Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
Jdu k vám na radu, děláte některá plněné knedlíky uzeným masem? Mohu se zeptat jak? Já doma knedlíky vůbec nedělám, ale tyhle bych si dala a kupovaný nejsou ono. A upozorňuji předem těsto jsem dělala párkrát na kynuté knedlíky potřebuju postup jako pro blbce 😀
@moudivlacek
škvarkové placky s droždím
300 g škvarků | 750 g hladké mouky | 1 lžíce soli | hrnek mléka | 1 kostka droždí | sádlo | 4 větší vařené brambory | 1 vejce
Postup přípravy receptu Švarkové placky s brambory:
Den předem uvaříme brambory. Škvarky podle potřeby překrájíme na menší kostičky a v sádle nahřejeme. Zpracováváme-li těsto hnětacími háky, začneme od tekutých ingrediencí - mléko, vejce, sůl, nastrouhané brambory v míse smícháme, postupně přidáváme mouku, sypké droždí nebo kvásek. Uhněteme tužší těsto, zakryjeme utěrkou a necháme vykynout. Až těsto znásobí svůj objem, hodně podsypeme vál a lžící vykrajujeme kousky, zakulatíme je a na pečicím papíře zploštíme do placek. Necháme ještě chvíli kynout, pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova. Placky vydřží dlouho vláčné (pokud vydrží), dají se i zamrazit. Dělám je vždy, když škvařím sádlo z ještě teplých škvarků, někdy přidám do těsta na sádle osmaženou cibulku.
a pak jěště lokše ty se potírají škvarkama se sádlem ale i povidly 😉
5 - 6 ks vařené brambory
sůl
na potření
máslo , škvarky ,povidla
podle potřeby
hladká mouka
Uvařené brambory rozmačkáme na bramborovou kaši. Kaši necháme vychladnout.
Do vychladlé kaše vmícháme hladkou mouku a vypracujeme hladké těsto, které zpracujeme do tvaru válečku. Z něj krájíme stejné dílky, které vyválíme na placky silné asi 0,3 - 0,5 cm. Lokše pečeme na plotýnce z obou stran.
Upečené lokše potřeme máslem a osolíme. Můžeme je podávat s mlékem nebo masem.
@beisis
bramorové knedlíky s uzeným masem
250 g uzené maso
2 lžíce olej na smažení
1 ks cibule
podle chuti
sůl
těsto
700 g brambory
100 g krupice
2 ks vejce
80 g jemná strouhanka
150 g hrubá mouka
Brambory uvaříme den předem ve slupce. Uzené maso bude chutnější, pokud ho necháme předem aspoň hodinu provařit, ale nemusíme.
Uzené maso nakrájíme na malé kostišky, cibuli (i červenou) nadrobno a spolu orestujeme na rozpáleném oleji. Necháme vystydnout.
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme k nim strouhanku, mouku, krupici, sůl a v misce rozšlehaná vejce. Vypracujeme nelepivé těsto.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát asi 1cm silný a posypeme ho vychladlým osmaženým masem. Plát srolujeme, kraje zahneme a vytvoříme knedlík.
Knedlík vložíme do vařící osolené vody a za občasného otáčení ho vaříme asi 20 minut. Vyndáme, necháme trochu oschnout a nakrájíme na plátky.
Podáváme jako přílohu, třeba k dušenému červenému zelí.
dají se dělat i plnné malé knedlíčky vykrajujěš skleničkoou kolečka naplníš masem a zpořádně zaděkáš pak uvaříš jako knedlík 😉 jak vyplavou nechej 3 minutky plavat a pak by měli být hotové
jo a holky přidávám recept na super zelníky, ale teda mám to jen od oka, takže gramáž si musíte odhadnout samotné, ale doporučuju moc k vínu, je to mňam
zelníky:
hladká mouka, polohrubá mouka, sádlo, škvarky, kysané zelí 2 balíčky, sůl
vymačkám šťávu ze zelí, pekrájím, dám do mísy, k tomu přidám roztopené vychladné sádlo, škvarky, sůl (trochu kvůli zelí), vajčko a sypu mouky a udělám z toho takové tužší těsto, aby se dalo válet, ale bacha ono se to dost lepí, těsto rozdělám na půlky a uválím dvě placky, dám na vymazaný a vysypaný plech a upeču dozlatova.
