Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@kammka 😀
my dneska kuřecí křídla na provensálském koření a opékanou rýži se zeleninkou, a k večeři fazolovou mléčnou polívku 😉 😀
my dojíme ten brguláš, nebo ho nechám do zítřka v lednici a dáme si br.knedle s vajíčkem a rajčátkovým salátem 😀
Dneska guláš s těstovinami.. včera znojemskou s knedlíkem. 🙂 Oboje z hov. kližky.
kedlubnová polévka, zeleninové lečo 😎 už vidím, jak mi na to lečo hodí prďola zase bobek 😝 aspoň, že jí hezky polívky...
tak nakonec jsem zkoušela jeden recept z mimáče.. kombinace potravin zajímavá 😅 😀 ale jíst se to dalo 😉 bylo to z kuřecího masa, kysanýho zelí, leča a těstovin..
my si užívali teď pár dní u babičky, takže rozmazlování typu buchty, vdolky, bábovka, čerstvé pečivo, salátky z domácí zeleninky, lečo, pečené masko..no,mám zase min. o dvě kila víc..
zítra, něco rychlého a lehkého, takže asi hodím do trouby listové těsto a na něj šunka, sýr, paprika..jako pizza
@kami1984 koukni do seznamu receptíků, tam je domácích zmrzlin hafo🙂
Fazolková omáčka s bramborem a vajíčkem
Nemáte nějaký dobrý recept s ricottou? Děkuji
droždová polévka s nočky a rýžové nudle se zeleninou a masem
@aaadus
Placičky ze sýru ricotta
na ozdobu
cukr moučka
podle chuti
2 lžíce piniová semínka
podle potřeby
olej na smažení
těstíčko
3 ks bílek
3 lžíce špaldová mouka
1 kelímek sýr ricotta
Nejdřív si oddělíme bílky od žloutků. V míse vyšleháme bílky se sýrem ricotta. lehce vmícháme špaldovou mouku a piniová semínka.
V pánvi rozpálíme olej. Těsto nabíráme lžící a smažíme z každé strany dozlatova.
Placičky ze sýru ricotta podáváme teplé a sypané moučkovým cukrem.
Masové kuličky z tuňáka a sýru ricotta s paprikou
2 konzervy
tuňák Rio Mare v olivovém oleji
2 ks kapie
1 stroužek česnek
1 ks vejce
1 větvička petrželka
150 g čerstvý sýr ricotta
2 lžíce strouhaný parmazán
podle potřeby
olivový olej
černé olivy
pepř
sůl strouhanka
. Pečte celé papriky v horké troubě při 240°C po dobu 30 minut a otáčejte je přitom, aby na povrchu pěkně zhnědly. Po upečení vyjměte stonek a semeníky, papriky oloupejte, nakrájejte na proužky a ochuťte troškou nasekané petrželky, plátky česneku a trochou oleje. Směs osolte a přidejte olivy.
2. Zatímco se pečou papriky, slijte tuňáka a dejte ho do mísy. Přidejte sýr ricotta, parmazán, vejce, spoustu nasekané petrželky, trošku strouhanky a soli a podle chuti pepř. Důkladně promíchejte.
3. Ze směsi tvořte mírně zploštělé kuličky, obalujte je ve strouhance a poté smažte z obou stran na horkém oleji. Podávejte s paprikou.
Špenátové trojhránky
1 balíček těsto listové
- - sůl
125 g ricotta
1 ks cibule
- - oříšek muškátový
300 g špenát listový
- - máslo
- - pepř mletý
Na másle osmažíme cibuli, přidáme špenát a dusíme asi minutu, necháme vychladnout. Přidáme sýr, sůl, pepř, muškát a rozdělíme na 8 porcí. Plech lehce vymažeme a z těsta nařežeme 8 čtverců, které naplníme špenátovou hmotou. Potřeme rozehřátým máslem a pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě
Zapečená ricotta
Ingredience
25 g másla
50 g strouhaného parmazánu
300 g cherry rajčátek
1 lžíce extra panenského olivového olej + trocha na zakapání
1 přepůlený stroužek česneku
sůl a pepř
6 vajec
500 g sýra ricotta (v supermarketech je běžně k dostání třeba značka Italat)
200 ml zakysané smetany
2 lžičky čerstvých tymiánových lístků
. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 ˚C. Zapékací formu (přibližně o rozměrech 36 × 24 cm) vymastěte a vysypte strouhaným parmazánem. Rajčata promíchejte s olejem, česnekem, osolte je a opepřete. Vsypte na plech a čtvrt hodiny zapékejte, aby změkla.
2. Ricottu a vejce prošlehejte (nejlépe to jde v robotu), přesuňte do mísy a zatřete zakysanou smetanu. Posypte polovinou tymiánu a osolte.
3. Ochucenou ricottu přesuňte do formy, poklaďte rajčátky a posypte zbylým tymiánem. Zakápněte olivovým olejem, vložte do trouby a pečte zhruba dvacet minut, až směs zpevní.
Penne zapečené s ricottou
1 balení penne
1 kelímek Ricotty
1 plechovka loupaných rajčat
1 rajčatové pyré (v krabičce cca 200g)
1 balení čerstvé bazalky (asi dvě plné hrsti lístků)
1 palička česneku
1 kostka slepičího bujónu
1 kostka bylinkového bujónu
strounaný sýr Gran Moravia nebo parmazán
olivový olej
hnědý třtinový cukr
čerstvě namletý pepř a sůl
Uvaříme těstoviny podle návodu. Vysypeme je do olejem vytřené zapékací nádoby, nejlépe do co největší plochy. Ještě horké promícháme s Ricottou.
