 g soli (1,5–2 % váhy masa)
100 ml vody
750 g vepřové kýty
1 lžička medu
Postup:
Maso omyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájíme na kousky. Zaleží jen na vás, jak velké budou, mějte ale na paměti, že podle toho bude vypadat „mozaika“ vaší domácí šunky. Přidáme sůl v rozmezí 1,5 až 2 % hmotnosti váhy použitého masa. Pro ochucení přidáme lžičku medu a vše hodně důkladně promícháme. Vzniklou směs přikryjeme potravinářskou fólií, dáme do ledničky a necháme 2 dny uležet. V průběhu této doby je dobré směs ještě jednou důkladně promíchat.
Do formy na domácí šunku vložíme mikrotenový sáček a naplníme ho masovou směsí. Musíme maso důkladně upěchovat, aby se nám šunka po uvaření nerozpadala. Formu naplníme, uzavřeme a postavíme do vhodné nádoby s vodou. Dbáme, aby voda při vaření nešla přes formu. Vaříme tak, že 1 kg šunky odpovídá 1 hodina přípravy. Aby se voda jen tak táhla, jako když vaříte vývar (cca. při teplotě 80° C).
Já dělala v tlačenkovém střívku:slight_smile: a druhou v salámovém střívku.-D ta byla pro maloujak dělaná.-D
30. bře 2012 v 08:36  • Odpověz  •  To se mi líbí (3)
@brusinka.pusinka Bezvadný :slight_smile: Třeba se k tomu konečně dokopu :grinning:
30. bře 2012 v 08:43  • Odpověz  •  To se mi líbí
U nás dnes krupičková polévka,rajská s těstovinama a teď jsem vytáhla hotový pečený čaj /viz foto/ a k tomu bude šťouchaná buchta
30. bře 2012 v 08:44  • Odpověz  •  To se mi líbí (1)
Tak konečně už zase funguju, takže dneska máme guláš s těstovinama :slight_smile:
30. bře 2012 v 08:53  • Odpověz  •  To se mi líbí (1)
@zuhur Šunku občas dělám, vařím ve střevech v obyč. hrnci, recept tu tuším někde je i s fotkou:slight_smile:
30. bře 2012 v 09:16  • Odpověz  •  To se mi líbí (1)
dneska bude zbytek rybí polívky a bramborovej guláš s chlebem :grinning:
30. bře 2012 v 09:17  • Odpověz  •  To se mi líbí
K obědu zbytek žemlovky od včera, a k večeři se chystám na zapečené maso s brambory - viděla jsem včera v Tescoma s chutí, a moc mě to zaujalo :slight_smile:
30. bře 2012 v 09:21  • Odpověz  •  To se mi líbí
ahoj holky prosím nemáte recept na neco s kvetákem třeba nejaký dobrý nákyp??dekuji moc nechteji se mi delat placičky:slight_smile:))
30. bře 2012 v 09:36  • Odpověz  •  To se mi líbí
dnes sesmolim nejakou rychlovku-co dum dal, pže dnešní vaření nebylo vůbec vplánu :stuck_out_tongue_closed_eyes:

a nebo udělám bramboraky
30. bře 2012 v 10:06  • Odpověz  •  To se mi líbí
@petule33 : u nas milujeme zapečenej květak s bramborem, smetanou a syrem :sunglasses:
30. bře 2012 v 10:07  • Odpověz  •  To se mi líbí
Dneska dojídáme burgundské hovězí a pak bude slaný závin se zeleninovým salátem. A máme tvarohovo-povidlovou buchtu.
30. bře 2012 v 10:20  • Odpověz  •  To se mi líbí
@beruskanula a prosim jak to deláš?
30. bře 2012 v 10:28  • Odpověz  •  To se mi líbí
Dneska kuře po kanadsku s opečenym bramborem a jako dezert rychlá kakaová buchta
30. bře 2012 v 10:36  • Odpověz  •  To se mi líbí
Z těch kaštanů jsem nakonec spáchala cheescake, už si hoví v troubě :grinning: A k obědu rizoto :slight_smile:
30. bře 2012 v 11:07  • Odpověz  •  To se mi líbí
Holky máte některá osvědčený recept na nějaký rychlý moučník??
30. bře 2012 v 11:21  • Odpověz  •  To se mi líbí
@petule33 : uplne jednoduse:slight_smile:

květák rozdělím na růžičky a uvařím, brambory nakrájím na platky a taky uvařím:slight_smile:

na spod zapékačky osmahnutou cibulku se slaninou, ale ja misto slaniny dam sunku nebo toto uplne vynecham:slight_smile:....
pak delam vrstvy brambory, květak, eidam-muze byt nastrouhany nebo platky, dam koreni co mame radi, nebo muzes dat solčanku/podravku, až dovrstvím, tak zaliju smetanou, ve který mám rozšlehaný vajíčko.. napřed dam do trouby přikryte, pak odkryju :slight_smile:

nam to chutná:slight_smile:.... děláme to i s brokolicí :slight_smile: muzes si tam mrsknout co vam chutna :grinning: :slight_smile: , rychly, jednoduchy :grinning:
30. bře 2012 v 11:24  • Odpověz  •  To se mi líbí (1)
Pojďte mi někdo uvařit, já mám hlad:slight_smile:. Mrňous měl mrkev-kedlub-brambor a i ta jeho neslaná hmota mi šmakovala tak, že lituju, že jsem toho neudělala víc:slight_smile:.
30. bře 2012 v 11:26  • Odpověz  •  To se mi líbí
@anieanne koukala jsem nato ty brambory jsou syrový nebo je mela predvařený?
30. bře 2012 v 11:30  • Odpověz  •  To se mi líbí
palačinky :slight_smile:
30. bře 2012 v 11:32  • Odpověz  •  To se mi líbí
zapečené těstoviny s kuřecím masem, vajíčky a sýrem
meruňkový kompot :slight_smile:
30. bře 2012 v 11:44  • Odpověz  •  To se mi líbí
@marhulinka Co to je šťouchaná buchta? :fearful:
30. bře 2012 ve 12:03  • Odpověz  •  To se mi líbí
dnešní mňam :slight_smile: fazolovozeleninová polévka se smetanou a tilápie se špenátem zapečená v listovém těstě se salátkem :grinning:
30. bře 2012 ve 12:14  • Odpověz  •  To se mi líbí (4)
Jdi na stranu:   Zruš
Tvůj příspěvek