Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@brusinka.pusinka pěkně prosím, chtěla bych udělat mrkvové trojhránky, ale nemám heru, myslíš, že to půjde se sádlem?
@pelenka asi né zlatko sádlo je moc řídké a nevím jaký by mělo těsto tvar ale sádlové mňamky dělám takhle
Použité suroviny receptu Sádlové minikoláčky s marmeládou:
18 dkg hladké mouky | 15 dkg sádla | 15 dkg moučkového cukru | 5 dkg ořechů (vlašských nebo lískových) | 2 lžíce kakaa
Postup přípravy receptu Sádlové cukroví s marmeládou:
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Musíme mít trpělivost, chvilku to trvá. Pak těsto zabalíme do folie a dáme odpočinout do chladu.
Z těsta vypracujeme malé kuličky, vařečkou do nich uděláme důlky a dáme péci tak na 15 minut do trouby. Po vychladnutí důlky plníme marmeládou.
a tyto buchty dělala jsem v sobotu jsou užasné
Těsto
hladká mouka500 g
žloutek3 ks
cukr krupice80 g
dobré sádlo250 g
plnotučné mléko200 ml
sůl
sádlo na vymazání
Náplň
zralé měkké hrušky2 kg
cukr500 g
badyán
hruškovice1 pl. lžíce
Z hrušek vyřízneme jádřince a nakrájíme je na dílky, dáme do pekáčku a dobře zasypeme cukrem. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme je do tmavohněda, ale pozor aby se nespálily.
Promícháme a nameleme na masovém strojku nebo v robotu na hustou hmotu, kterou dochutíme pálenkou a čerstvě roztlučeným badyánem. Necháme vychladnout.
Do teplého sladkého mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Mouku prosejeme a osolíme, přidáme kvásek a v něm rozkvedlané žloutky, vlahé rozpuštěné sádlo a vypracujeme těsto.
Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, pozor na chlad a průvan.Vykynuté těsto srazíme a necháme znova kynout, potom děláme placičky, plníme povidly a zabalíme.
Buchty dáváme na plech s vyšším okrajem, vymazaný sádlem. Necháme zase nakynout a potom dáme do vyhřáté trouby upéct dozlatova.
Upečené a vychladlé pocukrujeme moučkovým cukrem s pravou vanilkou.
@ladida.l u nás se jen zaprášilo a to jsem dělala 322 plechy 😉 i děda mlaskal a on má ze sladkého nejraději řízek 😉 😀 😀 😀 😀 😀
@brusinka.pusinka já je udělám dneska k večeři s kakaem, ale jen s poloviční dávky 😀
@brusinka.pusinka ty hruškové vypadají úžasně, tak ty uložím na později. Já ani tak nepotřebovala zpracovat sádlo jako tu mrkev, vyklízím lednici než půjdu rodit, tak už bublá polívka🙂
Mohla by jste mi některá poradit recept na francouzské brambory, které chci dát i dceři, tzn. že je chci dělat bez uzeniny, uzeného masa apod.? Napadlo mě jedině mleté maso? Díky
@mamkamarketa to by taky samozřejmě mohlo být 🙂 Takže myslíš jen brambory, zeleninu a pak třeba zalít vajíčkem a zapéct?
@monivo co třeba udělat toto u nás to letí a je to výborné
já to dělám tak že brambory poštouchám vařené , vymažu pekáček dám brambory na to mleté osmažené ochucené maso, a na něj naskládám oloupaná na kolečka či kostky nakrájená rajčata a bazalku, nesolím nepepřím to je v bramborech a v mase a udělám několik vrstev v zapekací misce a nakonec dávám vrstvu brambor a pak už jen zapeču a jíme
Jinak bych poradila když francouzké brambory tak jednoduše vynechej maso a udělej třeba s brokolicí, nebo cuketou , lilkem ,květákem , jinak bych nechala základní složení 😉
@brusinka.pusinka to první vypadá dobře, jenže já zase od mala nejím rajčata 😀 Ale zkusím to asi udělat nějak podobně a nahradit rajčata jinou zeleninou. Díky 🙂
Mě se totiž minule stalo, že jak to nemá nějaký sos, omáčku apod,, tak to na dceru asi bylo moc suchý. Tak nevim, jak to "zvlhčit". 😀
@monivo klidně použij místo rajčat ma másličku osmaženou a podušenu zeleninku co máte rádi 😉 a to máslo vlasně sosík co ti vznikde tak je doat vlhký 😉
@brusinka.pusinka prosím tě a ta cuketa se má loupat? já že mám asi půlmetrovou tak ji stejně nemůžu dělat celou a ani nevím jestli se jí ta slupka, já to loupala..
@deyana no já ji neloupala jen ji vydlabu a pečením krásně změkne a je moc dobrá 😉 a klidně udělej menší lodičky 😉
@brusinka.pusinka no co už, našla jsem si na netu že ty velký cukety s tvrdou slupkou jsou lepší oloupaný tak jsem ju oloupala, a už se peče, moc se na to těším, vypadá to hezky 😀
tak vás jdu dočíst, kuchařinky🙂
u nás včera kuřecí vývar s nudličkama a cuketové placičky, dneska pečené kuřáko s brambůrkem a zítra ze zbytků rizoto😉
u nas dnes byla patizonova polivka ala hrachovka 🙂 deti se olizovaly az za usima 🙂
@deyana nevím, jak děláš cuketové placičky, já je dělám takto a jsou super: nastrouhat cuketu smíchat s nakrájenou anglickou, stroužkem česneku, osolit, opepřit, přidat 2 žloutky, 5 lžic mléka a 7 lžic pol. mouky a nakonec vmíchat sníh z dvou bílků a je to strašná dobrota🙂
holky, a ještě se pochlubím, můj výrobek k 50. a 60. kamarádům😉
@monivo já dělávám tyhle:
Královské francouzské brambory
syrové brambory oškrabat, nakrájet na tenké plátky, vymazat pekáček, dát vrstvu brambor, osolit, opepřit (pro děti samozřejmě vynechat, nebo dát jen zlehounka a jen na jednu vrstvu brambor), další vrstvu brambor, sůl, pepř.. a tak pořád dokola... pak ve sladké smetaně (dávám tu půllitrovou v krabičce) rozmíchám nastrouhanej sýr a tím ty brambory zaliju, strčím do trouby (někdy zakrývám alobalem někdy ne) a peču dokuď to není měkký 😉 a k tomu třeba leďák 😵 nebo rajčatovej salát (s cibulí, cukrem a octem) 😉 😵
Nemáte recept na nějakou mňamku s krevetami? Mám v mrazáku celý balík loupaných tygřích krevet, tak uvažuji co s tím... Předem díky.
@nikiii je to fakt dobry da se to jist i studeny a muze se pridat vse podle chuti kdo ma rad nivu tak nivu nebo treba i nakrajenou klobasku pisu univerzalni recept 😀 kazdy podle sve chuti