Co se u Vás jí na Štědrý den? Dostane se i na cukroví?
Už jsem se od některých z Vás dočetla: Ráno vánočka a kakao, v poledne hrachová kaše / krupicová kaše (hlavně žádné maso) a večer smažený kapr a bramborový salát. Někdo chystáte mísu ovoce a cukroví. Nevím, jestli je to víc dekorace, nebo jestli nebo kdy je to povoleno jíst. 😉
Stručné shrnutí
- Na Štědrý den jsou v českých domácnostech nejběžnějšími jídly vánočka k snídani, bezmasné polévky k obědu (hrachová, čočková, krupicová nebo houbová/kuba) a večer rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.
- Rodiny běžně nabízejí alternativy pro ty, kdo ryby nejí, například řízek, vinnou klobásu, lososa nebo kuřecí řízek, a děti často dostanou filé nebo lehčí varianty salátu.
- Praktiky kolem cukroví a času večeře se liší: některé domácnosti zobou cukroví průběžně celý den, jiné cukroví podávají až po rozbalení dárků, a většina respondentů uvádí večeři mezi cca 16:00–18:00.
Nejčastější otázky
Q: Co se obvykle jí na Štědrý den v Česku?
A: Nejčastěji se podává ráno vánočka s máslem nebo štola, k obědu bezmasná polévka (hrachová, čočková, krupicová nebo houbová/kuba) a k večeři rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát; běžné jsou i předkrmy jako uzený losos nebo játrová paštika.
Q: Je cukroví dovoleno jíst před rozbalováním dárků?
A: Některé domácnosti mají cukroví na stole po celý den a ujídají ho průběžně k čaji nebo kávě, jiné domácnosti podávají cukroví až po rozbalení dárků u stromečku.
Q: Co znamená tradice „zlaté prasátko“ a jak se dodržuje?
A: „Zlaté prasátko“ se u některých rodin dodržuje jako půst po celý den, aby večer „prasátko“ bylo viděno; praktiky zahrnují nejíst maso během dne a povolit jen malé bezmasé porce jako kousek vánočky nebo jednu vařenou bramboru ve slupce.
Q: Jak nahradit kapra, když ho někdo nejí?
A: V praxi se kapr nahrazuje lososem, filé, kuřecím nebo vepřovým řízkem, vinnou klobásou nebo tofu; děti často dostanou filetované ryby nebo méně kořeněné varianty.
Q: Jaké bezmasé obědy se běžně vaří na Štědrý den?
A: Uváděná bezmasá jídla zahrnují krupicovou kaši, hrachovou polévku, čočkovou polévku, houbový kuba a bramboračku jako tradiční varianty.
Q: V kolik hodin se obvykle podává štědrovečerní večeře?
A: Mnohé domácnosti uvádějí čas večeře mezi 16:00 a 18:00, někteří rodinní příslušníci jedí i kolem páté hodiny nebo dříve mezi 16:00–17:00 podle rodinné tradice.
Závěry z diskuze
Shoda
- Tradičním jádrem štědrovečerní večeře je rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.
- Cukroví je běžně přítomné na stole a většina rodin ho buď ukusuje během dne, nebo podává po rozbalení dárků.
- Rodiny běžně upravují menu pro ty, kdo ryby nejí, a pro děti (losos, filé, řízek, vinná klobása, tofu).
Sporné názory
- Vinná klobása: někteří účastníci ji označili za pražské specifikum, jiní uváděli, že je obvyklá i v Krkonoších a Ústeckém kraji.
- Cukroví před dárky: někteří preferují ujídání cukroví průběžně během dne, jiní trvají na tom, že cukroví se jí až po rozbalení dárků.
- Zlaté prasátko a půst: v praxi se liší, zda během dne platí přísné zákaz jídla nebo se povolí drobné bezmasé položky jako vánočka či jedna vařená brambora.
Otevřené otázky
- Je vinná klobása skutečně regionální specialitou a jaké jsou její konkrétní geografické koncentrace?
- Jak nejlépe přizpůsobit tradiční vánoční menu potravinovým omezením (bezmléčná či bezalergenní dieta pro kojence)?
- Jaká je optimální časová osa pro kombinaci rozbalování dárků a servírování večeře, aby rodina nebyla přejedená před rozbalováním?
