Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@pelenka
Buchtičky z Parker House
2 1/2 lžičky sušeného droždí (20 g čerstvého)
250 ml mléka
60 ga nesoleného rozehřátého másla
30 g nesoleného rozehřátého másla na potření
2 lžíce krystalového cukru
2 ušlehaná vejce
560 g hladké pšeničné mouky
2 lžičky soli
Droždí nasypte do 100 mléka. Nechte pět minut stát, potom promíchejte, aby se droždí rozpustilo. Zbytek mléka ohřejte v kastrůlku s máslem a cukrem. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Odstavte a do vlažného mléka důkladně vmíchejte vejce.
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl, do středu udělejte důlek a přilijte mléko s droždím a směs mléka, másla a vajec. Promíchejte s moukou, až získáte lepkavé těsto.
Těsto vyklopte na vál a hněťte asi 10 minut, až je lesklé, hladké a pružné.
Vložte ho do máslem vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 1 1/2 - 2 hodiny, až zdvojnásobí svůj objem.
Stlačte pěstí a nechte deset minut odpočinout.
Tak a teď se z toho nechá dělat spousta věcí:
Buchtičky z Parker House:
Těsto rozdělte na dva kusy a každý vyválejte do obdélníku 20x40 cm, každý obdélník rozkrojte podélně na 4 pruhy o šířce 5 cm. Každý pruh rozkrojte na 4 obdélníčky 10 cm dlouhé. Půlku každého obdélníčku potřete máslem a přeložte napůl, aby přečníval 1 cm okraje.
Buchtičky dejte na vymazaný plech vedle sebe tak, aby se vzájemně překrývavaly a nechte j dokynout asi 30 minut.
Potřete je rozpuštěným máslem a pečtě v troubě předehřáté na 220°C dozlatova, asi 15 - 20 minut.
Partybrot
Těsto na Buchtičky z Parker House
Žloutek rozmíchaný se lžící mléka na potření
1 lžíce sezamového semínka a 1 lžíce máku
Těsto rozdělte na 19 stejných kousků a každý vytvarujte do kuličky. Kulatou koláčovou formu (průměr 24 cm) vymažte máslem.
Kuličky vložte do formy tak, že nejprve vložíte po obvodu 12 kuliček a potom dovnitř naranžujete zbývajících 6 a do středu jednu. Potřete žloutkem rozšlehaným s mlékem, některé buchtičky posypte sezamem, jiné mákem.
Pod utěrkou nechte dokynout asi 45 minut. Pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 45 dozlatova.
A nebo se z toho dají tvarovat jiné tvary, uzlíky, točenky, trojlístky (tři spojené kuličky těsta), šneci, houstičky ...)
Pain Ordinaire
2 lžičky sušeného droždí (15 g čerstvého)
350 ml vody
500 g bílé pšeničné mouky
1 1/2 lžičky soli
Droždí nasypte do 100 ml vody. Nechte pět minut stát a potom promíchejte, aby se rozpustilo. Ve velké míse smíchejte mouku se solí, doprostřed udělejte důlek a nalijte vodu s droždím.
Dřevěnou vařečkou přihrňte do důlku dostatek mouky, abyste vytvořili řídké těstíčko. Mísu zakryjte utěrkou a nechte asi 20 minut odpočinout.
Do středu důlku dolijte polovinu množství zbylé vody a přihrnováním přimíchejte mouku ze stran. Pak přilijte podle potřeby zbytek vody, aby vzniklo pevné vlhké těsto.
Těsto vyklopte na vál a hněťte asi 10 minut, odkud není hladké, lesklé a pružné.
Dejte ho do mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout asi 1 1/2 - 2 hodiny, odkud nezdvojnásobí objem.
Těsto stlačte pěstí a nechte asi 10 minut odpočinout. Vytvořte z něj bochník chleba dlouhý asi 35 cm, položte na pomoučený vál a nechte kynout zhruba 45 minut, až zdvojnásobí objem.
Do bochníku nařízněte 5 zářezů hlubokých asi 5 cm. Pečte v troubě předehřáté na 220°C cca 45 minut, kůrka musí být zlatavě hnědá a při poklepu na spodní stranu bochníku se ozývá dutý zvuk.
Víc mi chutná, když se 175 ml vody nahradí jogurtem nebo podmáslím. A část mouky se dá nahradit celozrnnou.
@kulenka
Vesnický chléb
750 g žitné mouky
750 g hladké mouky
60 g droždí
850 ml vlažné vody
2 lžičky soli
2 lžičky mletého kmínu
Postup:
Obě mouky si smícháme se solí a kmínem. Rozdrobené droždí smícháme ve vlažné vodě, přidáme k mouce a z ingrediencí vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme a na teplém místě necháme kynout asi 1 hodinu. Potom prohněteme, vytvoříme kouli a necháme kynout ještě asi 30 minut. Pečeme na plechu vysypaném moukou, v předehřáté troubě ve spodní části 60-70 minut při 200 °C.
