Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@kammka u nás by možná i ocenili, ale já miluju klasiku, co dělala moje babička, že se brambory uvaří a rozšťouchají s mlékem, máslem a solí🙂, aby v tom nebyly kousky, ale ty "omáčky" co někdo dělá, to mi vůbec nechutná - omáčkou myslím rozmixované brambory s dostatkem mlíka..to na mě není
@baca já je dělám tak, že dám na pekáček ty tvrdé plány lasagní, pak bešamel, maso, lasagne, bešamel maso, lasagne, bešamel a sýr🙂 a chutí a nejsou tvrdé..já žádno červenou omáčku nedávám, jen do maska trošku kečupu
my dneska taky improvizace, kuskus se zeleninkou a kuřecím maskem a musím říct, že jsem si moc pochutnala..marně teda přemýšlím, co zítra, asi čočkovou polívku, to nám bude stačit, když není taťka doma
Ahoj, já dneska vařím kuře na paprice a k tomu těstoviny, poléku musím ještě vymyslet 🙂
@andreasek82 ahojky, určo tady někde na stránkách bude, já ho dělám podle oka🙂 rozpustím máslo, tak cca čtvrt kostky, do toho sypu hl. mouku, aby vznikla tuhá hmota, jíška, prohřeju ji, pak odstavím a přimíchávám plnotučné mléko, dokud to není tak akorát, ani hustý, ani řidký..moc jsem ti nepomohla, co?
my dneska jdeme s tetou na obídek, k večeři se uděláme těstovinový salátek
@andreasek82
Bešamel
Hladká mouka 50 g
Máslo 50 g
Mléko 500 ml
Muškátový oříšek 1 špetka
Sůl
Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. Ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.
dneska jen gulášovka a honzovi buchty 😉
Česneková krémová polévka (podle 'Brusinky) a chilli con carne (bez chilli kvůli malému) s rýží
@petule33
Honzovy buchty
náplň 1
mléko
piškoty
cukr moučka
mák
náplň 2
žloutek
cukr moučka
1 ks vanilkový cukr
250 g tvaroh v kostce
rozinky dle chuti nebo plním i povidly
těsto
100 g cukr moučka
1 dl olej
2 ks žloutek
250 ml mléko
42 g droždí
sůl
500 g hladká mouka
Do mouky vyhloubíme důlek, ve kterém necháme vykynout kvásek. Okraje mouky osolíme. Po vykynutí kvásku postupně přidáváme ostatní suroviny na buchty a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi hodinu kynout, přičemž v průběhu kynutí těsto asi 2x prohněteme. Pekáč vymažeme olejem.
Z těsta tvoříme kuličky na tác. Až máme všechno těsto spotřebované, začneme od první kuličky roztahovat kuličky na placky, které plníme náplní. Buchty uzavřeme a skládáme do olejem vymazaného pekáčku těsně vedle sebe. Necháme ještě asi 10 minut kynout. Vršky buchtiček potřeme olejem a dáme do trouby. Pečeme na 175 °C asi 22 minut. Buchty s tvarohovou náplní pečeme o něco déle. Ještě horké buchty opět z vrchu potřeme olejem a kdo chce, může pocukrovat.
Honzovy buchty podáváme podle chuti.
Náplně. Maková: Mák spaříme v mléku s cukrem. Dosladíme moučkovým cukrem a zahustíme drcenými piškoty.
Tvarohová: Jeden tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a žloutkem. Podle potřeby dosladíme moučkovým cukrem a přidáme rozinky.
Tak my jsme si včera dali na oběd ještě řízek se salátem a na večeři byl slaný listový koláč se zeleninou a kuřecím masem.
Dnes třešňové knedlíky z tvarohového těsta 🙂 Pro mě a Páju s tvrdým strouhaným tvarohem, pro mm se skořicí 🙂
@petule33 dají a jsou užasné třeba tyto
Gnocchi s karamelovým maslom a makom
Cesto:
1,4 kg zemiaky
trocha soľ
0,4 kg múka polohrubá
2 ks vajcia
0,05 l olej
0,2 kg mak
0,1 kg cukor práškový
Karamelové maslo:
0,15 kg cukor kryštál
0,1 kg maslo
0,2 l voda
Postup receptu
Uvaríme zemiaky v šupke v mierne osolenej vode. Scedíme, ošúpeme a prelisujeme, prípadne postrúhame na strúhadle. Pridáme 2 – 3 vajcia, trochu oleja a polohrubú múku. Zamiesime polotuhé cesto.
Z cesta odkrajujeme menšie kusy, ktoré vyšúľame na pomúčenej doske na šúľok hrubý cca 1 cm a krájame na kúsky dlhé cca 2 cm. Kúsky hádžeme do mierne osolenej vriacej vody a varíme ich, kým nevyplávajú na povrch. Cedidlom ich vyberieme a mierne omastíme trochou oleja.
