Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@eicul82
@marhulinka
Graham rohlíky
1 kostka kvasnic nebo balíček sušených
1 čajová lžička cukru
3 dcl mléka
10 dkg mouky polohrubé +40dkg mouky celozrnné žitné
1,5 čajová lžička soli
4 dkg másla
Nechat vzejít kvasnice s cukrem, potom všechno smíchat, zpracovat v těsto a asi půl hodiny nechat kynout. Pak těsto dobře zpracovat.
Do těsta se může přidat po lžíci lněného, sezamového a slunečnicového semínka. Nechat na plechu 20 minut kynout, před pečením potřít bílkem a posypat semínky.
Péct asi 20minut na 200°C
povidlový perník podle brusinky
Tak my dnes krůtí stehenní nudličky ala Stroganof s rýží, květáková polévka a na večeři tuňáková pomazánka. Taky upeču Cheese Cake, když už jsem tu včera dala recept a navnadila se. 😀
Dneska bude burgundské hovězí s bramborovou kaší a jako polévka ředkvičkový krém.
dneska máme včerejší kulajdu a udělám zeleninový salátek se šmakounem😀 😀
ahojky, za chvíli zadělám na dukátové buchtičky a pak si půjdu na chvíli lehnout, nebo nevim... k snídani jsem si dala zouvvák se sádlem a kafe, no nebudu se divit ničemu, co ukáže zejtra u MUDr. váha 🙂))))
@kammka jojo zbyla tak pro 3 lidi kulajda😀 byla ve velkém 6 litrovém hrnci vařená😀 😀 my si dáme s malou salátek ke kulajdě a večer udělám teplou večeři pro kluky, udělám jim salamandry.-D 😀
@maybay dělám tuhle http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3669 třetinovou dávku jen z 500 g masa - to máme na 2 dny 😅 a míchat v ruce je to zbytečné 😉
@kulenka nádivku do masíčka😀 mňam
Krupicové Vališovo kávové flameri s kaštany
Mléko 400 ml
Vanilka
½ lusku
Krupice 80 g
Cukr 40 g
Želatina
2 plátky
Žloutek 2 ks
Bílek 2 ks
Káva
NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso Intenso 35 ml
Glazované kaštany Med 50 g
Kaštany
oloupané 120 g
Bílé Aceto balsamico
na zastříknutí
Citrónová šťáva
Cukr 50 g
Citronová kůra
z půl citronu
Voda
na podlití karamelu
Flameri:
Do studeného mléka vmícháme krupici, vanilkový lusk a necháme asi 30 minut bobtnat. Namočíme želatinu do studené vody a ušleháme pevný sníh z bílků. Pak velmi pozvolna za stálého míchání přivedeme do varu a uvaříme hustou kaši. Přidáme žloutky, plátkovou želatinu a rozmícháme. Nakonec vmícháme sníh a polovinu hmoty ihned přendáme do folií vyložené formičky. Do zbytku vmícháme silné Espresso Intenso, nalijeme do formičky a necháme cca 2 hodiny chladit.
Glazované kaštany:
Na pánvičce rozpustíme cukr do světlého karamelu, přidáme spařenou jemně nastrouhanou citronovou kůru, kaštany, med a společně velmi opatrně prohříváme. Nakonec zastříkneme Aceto balsamicem a citronovou šťávou.
Vepřové nudličky s kaštany a rozmarýnem
Vepřové maso - libové 500 g
Kaštany
150-200 g jiz uvarenych a oloupanych jedlych kastanu 150 g
Slanina
hruby platek 100 g
Šalotka 3 ks
Rozmarýn
2-3 snitky cerstveho rozmarynu 2 snítka
Panenský olivový olej
Maso nakrájíme na plátky a poté na tenké nudličky. Slaninu nakrájíme taktéž na nudličky, šalotku na kolečka a kaštany nakrájíme na kousky. Vše smícháme v misce, osolíme, přidáme omyté jehličky rozmarýnu, zalijeme cca 3 lžícemi oleje, promícháme a dáme odležet do lednice na 2-3 hodiny.
Nepřilnavou pánev rozpálíme a směs prudce opečeme dozlatova. Olej nepřidáváme, je již ve směsi. Při opékání musí být maso v jedné vrstvě, pokud máme menší pánev, opékáme na dvakrát. Ihned podáváme. Hotové maso můžeme ještě pokapat olejem. Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo jen s čerstvým salátem a pečivem.
Kaštanová nádivka
1/2 kg jedlých kaštanů
1 drůbeží játra, kdo nemá rád játra, může použít jakékoliv drůbeží maso
2 lžíce másla
2 lžíce nasekaných mandlí
petržel
muškátový oříšek
sůl a pepř
pečivo nebo strouhanka
vejce
Kaštany uvařte doměkka, oloupejte je a očištěné plody rozemelte. Pokud bude výsledná pasta příliš hustá, zřeďte ji vodou, pro lepší chuť můžete použít bujón. Směs okořeňte a přidejte nasekané mandle a nakrájená játra či drůbeží maso a nakonec zalijte rozpuštěným máslem. Kdo chce, může přidat i jedno rozšlehané vejce. Pokud se vám nádivka bude zdát řídká, zahustěte ji pečivem nebo strouhankou.
Nádivka je vhodná pro jakékoliv drůbeží maso, Dominique jí plnila křepelky, ale hodí se i ke kuřeti nebo třeba krůtě.
Kaštanová nádivka do pečiva
1 kg jedlé kaštany
200 g med
100 ml ananasová šťáva
1 ks vanilka
podle potřeby
sójové mléko
Kaštany oloupeme a uvaříme v sójovém mléce doměkka.
Vanilkový lusk rozpůlíme a nožem vytlačíme dužinu. Kaštany smícháme s medem, dření z vanilky a trochou ananasové šťávy. Po důkladném promíchání vše prolisujeme a vzniklé kaštanové pyré používáme jako nádivku.
@brusinka.pusinka Hmmm, to vepřové vypadá dobře 😕 Našla jsem totiž balíček vařených kaštanů ze Spencera co jsem si koupila na vánoce a zapomněla na ně, tak to musím nějak zpracovat 😀
na oběd jen rajčata s mozzarellou, olivami a bazalkou a večer dělám zapečené brambory s uzeným masem, hráškem a uzeným sýrem..
Dneska byly kuřecí prsa zapečený s bramborama, žampionama a šlehačkou, mňam!! A mám děsnou chuť na rýžovej nákyp, ale přítel to nejí, tak bych musela udělat nějakou mini porci!!Jak ho děláte??
k obědu jsem si dala míchaný vajíčka... jak jsem je jedla, došlo mi, že jsem měla k čočce včera dvě volský oka, do buchty padly čtyři, chlapovi jsem k véči dělala na cibulce tři...to je za dva dny 13 vajec.. jo vlastně ještě jedno teď šlo do kynutýho těsta na dukátový buchtičky k večeři....takže 14 kusů...
Oběd brokolice v páře přelitá majdou z žervé a jogurtu, večer bude salámovo-ředkvičková pomazánka s majolkovýma houstičkama, snad se povedou. A jen co pekárna vydá těsto na housky, půjdou tam suroviny na perníčky dle brusinky pro koledníky.
@falca1 Prosím o recept na graham.rohliky 🙂 diky!