Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@werry
@xuxie
Pohanková sekaná:
400 g pohanky jsme nasypala do mísy a zalila jsme jí vroucí vodou (2 deci). To se nechá tak 15 minut stát pod pokličkou. Na sádle jsme si mezitím opekla anglickou, cibulku a česnek. To jsme nasypala k pohance. Přidala jsem další koření (pepř, červenou papriku, majoránku a zelené bylinky
V originál receptu se do toho v této fázi přidává vejce a jeden rohlík v mléku. Já to teď kvůli eliminační dietě nejím, takže jsme vynechala a místo toho jsme tam dala cca 100 g kysaného zelí.
Pohankovou sekanou dáme do vymazaného pekáče sádlem, rozložíme a pečeme tak 45 minut ve středně vyhřáté troubě.
Bylo to překvapivě dobré. 😀
dneska jsem koupila rebarboru a tady je výsledek - rebarborový koláč 😀
a taky jsem tím pokřtila nový pekáček 😀
@rozarka65
Mně se taky ze začátku trhaly - dlouhá léta jsem dělala krabicové 🙂
tady je seznam fint Fň, které určitě zaberou a budeš mít palačinky jak z Hiltonu.
1. Pánev - ideální s nízkým okrajem, čím vyšší, tím hůř se obrací.
2. Olej dávám na rozehřátou pánev (na elektrice je to mezi 5-6kou u devítistupňové plotýnky) mašlovačkou - jenom opravdu potřít povrch.
3. Těsto musí před pečením odpočívat, jinak nezhoustne a nepůjde to.
4. Po nalití na pánvičku chvilku nesahat, maximálně uvolnit okraje obracečkou (já používám plastovou stěrku - je mírně ohebná a hezky se dostane pod palačinku). Nechej to propéct (až jsou volné okraje a na povrchu je těsto suché) a pak teprve podjeď do středu a otoč.
5. a kdyby se potvůrky ještě trhaly, přidej jim tam ještě vajíčko, pořádně rozkvedlej a za 5 minut zkus znova - půjde to na 100%
Ve vlastní směsi si můžeš pak dávat do těsta také vanilku anebo malé kousky jablíček. Případně děláme také slanou verzi, s petrželkou a bylinkami v těstě - ty jsou pak skvělé s ricottou (cottagem), nebo zapečené se špenátem a sýrem.
Hodně štěstí 🙂
@reruna a @nikiii holky specielně pro vás, protože vím, že chlebíky pečete. A pro ostatní samozřejmě taky 😀
VÝBORNÝ CHLÉB
380ml vody, 2 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 400 g hladké mouky, 100 g chlebové žitné mouky, 100 g celozrnné mouky, sůl, pepř, kmín, 1/2 kostky droždí
1. Těsto si připravíme v domácí pekárně.
2. Vykynuté těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a uděláme bochánek. Pokud se lepí, poprášíme ještě hladkou moukou, aby nám šel bochánek lépe vytvarovat. Necháme na plechu ještě 30 minut kynout.
3. Chléb potřeme solí rozmíchanou v troše vody a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Před pečením můžeme ještě na povrchu naříznout, např. do kříže nebo podélné řezy. Pečeme 40 minut. Aby byl chlebík ještě lepší, dávám na dno trouby misku s vodou.
4. Chlebík můžete samozřejmě péct i v domácí pekárně.
Pekla jsem poprvé včera - je fantastický. Teda už skoro není 😅 Dneska ho dělám znova jen s tím rozdílem, že ho zkusím udělat celý v pekárně (jsem zvědavá zda bude znát ten rozdíl kdy se pekl v klasické troubě s plechem s vodou a v pekárně).
@xuxie moc děkuju. Určitě vyzkouším 🙂
@yesu dovolím si odpovědět za sestru:
Dříve rostla jako plevel všude kolem plotů. Reveň neboli rebarbora získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. Je to kuriózní ovoce: většina lidí ho považuje za zeleninu. A dá se jíst nasladko i naslano.
@falca1 jak dopadl? Já budu péct dneska zase. Zítra přijede mamča na návštěvu a oběd tak se musím vytáhnout 😅
Jo a dneska u nás rizoto - vrtali mi zub tak jsem neměla náladu si s něčím hrát.
@kristi jojo. Jen teda já jsem si fakt myslela, že je to zelenina.
@yesu jinak rebarbora se dá teď sehnat v Albertu. Na koláč podle @brusinka.pusinka ti stačí 3 větší nebo 4 menší kousky (vyjde cca na 25Kč). Recept je pokud se nepletu na straně 47. Můžu jenom doporučit. Je fantastický, jednoduchý a rychlý.
Ahojky, mate nekdo nejakej recept na dobrou a jednoduchou buchtu s tvarohem, nebo tvarohovou babovku ci tak neco? Diky
@petronuska
Tvarohová bábovka
160 g másla
250 g cukru
3 - 4 vejce
500 g tvarohu
špetku soli
200 g dětské krupičky
prášek do pečiva
kůru a šťávu z půlky citronu
rum
Máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru a šťávu vyšleháme do světlé pěny. Tvaroh rozetřeme se špetkou soli a přidáme ke žloutkové pěně. Krupičku smícháme s práškem do pečiva, spojíme s tvarohovou hmotou a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a strouhankou vysypané formě necelou hodinu na 170°C.
A pak zkus popátrat v seznamu receptů, je toho tady dost 😉
@kulenka dekuju 🙂
už jsem koukala na hodne stranek tady, ale nic tak nejak jsem nenasla, co by se mi hodilo 🙂
@petronuska A tady jsi hledala https://www.modrykonik.cz/diskuse/tema/seznam-r... ? 🙂
@petronuska Kdyby jsi dělala tu tvarohovou bábovku a jestli jíte ořechy, zkus dát na dno vymazané formy vrstvu nahrubo nalámaných ořechů, je to moc dobré 🙂
@kulenka orechy ani ne a taky by se mi nechtelo po nich shanet tady u nas. Ale spis rozinky 😉
@petronuska Jé Irsko, nevšimla jsem si 🙂 Hrozinky mi do toho přijdou dost sladký, ale zkoušela jsem do těsta zamíchat brusinky a bylo to dobré 🙂
@kulenka jj, takz dobrej napad s brusinkama.
No tedka nakonec delam pudingovou bublaninu, tak jsem zvedava, jak to dopadne. Ja moc nepecu, teda skoro vubec 😕 ale po cteni tady tech stranek, jak tu furt nekdo dela kolace, buchty a pod, tak jsem dostala na neco chut udelat.
No a tvaroh mam teda taky, tak o vikendu neco vyzkousim 🙂
@zuhur
My taky a chtěla jsem jim to trošku odlehčit, proto ta špalda 😉
Děláme je z litru mléka a cca 400g špaldové mouky. Přidej ještě špetku soli, 4 polévkové lžíce třtinového cukru, 1-1,5 kávové lžičky skořice (můžeš použít přímo 4 skořicové cukry) a 3-4 vajíčka (podle velikosti). Vše mixni (šlehačem do hladka) a nechej odpočinout půlhodiny (pokud se ti bude zdát těsto řídké, tak přidej mouku - stejně jako bílou). Palačinky jsou do hněda a krásně voní. Naši je mají nejradši s javorovým sirupem a jablíčkovou zmrzlinou (rozvařená jablíčka s troškou vody, medu, kardamonu, badyánu a skořice, následně rozmixováno a zmraženo). Přeji dobrou chuť 🙂