Na pánvi osmahneme na olivovém oleji nasekaný česnek, přidáme plechovku rajčat, která jsme rozmačkali v prstech a krabičku pyré. Do směsi rozdrobíme obě kostičky bujónu a asi 20 minut necháme bublat. Podle chuti přisladíme hnědým cukrem. Na posledních 5 minut přidáme nasekanou bazalku.
Rajčatovou směs vylijeme na těstoviny v pekáčku, bohatě posypeme parmazánem a zapékáme asi 20 minut.
Bleskový koláč s ricottou a malinami
1 listové těsto
3 lžíce kompotovaných malin
1 kelímek ricotty (250 g)
2 lžíce akátového medu (běžný med nebo moučkový cukr není na závadu)
2 čerstvá vejce
dle chuti lžíce šťávy a špetka strouhané kůry z citrónu nebo limetky
Aby byl koláč skutečně bleskový, začněte tím, že rozehřejete troubu na 180 °C. Pokud je listové těsto vyválené na pečícím papíru, doba se tím ještě o kus zkrátí. V opačném případě těsto tence rozválíme, koláčovou formu vyložíme pečícím papírem a těsto rozprostřeme po celé zapékací formě. Spodek těsta vidličkou na několika místech propícháme a vytvarujeme koláčové okraje, aby nám krém pěkně držel uvnitř. Ricottu prošleháme s vejci, akátovým medem (nebo osladíme cukrem), ochutíme kapkou citrónové šťávy a kdo má rád, přidá i nastrouhanou kůru z chemicky neošetřeného citrónu. Do hotového ricottového krému přidáme maliny a šetrně promícháme, aby ovoce zůstalo celé. Ricottový krém vlijeme do připravené koláčové formy a pečeme při nastavené teplotě 180 °C v dobře prohřáté troubě cca 30 minut. Až začne povrch koláčového krému růžovět, je hotovo. Tento lehký koláč je nejlepší sladkou tečkou za dobrou večeří. Je lehký a delikátní, prostě sladký hit, který se stane pokušením pro všechny smysly.
😀
@brusinka.pusinka jsem věděla, že nezklameš 😀 A už mám vybráno, co bude zítra na oběd 😀
tak my dojedli včera brgulášek, já chytla v noci ještě nějakou náladu a upekla švestkový koláč s drobenkou z hrníčkového těsta.. našla jsem odpoledne na zahradě 11 vajec, holt náš tatínek je slibotechna, nasliboval pro slepice výběh s kurníkem a kukaněma na snášení a ty potvory stále lítaj po celý zahradě a úpřilehlém okolí, bydlí ve velké bedně od brambor, vejce si snášej, kde je napadne, takže jít pro vajíčka se rovná stopovací hře a také, bohužel, žerou s kachnama... což by nemusely.. akorát ztloustnou. kachny jsou totiž ve vývinu, tak toho dostávaj na kýble...
zítra mám volníčko, prodloužený víkend, chystáme se s malou na Slapy na pokudmožno celý den, ale pochybuju, že to vydržíme..taky podle počasí. jestli bude těch 35 ve stínu, možná po poledni prchnem dom do kamenného domečku...
takže musím vymyslet něco vydatného, abychom nebyly u vody hlady, aby to vydrželo, malá to jedla, aby to nezvadlo, aby na to nešly vosy...mně z toho vychází jedině nějaký těstovinový salát do krabice.. možná s kuřecími kousky. když to zabalím doma do mokrý utěrky, tak by to mohlo být v poho, ne?? chladící tašku nemám...
@aaadus to je síla, co??? já si kolikrát říkám, že tu snad ani nejde nachytat...
@brusinka.pusinka pěkné.. nebyl by recept na cokoli z hlemýžďů??? zahradních??? 😀
@kammka 😀 😀 😀 😀 😀
to víš že mám recept jen jsem ho nikdy nedělala ale jedla od mího táty 😉 jako malá 😉 Hlemýždě dovezla babinka z řecka 😀 😀 😀
20 ks hlemýžďů zahradních nebo mořských, 1 cibule, cca 150 g kořenové zeleniny, sůl, voda, ocet.
Uzavřené hlemýždí ulity kartáčkem ve vodě dobře očistíme, vhodíme do vařící se vody na dobu asi 10 minut. Potom je scedíme a špikovací jehlou vybereme hlemýždě z ulit. Jejich zadní konec oddělíme nožíkem a přitom vytáhneme střívka. Potom je vypereme důkladně v octové vodě. Takto očištěné hlemýždě vložíme do osolené vody, přidáme kořenovou zeleninu a cibuli a vaříme asi 1 hodinu.
😀 😀 😀 😀
@aaadus já jsem věděla, že něco vyhrabe... 😎
@brusinka.pusinka ..no a chutnalo ti to??a uzavření byli jak:: těmi svými víčky???
@kammka ěli jme mořské šneky a vím že jsme je jedli s těstovinovým slátema byli vynikající 😉 ale vařil můj tatínek. a vím že jsme jedli všichni i moje slovenská babička 😉 a to bylo co říct 😉
@peroli je to spíš sušší těsto, nebo vláčné?? já jen že by se možná dala udělat i roláda: tenké těsto pomazat vyšlhanou šlehačkou s tvarohem a van. cukrem, taková blackandwhite kombinace..