Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
Tak dneska Skotský vývar a ořechová točenice 🙂 I když tu asi k obědu nestíhám 😝 😀
@brusinka.pusinka Co to je za buchtu? 😕
Brusinko a nemáš náhodou recept na asi Švédský koláč? Nevím přesně, jak se to jmenuje - ale je to tmavé těsto a tvarohová náplň 😅 Něco jako Hraběnčiny řezy v tmavém s tvarohem místo jablek 😅 😀
@brusinka.pusinka Hm, tak ta vypadá taky dobře 🙂 Ale tohle bylo ještě něco jiného ... něco fakt jako ty Hraběnčiny řezy, tzn. těsto vyválené na plechu, na to tvaroh, navrch postrouhaný zbytek těsta. A tmavé. Já to slíbila drahému a teď to nemůžu najít 😅 😀
Kdybych obarvila těsto na Hraběnčiny řezy kakaem a místo jablek dala tvaroh, to by taky šlo, ne? 😕
@brusinka.pusinka sakra dala bych si všechno 😠 Já nevím,že sem teď lezu,když jsem na dietě!!
U nás dnes špenátový nákyp s kukuřicí a přemýšlím co k véče,asi nějakou pomazánku jim udělám.
včera jsem vařila hovězí gulášek s hřibkama,dneska by snad měl být ještě lepší než včera se říka 😉 ...asi ho ještě trochu přiostřím,abych popohnala malou k porodu 😎
@brusinka.pusinka No, to je ono 😀 Já to pořád hledala pod Švédským koláčem a on je strouhaný 😅
@aaadus díky, myslím, že použiju jeden od Brusinky 😉
Skotský vývar:
tak já se patlám s knedlíkama a náš malej milostpán snědl jen zápražku - to bych se picla 😠
Já mám takovou chuť na tatarák! A nemůžu! Aspoň jsem si udělala takové bramboráko-karbanátky. Ne že by to tu chuť vyrovnalo, ale co mám dělat...
dnes bez polévky, nemám na to nervy :-/
mořská štika s bramborem a zeleninkou,svítilo nám oknem na stůl sluníčko a takto si s tím naše krasomila poradila. plus fotečka naší pekařky..
@kulenka ať se povede kdybycch věděla že hledáš strouhaný koláč hned bych poslala odkazy nejvíc nám chutnal prostřední odkaz 😀
holky poradte mi, koupila jsem nadherne mlete hovezi a nic me nenapada, chtela jsem udelat burritos, ale nepovedly se mi placky...nejake dobre recepty?
@kixi
Hovězí kuličky v hořčicové omáčce
30 dkg hovězího mletého masa, 15 dkg mletého uzeného masa, 1 vejce, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sušené petrželové nati, 1/4 lžičky mletého pepře, 4 lžíce kukuřičného škrobu, 3 lžíce plnotučné hořčice, 1 kostka zeleninového bujónu, 1 lžička cukru krystal
Hovězí a uzené maso promícháme s vejcem, solí, petrželkou, pepřem, 1 lžící kukuřičného škrobu a vytvarujeme menší kuličky. Dáme si vařit 1/2 litru vody, do které vhodíme kuličky. Ve 1/4 litru vody rozmícháme hořčici a s bujónem přidáme ke kuličkám. Vaříme zvolna asi 20 minut. V 1 dcl vody rozmícháme 3 lžíce kukuřičného škrobu a základ omáčky zahustíme. Krátce povaříme, dochutíme solí a cukrem.
podávám s rýži
Ravioli plněné mletým masem a špenátem
300 g pšeničné mouky, 4 vejce, 200 g špenátu, 1/2 lžičky soli, 1 cibule, 80 g másla, 1 lžíce petrželové natě, 200 g hovězího mletého masa, 2 lžíce strouhanky
Mouku, 2 vejce, 1/2 lžičky soli a 2-3 lžíce vody zpracujeme na těsto, které rozválíme. (Možná bude potřeba více vody - záleží na mouce)
Špenát omyjeme, krátce povaříme, necháme okapat a nasekáme. (Lzde použít i mražený - ne však protlak!)
Jednu cibuli nakrájíme na kostičky a 2 na kolečka(lze také na kostičky)
Cibuli necháme zesklovatět na 30 g másla. Smícháme s petrželkou, masem, špenátem, 2 vejci, muškátovým oříškem (případně bylinkami) a strouhankou. Osolíme, opepříme. Po lžících poklademe směs na polovinu těsta, prostor mezi porcemi potřeme vodou, druhou polovinou těsta překryjeme, přitlačíme a nakrájíme na čtverce(rádýlko - nebo okraje pomačkáme kolem dokola vydličkou). Necháme táhnout 8 minut v osolené vařící vodě.