Holky, děláte některá domácí celozrnné knedlíky? Hodil by se mi nějaký jednoduchý recept.
dnes zapečená brokolice se smetanou, sunkou, bramborem a sýrem
a manža udělá jablečný štrůdl 🙂
zitra asi dušená kapusta
dostala jsem chut na rodinný nákyp, tže zítra dokoupím co nemám doma a udělám ho 😵
dneska mrkvovo- zázvorová polévka, těstovinový salát s brokolicí, kuřecím masem a zakysanou smetanou, odpoledne perník s jablkem, taky jsem pekla chleba a už třetí dávku perníčku od brusinky 🙂
zítra sekaná a br. kaše
@llluckaaa - držím palce ať se ti povedou, já je dělám na páře a vždy se zatím vydařily.
Celozrnný knedlík:
250 ml vody
1 vejce
1 lžička soli
250 g hrubé mouky
250 g pšeničné celozrnné mouky
1/4 čerstvého nebo 1 lžička sušeného droždí
Knedlík z DP - dávám 200g špaldové, 300 hrubé nebo polohrubé
250 ml mléka
1 vejce (nebo místo vejce - 1 lžíce olivového oleje)
500 g hrubé mouky (může být i polohrubá)
1 lžička cukru
1 lžička soli
1 lžička sušeného nebo 1/4 kostky čerstvého droždí
3 hrsti kostek z rohlíků - sušených (nemusí být)
jsem furt marod,tak jsem varila na dva dny, meli jsme svickovou s kupovanym knedlikem a brusinkama
na vecu dneska pirohy s brynzou
@mikkisek Děkuji. Ještě doplnění... Jak dlouho na té páře mají být? A otáčíš je? A v té pekárně - jaký to má pak tvar? Já mám Moulinex s jednou nádobou a z té mi vždy vypadne jedna taková "cihla", když dělám chleba. A na jak dlouho? A dohromady tam bude teda 1 kg mouky? Zítra bych měla chuť na rajskou, tak bych to mohla vyzkoušet k ní. Jsem zvědavá, pak se pochlubím, jak jsem dopadla 🙂
@llluckaaa - jukni na tyto stránky, je to tam lépe popsané 😉
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3468
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=6832
@llluckaaa
jsou to dobré stránky. Taky jsem kupovala směsi (z Lidlu), ale teď si raději peču svoje. Myslíš ten chlebík č. 0002, tak je fakt super. Dávám mléko místo podmáslí, včera jsem ho zrovna dělala, už trochu zkouším kombinovat mouky (žitnou, celozrnnou atd.) a fakt se vždycky povede! Držím palce a dobrou chuť 😉
@mikkisek Mně z Lidlu moc nechutnaly, já objednávám tady: http://www.bielmeier.cz/Chlebove-smesi-58/: Mají na výběr více celozrnných a jsou moc dobré (a hlavně nemusím nic vážit, když spěchám).
těstoviny s brokolicí a kuřecími nudličkami, polité dresingem hellmann´s a posypané nivou a na přikusování ledový salát s opraženým špekem
Včera králíčí vývar a svíčková s králíkem a knedlíkem. Dnes vepřový řízek na přírodno s bramborem. Na večeři jsem udělala minilangoše - ehm ehm, manželovi jaksi nezbylo 😅 Omlouvá mě, že jsem dělala z pidi dávky a že jsem těhotná? 😅
@brusinka.pusinka docitala jsem receptiky,uz jsme si zase vse dopsala a narazila jsem na tve skvarkove placky,nedala bys prosim receptik
holky nemate nekdo osvedceny recept na drozdove knedlicky do polivky,zkousela jsem z netu a nejak t nebylo ono 😒