Zmíněné značky a firmy
Tesco
Zmíněné produkty a metody
vánočka, štola, kakao, krupicová kaše, hrachová polévka, čočková polévka, houbová polévka, kuba (houbový kuba), hubník, bramborová polévka, bramborový salát, smažený kapr, kapr pečený, kapr na pivu, kapr na černo, studený kapr, losos, filé, řízek (kuřecí, vepřový, kapří), vinná klobása, krůta, kaldoun, játrová paštika, oplatky s medem, jednohubky, chlebíčky, ovoce, oříšky, cukroví, zlaté prasátko (půstová tradice), kroupy, brkaši, studené chlebíčky, svařák, betlémské světýlko, pečení kapra v troubě, obalovaný kapr, remuláda
Místa a osoby
Praha, Krkonoše, Turnov, Ústecký kraj, Liberec, Středočeského kraje, Příbram, Moravskoslezského kraje, Podkrkonosske, Jested
@alkuska O dortech jsem taky neslyšela. Hlavně nikdy nevím, kdy to všechno jíst, když se přes den nesmí skoro na nic sáhnout. Ještě bych pochopila, jestli ten dort nakrojí k odpolední kávě a čaji, ale po večeři bych ho nemusela. Asi mají vlastní tradici. 😉
@snow111 Chlebíčky dopoledne nebo vůbec na Štědrý den? To neznám. Ale je to dobrá generálka na Silvestra. 😉 A opět ta vinná klobása. Neměla jsem tušení, že je to tak rozšířené. Rybu na večeři ráda obměňuji, protože kapra nemám ráda. Losos už byl taky...
U nás se na prasátko nehraje 🙂 ráno většinou vánočka nebo kdo co chce, k obědu polévka (houbová s kroupami - rodinný recept) a kdo má ještě hlad nebo chuť tak si dá chlebíčky, které dopoledne u pohádek připravíme - většinou se u nás odpoledne nebo večer stavují příbuzní, tak abysme je měli čím pohostit. A večer bramborový salát a kapr, pro kapří nejedlíky se udělá vinná klobása nebo losos.
Na stole je celý den mísa s ovocem a cukroví.
Tak u nás je k snidani vanocka a kakao, k obedu zelna polevka a k veceri kurizek a kapr a jako priloha salat nebo brambory na kosticky 🙂 a cukrovi k dispozici po cely den 😀
Tak my máme asi klasiku: k snídani vánočku s máslem (medem), čajíček nebo kafíčko k tomu. Před obědem si vyzvedneme betlémské světýlko 🙂 Na oběd česnečka u našich a večeře bramborový salát - manžel nejí ryby, tak smažím řízky, ale pro sebe mám pár kousků kapra od mamky, já to prostě musím na Vánoce mít 😉 Letos to bude asi i nějaká zdravá varianta pro roční holčičky - lehčí bramb. salát a zřejmě filé.....a cukroví se chystám dělat taky zdravější. No a večer přece stromeček, nějaké dárečky, pohádky a rodiče svařák 😉 Na 22 h. chodíme na mši, nevím jak letos s holčičkama, já asi zůstanu doma s holkama...
Ráno máme cukroví, pak chodíme do ZOO, kde si tradičně dáme smažený koblížky a svařák 🙂
Doma je pak připravená polévka z uzeného a červené řepy s plněnými taštičkami (zvyk z manželovi rodiny, polévka od rodiny ze slovenska), kdyby byl hlad.
A večer bramborový salát a telecí řízky. Manžel si vždy udělá ještě nějakou mořskou rybku, já ryby nejím.
A pak než jdem spát zase cukroví 😀
No, takže zlaté prasátko nemáme šanci vidět 😎
@xpila @pinkorblue_marcela u nas se ji krupice k obedu,jako postni bezmase jidlo 😉 A cely den zadne maso,abysme vecer videli zlate prasatko.K veceri pak br.salat (ale teply,recept meho dedy) kapr/rizek.
Štědrý den, krásný den. Ke snídani máme vánočku a libovolný nápoj. V poledne se podává vařené uzené maso s chlebem. Do večera vyhlížíme zlaté prasátko a večer přichází slavnostní večeře. Kapr a bramborový salát. Moje maminka vždy připravuje salát a krůtí řízky. To je mňamka, ale my máme kapříka. No a během vybalování dárků mlsáme cukroví.
@pinkorblue_marcela Asi tak. Už snesu lososa a třesku, ale kapra bych si nikdy nedala ani na talíř, natoz ho sníst 🙂 ale řízky a klobása je tradice, co pamatuju a i manžel to tak doma měli.