Karamelové maslo: do rajnice nasypeme kryštálový cukor a na horúcej platni ho miešame, kým sa nerozpustí, zalejeme studenou vodou a za občasného miešania varíme, kým sa karamel celkom nerozpustí. Potom doň pridáme maslo. Gnocchi polejeme karamelom, posypeme mletým makom a práškovým cukrom. Môžeme podávať aj s trochou džemu.
a nebojednoduše se sladkou strouhankou a máslíčkem nebo s jahodovým dipem a kysanou smetanou 😉 meze se nekladou však to je bramborové těsto 😉
@brusinka.pusinka děkuji ty nikdy nezklameš🙂)))prosim tě ty musiš mit doma nejakou supr velkou kuchařku vid?? 😉
@petule33 mám několik sešitů asi 20 a knihy asi 4 a hodně mám uložené a vyzkoušené z internetu mám vlastní složku s recepty tam se jich vleze mnoho 😉 😉 vymoženost , hold ale když nemám na internetu a ani přepsané mám v sešitě 😉 😝
dneska jen studena polevka Gaspacho,ted se jdu vrhnout na nekolik pomazanek ,cekam zitra navstevu a manzelovi na rozlucku do prace 😵
my máe dneska hrachovou kaši s vajíčkem a párkem a chlebíkem a smaženou cibulkou 😀 😀 dneska bez polévky , neboť vařím jídlo synovi a zavařuji mu ho 😉v Pátek mu končí škola a jěště týž den vyráží jako mladší 😀instruktor na tábor, tak mu maminka dělá zásoby sebou 😀 o to míň se bude vařit 😉 😀 😀 😀
@brusinka.pusinka šmankote to bude tábor bez stravy?? a děláš toho dost pro celý oddíl?? nebo si to bude muset ohřívat za bu 😀 kem na liháči, aby mu to zobani nesežrali???
@kammka neboj Kammka dělám dost a buchty průběžně dovezeme jak přijedeme pro špinavé prádlo s čistým 😉 bude tam celé 2 měsíce a jak ho znám musel by tam denně chodit do obchodu opravdu je žravý 😉 😀 😀 😀 😀 a do kuchyně jak znám kuchařky ho pustí jen když bude špajzka a lednice zavřená 😉 😀 😀 😀 tak mu povezeme zavařené jídlo a on si jen ohřeje 😉 a starší instruktoři to znaj jezdí tam supr banda od jeho 5 let 😉pořád ti stejní 😉
Vcera prvne lasagne. Dobry. Jen jsem neverila, ze to spolkne litr mlika. No neni to levny jidlo 😉
@brusinka.pusinka a co zavařuješ do skla?? třeba by se to dalo použít i doma, když by bouchnul mrazák nebo tak..teda snad jsem to nepřivolala...
@kammka jj do skla a v pohodě máme pár na chalupě zavařených 😉 třeba gulášek, znojemskou ,svíčkovou,okurkovou a rajskou, koprovku a fazolky omáčky a také je zavařené pečené maso a paštiky a polévky 😉😉 😀 😀 😀 😀 😀 hold člověk nikdy neví a konzervy těm nevěřím domácí jsou domácí 😉
ahoj holky,potřebuju radu,mám doma kuřecí stehna,poradíte mi nějaký jednoduchý a dobrý jídlo?Díky
@jajik25
Kuřecí stehna na bramborách
Kuřecí maso
stehna 8 ks
Brambory 1 kg
Máslo 50 g
Žampiony 250 g
Sůl 1 špetka
Pepř 1 špetka
Smetana 200 ml
Petrželka 1 svazek
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky. Pekáček vymastíme lžící másla a vložíme do něj brambory. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme na brambory. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Troubu předehřejeme na 200 °C. Stehna očistíme, omyjeme, osušíme a narovnáme do pekáčku na žampiony. Opepříme, osolíme a omastíme máslem. Pečeme asi 50 minut. Upečená stehna posypeme nasekanou petrželkou.
Kuřecí stehna po toskánsku
4 kuřecí stehna
2 stroužky česneku
sůl
špetka pepře
špetka mletého fenyklu
1 citron
2 vejce
mouka a strouhanka na obalení
olej na smažení
Kuřecí stehna potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem. Obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance smíchané s drceným fenyklem. Smažíme v dostatečném množství oleje v hlubší pánvi zprvu pokryté pokličkou. Když zrůžovějí po jedné straně, obrátíme a dosmažíme je bez pokličky.
Jsou k sehnání též steaky z kuřecích stehen. Jedná se vlastně o vykostěná stehýnka. Pokud použijeme tato, nemusíme smažit pod pokličkou, ale stejně jako normální řízek.
@miriska no tak to běžte. Mě právě usnula siréna 😀 😀 😀 tak jdu chvíli něco dělat.