Kolečka cibule necháme zhnědnout na 50 g másla a taštičky jimi posypeme
Šišky z mletého masa v zeleninové směsi
600 g mletého masa, 1 vejce, hrst strouhanky, troška vody, sůl, pepř, koření na mleté maso, 100 g eidamu, 1 cibule, 2 rajčata, 1 červená paprika , 1 žlutá paprika , 4 lžíce kečupu, 2 lžíce sojové omáčky, asi 100 ml piva, olej
Maso smícháme s vejcem, strouhankou, trochou vody, solí, pepřem a kořením na mleté maso. Pořádně propracujeme, aby se vše dobře spojilo. Hotovou směs rozdělíme na čtvrtiny. Z každé čtvrtiny uděláme placičku.
Sýr rozkrojíme na čtyři hranolky a každý hranolek zabalíme do připravených placiček tak, aby nám vznikly šišky a sýr byl dobře schovaný uvnitř.
Šišky naskládáme do pekáčku vymazaného olejem.
Oloupanou cibuli, rajčata i papriky nakrájíme na kousky a šišky zasypeme zeleninou.
Nakonec zalijeme zálivkou a dáme péci do trouby na 200°C asi na 40 minut.
Zálivka: dobře promícháme kečup se sojovou omáčkou a pivem.
Tip k receptu
Jako příloha se nejvíce hodí šťouchané brambory, třeba s pažitkou a osmaženou cibulkou.
Místo eidamu můžeme naplnit šišky Nivou.
Pastýřský koláč
1 cibule, 300 g hovězího mletého masa, 2 menší nastrouhané mrkve, 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu, 1 konzerva sterilovaných sekaných rajčat, 300 g brambor, 1 lžíce másla + trocha na vymazání zapékací mísy, 1/2 hrnku mléka, 20 g jemně nastrouhaného parmazánu, špetka soli, špetka pepře, 1 lžíce slunečnicového oleje
V kastrolu rozehřejte olej, přidejte oloupanou a drobně nakrájenou cibuli a smažte ji do lehkého zezlátnutí, asi 7 minut. Přidejte maso a dál smažte, dokud maso nezhnědne a nebude sypké.
Do kastrolu přisypte mrkev a tymián, osolte, opepřete a zalijte krájenými rajčaty. Přiklopte pokličkou a duste při mírné teplotě 20 minut.
Zatím oloupejte brambory a vymíchejte hladkou kaši. Do ní přimíchejte ještě parmazán.
Troubu předehřejte na teplotu 190°C. Zapékací misku vytřete máslem. Na dno rozprostřete maso a na ně navršte bramborovou kaši.
Vidličkou ji urovnejte a vytvořte ozdobné špičky. Poklaďte kousky zbylého másla a pečte 50 minut, až špičky kaše krásně zezlátnou.
tip k receptu
Do bramborové kaše můžete přidat stroužek česneku a dvě mrkve, celé jídlo pak bude pikantnější. A když v kaši použijete místo mléka smetanu, kaše bude jemnějš
@kixi
Kuličky z mletého masa na jehle
500 g hovězího mletého masa, 2 lžíce strouhaného sýra, 250 g najemno rozsekaného celeru, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, špetka soli, troška pepře, 1 stroužek nadrobno nakrájeného česneku, 1 šálek slunečnicového oleje
Příprava
Maso smícháme se sýrem, celerem, česnekem, vejci a moukou. Ochutíme solí a pepřem, uděláme malé kuličky a usmažíme je na oleji dohněda. Hotové kuličky po třech napíchneme na jehlu a podáváme s rýží a ředkvičkami.
Řízečky z masa a kuskusu
400 g hovězího mletého masa, 100 g vařeného kuskusu, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička Vegety, 1 lžíce hladké mouky, 1 slepičí vejce, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička kari koření, rostlinný olej na smažení, 4 cherry rajčátka na ozdobu
Promícháme spolu maso, utřený česnek a na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme sojovou omáčku, kari, sůl, pepř a meltou papriku.
Kuskus smícháme s Vegetou, dolijeme horkou vodou a povaříme doměkka.
Kuskus smícháme s masovou směsí a zahustíme moukou. Vše důkladně promícháme.
Nakonec ze směsi vytvarujeme malé placaté řízečky a smažíme na oleji.
Můžeme podávat s rýží nebo bramborovou kaší.
Tak my dnes ragú z hovězího masa s houskovým knedlíkem, na večeři bramboračka a na snídani byly řezy na metry 😉
Budu zkoust lososa v papilote, tak snad to dobre dopadne