Tak my máme k snídani štolu, k obědu něco zeleninového zapečeného, a k večeři hrachovou polévku s krutonky, lososa a bramborový salát, děti brambory vařené nebo kaši. Potom ke stromečku cukroví.
Doma většinou vanocka, štola k snídani, k obědu vinná klobása s kyselim zelím a chlebem, samozřejmě v průběhu dne cukroví na stole a k večeři vepřový řízek s bramborovym salatem, postupem času pak i kapr k tomu, takže si každý vzal, co chtěl, já oboje 😀 Teď co bydlím u přítele v Německu, tak tady jsou zvyklý na dobrý vídeňský párek k salátu, což jsem se divila 😨
@pinkorblue_marcela u nás je k snídani domácí vanocka, děti mají kakao, dospělí černý čaj, a něco málo ovoce, děti ke svačině ovoce a cukroví. K obědu máme zeleninovou krémovou polévku a vinnou klobasu se salatem nebo slaný francouzsky koláč. Odpoledne se uzobava cukrovi. K večeři už většinou jen pečený losos s bramborovym salatem a spíš symbolicky, aby nám nebylo v noci těžko.
u nas jime na Štedry den k snidani vetsinou caj s citronem a vanocku,k obedu,krupicovou kasi a slavnostni vecere ma 3 chody: polevka-byvala houbova,ale co jsem vdana je hrachova,protoze MM houby neji,potom hubnik a pak nasleduje klasika,ja kapr s br.salatem a MM vinnou klobasu s br.salatem.pak cukrovi nez prijde Jezisek!🙂
My to mame asi hodne zvlastni, co tady ctu 🙂 Na obed byva cockova polevka (ted kojim, takze asi vyvar) a na veceri polevka s jatrovymi knedlicky a kureci nugetky v cornflakes s brambory 🙂 Pres den uzobavame cukrovi, pripadne jednohubky.
U nás se snídá kakao s vánočkou, k obědu buď zelňačku nebo vinnou klobásu s bramborem a k večeři děláme lososovou polévku, řízek a rybu s bramborovým salátem a pak než Ježíšek zazvoní si dáme kafíčko, čaj nebo vánoční punč s cukrovíčkem. No a při rozbalování dárečků máme na stole cukroví a pár chlebíčků. 🙂
Na snídani vánočka. Na oběd cockova polévka. Na večeři ryba a bramborový salát. Cukroví je nachystane na stole tak kdo má chuť si vezme.
Ráno vánočka s máslem a kakaem, k obědu čočkovou nebo hrachovou polévku a k večeři poslední 3roky vaříme kubu, rybí polévku, bramborový salát a kapra na dva způsoby... jeden dělá tchán, že jenom obalý kara jako řízky, a druhý dělá manžel kapra na pivu, ale ten je výborný... na něho se moc už těším 🙂
My na snídani taky vánočku,oběd nejíme,jen dětem něco malého bezmasého,jinak celý den zobem cukrovía ovoce a kolem páté večeříme a máme hrachovou polévku,salát,kapra a já kuřecí,ryby nejím 🙂
Máte někdo štědrovečerní večeři k obědu? Nebo třeba ve 2 hodiny a pak hned dárky? Já o tom dost začínám přemýšlet. Jelikož mi moc nevyhovuje jíst v šest a pak s plným břichem se ani ke stromečku nedokutálím 🙂
my vždycky snídali vánočku s kakaem, k obědu krupicovou kaši a večer rybí polévku a salát se smaženým kaprem. Abychom viděli prasátko, tak nám vždycky rodiče říkali, že nesmíme akorát maso. A během celého dne jsme ještě jedli libovolně ovoce a cukroví. Co jsme s manželem, tak ten vánočku nejí, tak já si koupím vždycky jen malou štolu. Ale letos už si dá vánočku i prcek, tak nějakou malou upeču. Pak manžel k obědu jí vinnou klobásu se salátem, já krupicovou kaši. A večer u nich polévku nejedli, on nemá rybí rád. Já teda rybí polévku jím jen od svého taťky a ani ji neumím uvařit, tak si ji dávám až na Boží hod u taťky. Já dělám teda hrachovou. A kapra moc nemusím, jím ho jen na Štědrý den, protože jak celý den člověk jí jen to sladké, tak pak už jsem ochotná dát království za cokoliv slaného 😀
@pinkorblue_marcela Kapr se dá také v pohodě sehnat celý rok, ať už přímo na sádkách, nebo v hypermarketech (běžně má např. Tesco).