Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
včera smažená treska, bramborová kaše ochucená pyré z červené řepy (jé mami růžová bramborová kaše 🙂 ), kynutý jablečný závin a kynutý pudingoš. Dnes těstovinový salát (těstoviny, kuřecí prsa pečená, kukuřice, červené fazole, zakysaná smetana)
v sobotu kuřecí nožky na rozmarínu a bramborové dukátky a hrstková polévka, v neděli čína s rýži a vývar kuřecí s kuskusem a dneska jen boršč s domácím chlebem a k večeři palčinky zapečené 😀
ted jsem se vratili z kontroli z Prahy,takze malej sel po jogurtu spat,tak neco musim vymyslet na vecu,kdyz jsme zanedbali ten obed 😵
dojídáme zbytky z víkendu 🙂 takže dneska zapečená vepřová kýta se smetanou, česnekem a sýrem, vařený brambor, okurkový salát. Zítra svíčková na smetaně 😉
Máme dneska hovězí vývar s krupicovými knedlíčky a pečené kuře s bramborem a domácí hlávkový salát 🙂
@bulinka jsem se lekla 😀 ze mi tu nekdo maze prispevky,ale musim uznat,ze po ruznych obmenach me nejvice chutna varianta tmavy,kakovy korpus a svetly kokosovy pudink 😉
máma včera udělala ke zbytku kachny brambory , ale malá se zrovna necpala.. večer jsem se stavovala pro auto u známých, parkovala jsem ho u nich na zahradě, byli jsme tam předešlý večer na grilování, ale to je takové sranda grilování.. sedí se ve staré chalupě, oni bydlí vedle v novostavbě. gril je plynový.
já naložila maso z vietnamskýho kanečka, kterej mi při pečení v troubě smrděl, ovšem zbytek světa to necejtil..
ovšem naložené v oleji s bylinkami a česnekem to bylo super. akorát tam toho masa bylo tolik, že jsme to včera dostali zpátky, tak jsem to udělala na plechu, zbaštili jsme to u četníků bez chleba... malá měla k véče zase tvaroh, tentokrát s banánem..
máme borš a k tomu hovězí plátky ala španěláky s rýži 😉 buchtu uděláme tvarohovo -povidlovou mňaminu 😉
@brusinka.pusinka povidel mám fůru, hodila bys sem nějaké povidlové rcp?? třeba i naslano... prosíííííímm.. 😀
@kammka
Řezy s krémem a povidly
Těsto: 400 g polohrubé mouky, 4 žloutky, 200 g Hery, 100 cukr moučka, 200 ml zakysané smetany, půl prášku do pečiva,
Krém: 300 ml mléka, 1,5 lžíce hladké mouky, 1,5 lžíce Solamylu (Maizeny) 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 150-200 g másla
Navrch: 4 bílky, povidla, 1 lžíce cukru písek, 1 lžíce pudinkového prášku, ořechy
Postup
Suroviny na těsto zpracujeme dohromady, rozválíme na pečící papír na větší plech nebo 2 menší (ideálně se peče na 2 silikonových podložkách). Ušleháme pevný sníh z bílků a cukru, pak lehce vmícháme pudinkový prášek. Navrch syrového těsta namažeme povidla, na ně rozetřeme sněhovou hmotu a posypeme sekanými ořechy (lískové nebo vlašské). Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150 °C asi 15 min. Pokud máte možnost, pečte více zespodu, sníh se nahoře lehce připálí. Upečené těsto necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém. Svaříme mléko s moukou a škrobem na kaši, necháme vychladnout, pak s máslem a cukrem vyšleháme hladký krém.
Pokud jsme pekli na 1 plechu celé těsto, tak ho rozpůlíme na dvě stejné části. Pak jednu část pomažeme krémem (na sníh a ořechy) a opatrně na ní položíme druhou část. Takže máme vrstvy: těsto-povidla-sníh-ořechy-krém-těsto-povidla-sníh-ořechy. Necháme trochu odležet a krájíme na řezy.
Poznámka
Krém je počítaný na celý plech (když pečete 2 plechy celkem). Pokud pečete jen jeden plech a pak rozříznete, krému je celkem dost, můžete dělat z poloviční dávky.
Šalvějové palačinky s povidly a zakysanou smetanou
150 g hladké mouky
250 ml mléka
2 vejce
špetka soli
10 lístků čerstvé šalvěje
150 g švestkových povidel
1 kelímek zakysané smetany
1 hrst sušených vypeckovaných švestek
1 hrst vlašských ořechů
1 lžička vanilkového cukru
olej na smažení
V míse dobře rozmícháme mléko s vejci, moukou a špetkou soli. Šalvěj nahrubo nasekáme a přidáme do palačinkového těsta. Na pánvi s rozpáleným olejem postupně smažíme tenké palačinky. Hotové palačinky potíráme povidly a zakysanou smetanou, kterou jsme ochutili vanilkovým cukrem. Posypeme nahrubo nasekanými švestkami a ořechy a srolujeme. Ozdobíme lžičkou zakysané smetany, pocukrujeme a podáváme.
