Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@maybay
Jablkový koláč od babičky
Ingredience
Hladká mouka 500 g
Prášek do pečiva 1 balení
Tuk 250 g
Vejce 1 ks
Práškový cukr 200 g
Mléko
2-3 3 lžíce
Vanilkový cukr 1 balení
Jablka 1 kg
Skořice
Cukr krystal
Mouku smícháme s práškem do pečiva a cukrem a dobře promícháme s tukem. Do středu směsi uděláme jamku, vklepneme do ní vejce, přidáme mléko a vymísíme tužší těsto. Rozdělíme na poloviny.
Polovinu těsta vyválíme a položíme na vymazaný plech. Posypeme trochou strouhanky a nastrouháme jablka nakrájená na plátky. Vrstva jablek má být vysoká asi 1 cm. Posypeme skořicí a krystalovým cukrm a zakryjeme druhou polovinou vyváleného těsta.
Koláč několikrát propícháme vidličkou a pečeme v troubě při střední teplotě asi 40 minut. Horký koláč posypeme přes sítko práškovým cukrem a necháme vychladnout. Krájíme na kostky.
Jednoduchý jablkový koláč
Ingredience
Jablka 600 g
Cukr krystal 400 g
Hrubá mouka 400 g
Rostlinný olej 0,2 l
Vejce 3 ks
Soda 1 lžička
Skořice
Ořechy hrst
Vanilkový cukr 1 ks
Všechny suroviny umícháme, rozetřeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme. Upečený a vychladlý koláč polijeme čokoládovou polevou. Poleva: máslo rozpustíme, přidáme nalámanou čokoládu a vyšleháme do hladka
Jablkový koláč se skořicí, medem a ořechy
Na těsto:
200 g hladké mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžička nastrouhané citr. kůry
20 g cukru
50 g tekutého medu
1 vejce
100 g másla
Na náplň:
1,2 kg jablek (asi 10 ks)
3 lžíce citronové šťávy
1 lžička skořice
80 g medu
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
100 g vlašských ořechů
100 g rozinek
1. Z přísad uhněteme těsto, zabalíme do fólie a na 30 minut uložíme v chladničce.
2. Dvě třetiny těsta rozválíme a a vyložíme jím vymazanou koláčovou nebo dortovou formu. Těsto vytáhneme, aby pokrylo i strany formy a vidličkou je propícháme.
3. Oloupaná jablka nakrájíme na větší kousky, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s medem, skořicí, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem, ořechy a s rozinkami.
4. Náplň navršíme do formy a ze zbylého těsta vyválíme na pomoučené mikrotenové folii horní placku. Pomocí folie ji přeneseme do formy. Lehce přitiskneme, hlavně na okrajích, aby byla jablka dokonale přikrytá. Povrch propícháme vidličkou.
5. Pečeme dozlatova při 180 stupních asi 45 minut. Necháme vychladnout a pak pocukrujeme.
@maybay
Hraběnčiny řezy
Těsto
Polohrubá mouka 450 g
Máslo 200 g
Prášek do pečiva 6 g
Moučkový cukr 200 g
Žloutek 4 ks
Náplň Jablka 600 g
Cukr krystal 200 g
Ořechy 100 g
Bílek 4 ks
Rozinky 50 g
Skořice 1 lžička
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a vpracujeme co nejrychleji do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, vypranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začně těsto růžovět je upečené. Po vychlazení krájíme zoubkovaným nožem.
@brusinka.pusinka já dělám hraběnčiny řezy s Herou, ale jinak stejně a nejlepší je nechat do druhého dne odležet🙂
dneska čočková polívka na přání Karamelky a talapie na másle s hranolkama 😀 mohla si dneska poručit když má kulatiny 😀 30 měsíců 😉 😵
@reruna Jj jasně každej dá tuk jak má rád my s másla 😉 a nejlepší je i spodní těsto nastrouhat a nechat ho hodinku v mražáku aby se strouhalo dobře 😀
včera zapečené těstoviny s kysanou smetanou a vajíčkem, dneska vepřové nudličky a tagliatelle a nevím, co k tomu za omáčku.... možná sýrovou...
@maybay Tilápie nilská (neboli také okounovec nilský) je sladkovodní ryba, který původně pochází z Afriky (Keňa), nicméně na český trh se dováží zejména z Vietnamu. Tilápie byly jako konzumní ryby vysazeny ve víc jak 80 zemích světa a jejich světová produkce se přibližuje řádově ke statisícům tun ryb ročně. Chová se i na území České republiky a to ve speciálních nádržích, které se vyhřívají teplým vzduchem. Tilápie dorůstají až 60 cm délky.
Tilápie je druh ryby, který se výborně hodí na smažení, pečení či přípravu v páře. Jsou velmi vhodné pro lidi držící diety, protože patří mezi méně tučné ryby - obsahují 1 g tuku / 100 g.
my používáme raději Tilápii než pangase😀 tenn našim nechutná 😀
jelikož jsme měli teď koprovku dneska bude jen knedlík ve vajíčku a bábovka s čokoládou polevou
Dopoledne jsme byli po úřadech a nákupech a přiznávám - malý dostal hranolky z mekáče. No jednou za uherský rok mu to neublíží. Měl to jako odměnu, že vydržel maminčino nakupování hadříků. Na večeři bude kulajda a na zítra upeču citr. babetu 🙂
Římský hrnec - cibule, brambory, česnek, mrkev, paprika, bylinky, dvě kuřecí stehna. Ráno jsem to vrazila do trouby, teď jsme dojedli 😵
holky prosím , prosím o nějaký dobrý lehký korpus na dort.... ale fakt lehký..nesnášíme ty bábovkové dusivky... náš tatínek zítra slaví 67 narozeniny.-))) budu péct sama dost..nějaký šlehačkový.-)))a jahodový...-))kdyby měl někdo recept na výborný šlehačkový dort, tak budu ráda.-))
@pet.s a nechceš udělat tu babetu jen bez citronové šťávy je to hodně nadýchané a naplnit třeba tvarohovým krémem a jahodami? 😀
@maybay Já dělám ráda tenhle:
JABLEČNÝ KOLÁČ
na spodek plechu dát pečící papír, na to nahrubo nastrouhat jablka - vrstvu podle toho, jak kdo chce, na to vanilkový cukr, rozinky
zalít těstem:
2 hrnky polohrubé mouky,
1 hrnek krystalového cukru,
1/2 hrnku oleje,
1 hrnek mléka,
1 vanilkový cukr,
1/2 prášku do pečiva,
2 vejce,
péct na 180 st. asi 20 minut, po upečení převrátit a sloupnout pečící papír, nahoru natřít krém ze 2 zakysaných smetan a cukru, posypat skořicí (nebo 1 zakysanou smetanu smíchat se 100g čokolády na vaření rozpuštěné).
Holky prosím nemáte nějaký recepis na hlívu ustř.? Nikdy jsem ji nedělala, dnes jsem ji koupila a chci vyzkoušet 🙂
Holky, prosím, jak děláte lasagne s mletým masem? Chtěla bych zítra zkusit, ale ještě jsem je nedělala ☹ A vaříte je dopředu nebo dáváme do misky přímo "syrové"?
@llluckaaa Tak mi včera manžel řekl, že už jiný řízky než z krkovičky nechce 😉