Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@yesu perfektní mascarpone krém, bu´d jíst jen (pohár s ovocem a piškoty) nebo natřít na piškotový plát, do dortu apod .
1 smetana ke šlehání 33% krátce svařit s 1 bílou čokoládou, nechat vychladit, nejlépe přes noc, když není čas, tak chvíli do mražáku, pak vyšlehat do tuha a pak jen jemně zašlehat mascarpone 250 g - mňam!
@oli26
Hradecká pomazánka
1 vanička tvarohu
1/2 pomazánkového másla
pár lžic majolky
1 lžíce hořčice (může být více)
1 cibule, najemno nakrájená
nakládané kyselé okurky na kostičky, dle chuti
šunka nebo měkký salám na tenké kostičky nebo proužky, dle chuti
sůl, pepř
@oli26 Tvaroh ,měkký salám,cibule,hořčice,majonéza,okurka a sůl - poměr od všeho akorát. Takhle se dělá přímo u nás v Hradci v lahůdkářství 😉
@brusinka.pusinka Ahoj máš nějaký dobrý a jednoduchý recept na tiramisu s mascarpone?
@yesu
Pravé italské tiramisu z mascarpone
2 lžíce kakao
2 ks vejce
2 balíčky mascarpone
2 - 3 lžiček Amaretto
2 lžíce cukr krystal
1 hrnek instatní káva
1 - 2 balíčků cukrářské piškoty
Nejprve uvaříme kávu a nejlépe ji pak nalijeme do hlubokého talíře. Budeme ji potřebovat vlažnou. Připravíme si dvě misky. Vajíčka rozdělíme na bílek a žloutek, do každé misky jednu část. Ke žloutku přidáme dvě polévkové lžíce cukru a zamícháme. Necháme rozpustit a zatím připravíme z bílku tuhý sníh.
Ke žloutkům přidáme 2 balení sýra Mascarpone a zamícháme (nešlehat!), dokud se to nespojí. Potom do hmoty pomalu vmícháme sníh, aby nesplaskl. Do vlažné kávy nezapomeneme přidat 2 - 3 lžičky Amaretta.
Vezmeme malou dortovou formu nebo jinou nádobu, ve které chceme připravit Tiramisu. Do kávy namáčíme piškoty, doporučuji jen na jedné straně, a uděláme základnu. Na to dáme poctivou vrstvu krému a další vrstvu namočených piškotů. Poslední vrstva musí být krém. Povrch tiramisu posypeme kakaem, nejlépe přes sítko, a dáme přes noc do lednice.
Tiramisu s mascarpone
250 g mascarpone, 2 lžíce cukru moučka, kelímek smetany ke šlehání,
3 vejce, 2 balíčky dlouhých cukrářských piškot, balíček vanilkového cukru,
podle chuti přidáme silnou černou kávu a alkohol, na ozdobu použijeme
holandské kakao
Postup přípravy dezertu :
Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém.
Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem. Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém.
Formu vyskládáme piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s alkoholem (rum, vodka, likér). Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem.
Tiramisu s mascarpone dáme odležet do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar.
@yesu @brusinka.pusinka
Holky nedělejte chutě s tiramisu nebo se tu uslintám 😀 😀 😀
@brusinka.pusinka prosím tě nemáš recept na cikánskou hovězí pečeni? mám tu hovězí plátky a cikánskou strašně miluju 😵 😵 děkujuuu
Já dělám tiramisu podle Itala a nemůžu si ho vynachválit:
500g mascarpone
5 vajec
5 lžic cukru
silné presso
panák mandl. likéru
@peroli
Hovězí cigánská pečeně
1 kg hovězího masa zadního
60 g slaniny
1 ks cibule
1/2 dcl rajského protlaku
4 ks paprikové lusky
2 ks rajčat
2 ks menších naložených okurek
mletý černý pepř
mletá červená paprika
sůl
sádlo
hladká mouka
tuk na orestování zeleniny
voda na podlití
1. Maso omyjeme, prošpikujeme slaninou, osolíme a mírně opepříme
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji a orestujeme na sádle přímo v pekáči
3. K orestované cibuli přidáme maso a krátce ho po obou stranách opečeme, pak přidáme rajský protlak, podlijeme trochou vlažné vody, přiklopíme poklicí a pečeme (dusíme) v troubě předehřáté na 190-200 °C do měkka, během pečení maso obracíme, dle potřeby doléváme vodu a přeléváme šťávou
4. Asi po 2 hodinách pečení, když je maso měkké, maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, necháme zasmahnout, zalijeme vlažnou vodou a necháme asi 30 minut povařit
5. Hotovou šťávu procedíme přes cedník
6. Omytá rajčata a papriky zbavené jadřinců nakrájíme na nudličky spolu s okurkami, orestujeme na tuku, okořeníme mletou červenou paprikou
7. Upravenou zeleninu vložíme od šťávy a krátce povaříme, přidáme na plátky nakrájené maso, které necháme prohřát a můžeme servírovat.
Doporučení:
Vhodné přílohy: Dušená rýže, vařené brambory nebo různě upravené těstoviny.
dnes vařil manžel, já jen v roli míchačky a dochucovačky.. bílou zelňačku s klobáskou.. 🙂
Ahojte holky 🙂
nebyl by nějakej osvědčenej recept na lilek?? Chtěla bych ho zítra spotřebovat...
@nikiii:postup je stejnej,jak psala brusinka.Vyšleháš cukr se žloutkama do pěny.Pak pomalu zašleháš mascarpone a nakonec sníh z bílků.Smícháš presso a likér a namáčíš cukrářské piškoty,které kladeš do formy.Patro piškotů,patro krému,patro piškotů a krém.Nahoru posypat kakaem.Lepší tiramisu jsem nejedla.
tak na dnešek už mám v lednici napichane vepřove spizy s paprikou, zampiony, slaninou a cibuli, k tomu si dáme bramborovou kasi a zeleninový salát 🙂
holky, nejakej recept na kachní játra?
@krakorka : tu jsem mela v planu minulej tejden a nebyla, tendle uz asi taky nebude, tak snad pristi 😅 😀 😀
Holky chci inspiraci na něco z kuřecího masa....něco s bramborem....Mám v lednici nožičky a řízky z prsou,ale co s něma????
Včera dušená mrkev s bramborem, k večeři vepřová čína s hranolky. Dnes budu dělat frankfurtskou polévku, a druhé ještě netuším, ale mám v lednici květák, tak asi něco z něj.
@llllucka : pastika mne taky napadla 😝 ale chtela bych prave neco jineho,ale nevim, co, snad holky poradi 😅 😀
manza rikal, ze mu staci udelat na cibulce a k tomu rejze.....
dneska květákový mozeček s br kaší a rajská polévka, k večeři zeleninová polévka s ovecnými vločkami
prosim prosim nemate nektera recept na hradeckou pomazanku? 😀 😀 😀