Koblihové šišky
30 g droždí, 1/4 l mléka, špetka cukru, 40 g moučkového cukru, 500 g pohankové mouky, špetka soli, strouhaná kůra z 1/2 citronu, 600 g margarínu, 1 vejce, olej na smažení, 125 g marmelády, moučkový cukr na obalení, povidla
Droždí rozdrobíme do vlažného mléka. Přidáme špetku cukru a necháme kynout. Mouku, cukr, sůl, citronovou kůru, rozpuštěný margarín, mléko s droždím a vejce dobře promícháme (nejlépe elektrickým šlehačem). Mísu přikryjeme alobalem a těsto necháme 20 minut kynout. Potom z něj vytvarujeme silný válec, který rozdělíme na 16 stejných částí. Z nich vytvarujeme šišky a uložíme je na pomoučený plech. V pánvi nebo fritovacím hrnci zahřejeme olej na teplotu 170 stupňů. Vložíme do něj šišky a smažíme je první 3 minuty zakryté a po obrácení 3 minuty odkryté. Necháme je okapat a stříkačkou plníme povidly. Každou dávku smažíme asi 6 minut.
Slezské bramborové placky s povidly
600 g oloupaných brambor
špetka soli a pepře
80 g hladké mouky
1 lžíce smetany
1 vejce
tuk na smažení
rozpuštěné máslo a povidla na potření
zakysaná smetana k podávání (nemusí být)
Syrové brambory nastrouhejte a nechte chvíli stát. Pak slijte vodu a promíchejte je s ostatními surovinami. Pečte malé placičky (v lívanečníku), ještě teplé je potírejte máslem a povidly. Jestli chcete, podávejte se zakysanou smetanou.
Povidlová omáčka k uzenému
20 g másla
10 g hladké mouky
200 g povidel
několik sušených švestek
1 lžíce strouhané citronové kůry
špetka soli, skořice a cukru na dochucení
800 g uzeného masa a bramborové knedlíky k podávání
V kastrole rozpusťte máslo, zaprašte moukou, osmahněte dozlatova
a za stálého míchání zalijte trochou studené vody, až se vytvoří kašička. Do vzniklé jíšky vešlehejte povidla, přidejte jemně pokrájené sušené švestky a asi dvacet minut zlehka vařte. Ochutnejte a podle potřeby dotáhněte chuť. Pokud se vám omáčka zdá příliš hustá, nařeďte ji vodou, ale nepřehánějte to. Podávejte k uzenému masu s bramborovým knedlíkem.
Povidlová omáčka k hovězímu masu
1-2 lžic másla
1-2 lžic rozinky i namočené v rumu
sůl
4-5 dl voda nebo vývar
1/2 ks strouhaná citronová kůra
2 lžíce mouka hladká
2 lžíce rozvařený karamel
6-10 dkg cibule krájená nadrobno
3-4 špetek mletá skořice
0,4-0,5 dl rum
1-2 lžic nasekané mandle oloupané
25-30 dkg švestková povidla
Na lžíci másla osmahneme menší na drobno nakrájenou cibuli do růžova, přidáme dvě lžíce mouky a umícháme světlou zásmažku, kterou rozředíme vývarem či vodou. Po rozvaření základu do hladka můžeme jej buďto tyčovým mixerem rozmixovat, nebo přepasírovat (odstraníme tím kousky nerozvařené cibule). Do základu přidáme 25 dkg švestkových povidel, lžíci rozinek (mohou být předem namočené v rumu) a lžíci oloupaných na drobno nasekaných mandlí.Přidáme z poloviny citronu ostrouhanou kůru(předem dobře omýt), a půl lžičky mleté skořice.
Přidáme ze lžíce cukru a másla připravený karamel, rozvařený ve vodě. Pokud jsme omáčku ředili vodou, osolíme. Na závěr vaření můžeme přidat dvě lžíce rumu a provařit.
Povidlovou omáčku podáváme k vařenému hovězímu masu - špičkový je vařený hovězí jazyk, s kynutým houskovým knedlíkem.
@moudivlacek 😀 oběd musím vymyslet.. jo, to si pamatuju, jak jsem pět minut před polednem nemohla vymyslet, co bude k obědu 😀
Ahojky, tak u nás bude dnes hovězí na česneku s br. knedlíkem a na večeři ještě zbytek gulášové polévky 😉
@brusinka.pusinka každý den čtu recepty,ty jsi prostě neuvěřitelná,fakt před tebou smekám 😉 😉 😉 😉
špenátová polívka a buřtguláš