Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@werry já osobně tedy kachnu peču jednodušše. Naporcuji, osolím opepřím, trochu kmínu může být, podleju a přikrytou peču - chce to o hodně déle než kuře! Pustí dost šťávy, tou pak průběžně polívám a potírám, ale většinou tak ze začátku 45-60 minut neodkrývám a nechám péct. Pak teprve kontroluji a potírám.
Ať se ti povede!
@jajik25 Jedině slepici na paprice 😉
1 slepice nebo 4 slepičí nohy, 1/4 l smetany, 1 velká cibule, olej, hl. mouka, sladká paprika, 1 slepičí bujón, sůl
Slepici rozčtvrtíme a potřeme solí. V papiňáku osmahneme na oleji nakrájenou cibulku do skelna, zaprášíme sladkou paprikou, necháme lehce zpěnit a zalejeme vodou. Vložíme čtvrtky slepice i s kůží a slepičí bujón. Přikrejeme víkem a vaříme asi 30 minut.
Poté slepici vyjmeme, obereme z kostí a zbavíme kůže. Do šťávy vlejeme smetanu a mouku rozkvedlanou buď v té smetaně nebo ve vodě a necháme asi 20 minut povařit. Omáčku můžeme zjemnit kouskem másla, popřípadě dosolíme. Poté vložíme obrané maso.
Jak ji dělám já, ani nevím proč – slepičí čtvrtky osmahnu na oleji ze všech stran, vyjmu a poté udělám cibulku s parikou a slepici opět vložím spolu s bujonem atd. Je opravdu nutné ji dělat z kůží, aby měla tu správnou chuť.
@werry
Kachna na pomerančích 😉
1 kachnu
2 stroužky česneku
2 snítky rozmarýnu
4 velké pomeranče
olivový olej
sůl, pepř
1 cibule
1 řapíkatý celer
200 ml bílého vína
100 g cukru krupice
100 ml vody
Kachnu opláchneme, očistíme, odřízneme tuk a nasolíme a opepříme jí zvenčí i zevnitř. Z jednoho dobře očištěného pomeranče nastrouháme kůru na delší nitky, následně ho oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Těmi naplníme kachnu spolu s česnekem a rozmarýnem.
Poté kačenku opečeme na olivovém oleji ze všech stran aby se zatáhla kůže, přidáme na větší kusy nakrájenou zeleninu, rozmarýn a kachnu pokapeme šťávou vymačkanou z jednoho a půl citrónu. Ještě podlijeme bílým vínem a šup s ní do trouby na 190°C.
Po cca 1,5 hodině pečení kachnu odkryjeme a obložíme jí na plátky nakrájenými zbylými pomeranči. Dál jí pečeme odkrytou cca 0,5-0,75 hodinky.
Než se kachna dopeče, připravíme karamelizovanou pomerančovou kůru. Do rendlíku dáme rozpustit cukr s vodou a když začne probublávat, přidáme na začátku nastrouhanou pomerančovou kůru.
Když je kachna dozlatova upečená, vytáhneme jí z trouby, polijeme na ozdobu karamelizovanou pomerančovou kůrou, naporcujeme a podáváme. Mistr Emanuel přikládal zapékanou růžičkovou kapustu, já jsem přiložil kvalitně uvařený brambor ;o)
Kachna na medu
1 kachna
3 lžíce medu
40 g másla
2 cibule
4 jablka
2 hřebíčky
4 kuličky nového koření
sůl
Kachnu rozdělíme na 6 až 8 porcí. jednotlivé porce potřeme solí a medem rozmíchaným s máslem. Maso dáme na pekáč, podlijeme vodou a asi hodinu přikryté dusíme. Několikrát ho obrátíme. Potom přidáme oloupaná, na plátky nakrájená jablka, cibuli a koření a nepřikryté pečeme v troubě. Přeléváme výpekem, znovu potřeme medem. Když je kachna na medu upečená, porce vyjmeme, podušená jablka i cibuli s kořením procedíme a ve šťávě kachnu prohřejeme.
@werry dělám Kachnu různě i s nádivkami nejraději masovo mandlovou. kaštanovou nebo jen houskovou , s bylinkami, nebo plněnuu jablíčky a pečenou na zelí, obyčejnou jen kmín a sůl a k ní červené i bílé zelí a oba dva knedlíky jak kynutý tak bramborový 😉 je hodně spůsobu 😉
@werry my chováme tzv. čínské, nebo pekingské kachny, čili čínky... máme je tedy často, ale já jsem zatím dělala jen pečenou. propadla jsem dlouhému pečení, určitě zkus: rozmraženou kachnu osol, okmínuj i vevnitř, dej do pekáče, který se dá přikrýt a do trouby, tu zapni na 100-110stupňů a jdi od toho.. pokud se bojíš, klidně trochu podlej, tak centimetr...já ji dávám do trouby na noc, když jdu spát, ráno jak otevřu oči, tak se na ni běžím kouknout a podle toho, jakou má barvu, ji buď ještě nechám, nebo vypnu a dodělám už odkrytou až před polednem..klidně do ní můžeš nacpat čtvrtky jablek bez jádřinců, ale to ji určitě podlej, protže jablíčka budou karamelizovat, tak ať se ti nespálí...nebo lze položit na vrstvu kysaného zelí, ne sterilovaného, bylo by ráno na bahno...
já snad vytáhnu tu kachnu... a udělám ji s bramborem, možná šťouchaným..
a srdíčka a sekanou si nechám na jindy, ten poslední loňskej kačer zabitej někdy v únoru, je velkej dost, bude na oba dny...
dneska bude jen polívka zelňačka a k večeři bude zapečená krkovice s cibulkou bramborem a šlehačkou a slaninkou. Kluci dneska dorazí až večer tak nám stačí polívka s malou 😉
zapečený těstovinový mazec. A večer se chystám na tiramusi, jen musím zajet pro čerstvé vajíčka
dneska bude fazolová polévka a jdu poprvé v životě dělat žemlovku, tak uvidím, co z toho bude.... 🙂 😅
My máme dneska kuřecí závitky s rýží, a jako zákusek muffiny s malinama a čokoládou.
dneska tipalie s kasi a vyvar se zeleninou a domacimi nudlickami (ty jsme ovsem nedelala ja 😀 )
na vikedn musim neco vyymslet
já bych chtěla zkusit mrkev po marocku a nemůžu sehnat koriandr, prostě nikde, my jsme tady v tom maloměstě fakt děsně pozadu 😀
@sabcav ja delala poprve, nemas nejaky osvedceny receptik,ja jen osolila,okorenila a upekla v troube
tak na vikend jsme upekla rezy s mandarinkami a cokokokosovou naplni,jelikoz mam doma brynzu,budou tedy halusky 😵
tak nakonec jsem se neovládla a koupila mletý a sekaná se už peče, tatínek si vyndal z mrazáku tlačenku, ještě je tu zapečená brokolička, no to se bude zase jenom žrát.. a na zítra kachna na medu...
ahoj holky dostala jsem slepici a nějak si s ní nevím rady.Máte někdo nějaký dobrý receptík?Díky