Upečený venkovský chleba potřeme vodou, aby měl lesklou kůrku.
Dneska zapečené těstoviny s kuř.masem a zelenina, na mlsku trhanec s domácím jahodovým džemem a zakysankou. K večeři budou vaječné chleby a pro prcka polévka.
Dneska cézar salát 😀 a pro malou na večeři rajskou polívčičku s nočky 😀
@brusinka.pusinka určitě brzo vyzkouším
Teď jsem ještě z trouby vytáhla kokosovou buchtu - tak snad bude návštěva spokojená 😉 😀
http://ona.idnes.cz/upecte-si-americke-susenky-... zkoušel někdo tento recept?????
@prdecek cookies děláme dávala jsme recepty nedávno😀 moje děti je mají rádi a rádi je patlají je to jednoduché 😀
my byly dnes ráno u mudry kvůli odběrům na mandle, odebrali si ode mně jenod malý moč, pak jsem řekla, ať jí koukne do krku, že chraptí a šmidra.. takže zbylé odběry za týden pokud bude ok.. vytřela jí krk...dala rcp na mazání na ekzém a v lékárně z poslední pětistovky zařvaly tři... doma ani máslo a mouka.. takže nákup: mouka,cukr,máslo,trs banánů,dva tvarohy,droždí,4housky,džus,brambory... a s tím si budem muset zatím vystačit.. než přijde ta pitomá nemocenská..ach jo.. 😠
k obědu bramboračka...s chlebem ze soboty..
my dnes co dům dal - bramborová omeleta - zbyly brambory od neděle, šunka je do zítra, jasná volba 🙂
my dneska buřtguláš,@brusinka.pusinka mi na něj udělala chutě, k tomu měly být ty houstičky, nicméně, taťka včera přišel z lesa a snědl mi je škoro všechny, zbyly 4, dvě dal dopoledne synátor a zbylé dvě dojedl před chvílí děda 😀 a za sladkost u nás bude na přání tatínka jablíčkový dortík
@boban @kammka holky, v lékárně je to u nás taky vždycky pálka, to ani nemarodíme, ale min. týden, olejíček do vody na ekzém, sudokrém, ibáče a pětset taky v čoudu..a to jsem oželila mezizubní kartáčky za dalších 200☹
holky kde najdu recept na ty vaše slavné houstičky..tak bych zkusila,jsem tohle těhu ujetá na rohlíky a pečivo 😀 😀
Ahojky, tak my včera špagetový nákyp s kuřecím masem a žampiony a dnes rajčatové rizoto s kuřetem. 😉
@pelenka
Skotské dalamánky
175 ml vlažného mléka
175 ml vody
2 lžičky sušeného droždí (15 g čerstvého)
1 lžíce krupicového cukru
500 g bílé hladké pšeničné mouky
1 1/2 lžičky soli
1 lžíce mléka na potření
Mléko a vodu nalijte do odměrky. Do misky odměřte 100 ml vody s mlékem, přisypte droždí a cukr. Nechtě 5 minut stát, potom promíchejte, aby se droždí rozpustilo. Vmíchejte polovinu zbylé vody s mlékem.
Ve velké míse smíchejte mouku se dolí. Do středu udělejte důlek a přilijte ve vodě a mléce rozpuštěné droždí. Vmíchejte mouku a podle potřeby i zbytek mléka s vodou, abyste vymíchali lepkavé těsto.
Těsto vyklopte na zlehka pomoučený vál. Hněťte asi 10 minut, dokud nevypracujete hladké, pružné těsto.
Vložte ho do čisté mísy, přiklopte utěrkou a nechte kynout asi hodinu, až zdvojnásobí svůj objem.
Těsto stlačte pěstí a nechte asi 10 minut odpočinout. Rozdělte je na 8 dílů, z každého vytvarujte oválnou placku vysokou asi 1 cm. Dejte na pomoučený plech, potřete mlékem a vydatně posypte moukou.
Nepřikryté dalamánky nechte kynout asi 30 - 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Dalamánky ještě jednou vydatně posypte moukou a do každého vytvořte palcem asi 2 cm hluboký důlek.
Pečte v troubě předehřáté na 200°C 15 - 20 minut dozlatova.
Ten plech bych spíš doporučila vyložit pečícím papírem, poprvé jsem ho jen vysypala moukou a dalamánky jsme potom odsekávali majzlíkem 😀 😀
Jo a ještě se tu píše, že e obvykle podávají ke snídani plněné opečenými plátky slaniny a smaženým vejcem, to jsem ale nezkoušela 🙂