Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@mamkamarketa tohle nejsou topinky, ale u nás docela někdy "jedou" chleby s vajíčkem.
Topinky uděláš klasicky, očesnekuješ, osolíš a pak namočíš do rozšlehaného vajíčka (nebo 2, nebo 3 😉 🙂 ), znovu osmažíš z obou stran a nahoru dáš tvrdý sýr, nějaký salám to se hezky rozteče, případně potřeš ještě pod tím sýrem taveným a navrch přidáš zeleninu - plátky papriky, rajče ...
Nebo udělat z vajec omeletku a dát na plátky chleba tak 😉 🙂 a zase můžeš "dozdobit" zeleninkou, sýrem, salámem nebo podle chuti nebo co toho co zrovna je poruce.
u nás dnes rýžový nákyp s meruňkama a se švestkama, hovězí vývar s nudličkami a na sváču dortík s krémem z harlekýna🙂
u nás dneska zbytky po víkendu 😅 včerejší zeleninová polévka a plněná paprika s rýží 😎 zítra se chystám asi na lasagne s boloňskou 🙂
U nás dnes ze včera znojemská s rýží a na dietku byl tuňák s těstovinama a rajče.
My jsme dneska dojídali zbytky z víkendu, večer bude panenka (ještě nevím jak - nějaké tipy?) a na zítra pro manžela do práce rajská.
dnešní mňamina kuřecí polévka z kuřecích srdíček a nudle čínské s kuřecím masem
@petrusam to nevím ale hodím sem
Smažené čínské nudle
2 plátky kuřecí prsní řízek
1 ks červená paprika
4 stroužky česnek
1 ks menší pórek
1 - 2 lžiček koření Čína
1 lžička škrobová moučka
1 ks větší mrkev
1 ks cibule
400 g vaječné čínské nudle
2 lžíce sójová omáčka
1 ks zelená paprika
podle chuti
mletý černý pepř
sůl
podle potřeby
olej na smažení
Zeleninu omyjeme, cibuli a česnek oloupeme, mrkev oškrábeme. Papriky zbavené jádřinců nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na proužky, mrkev na půlměsíčky, pórek na kolečka, česnek na plátky.
Zeleninu zprudka smažíme na oleji, dokud nezměkne. Musí ale zůstat polosyrová, křupavá.
Maso nakrájíme na malé kousky a ty promícháme se škrobovou moučkou.Na pánvi maso zprudka osmažíme na rozehřátém oleji, ochutíme kořením na čínu a sójovou omáčkou. Usmažené maso pak promícháme se smaženou zeleninou.
Čínské nudle povaříme ve vroucí osolené vodě 2 minuty, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nudle zprudka smažíme 2 - 3 minuty v hluboké pánvi na rozpáleném oleji. Během smažení je promícháváme. Smažíme vždy 1 - 2 porce nudlí. Ve větším množství by se na pánvi slepovaly.
Usmažené čínské nudle promícháme s masovou směsí a podáváme. Můžeme připepřit nebo přisolit.
@kixi hmm, to bych si dala, ale nemám koupené tortily 😠 nějaký recept ja udělat domácí? 😉
@1luciferka1 no pamatuji si, ze jsem delavala z mouky sadla a trochy vody...ale nebyly tak poddajne jako ty kupovane...nicmene se to da dobre nahradit palacinkama na sucho...sice je chut trosku jina, ale ukol to splni 🙂
@sarunatko já bych asi nakrájela jen na nějaký medailonky, osolila opepřila apod, zprudka opekla a k tomu nějakou teplou zeleninu 😉 fazolové lusky, grilované papriky apod.. a s nějakým smetanovým dipem a jako přílohu buď nějaký bagetky, tortilly nebo opečené plátky brambor (předem trošku povařené) 😉
nebo můžeš udělat plněnou panenku.. klobásou, krab.tyčinkami apod.. 😉
@1luciferka1 má pravdu
@kixi tady je receptík
Domácí tortily
Na placky (cca 12ks) si připravte:
500g hladké mouky, 280ml horké vody, 100g sádla (nejlépe domácího 🙂) a čajovou lžičku soli
Na přípravu jsem použila pekárnu - trošku netradičně jsem nejdříve nandala mouku, sůl a sádlo, zapnula jsem program Dort (ihned začne hnětat) a pomalu jsme přilévala horkou vodu, dokud se nevytvořilo kompaktní těsto. Poté jsem nechala ještě chvíli dobře propracovat a těsto vyndala na vál a pekárnu vypnula.
Samozřejmě můžete těsto mísit ručně nebo třeba použít robot.
@brusinka.pusinka diky, skoro jsem se trefila 😀 a jsou krupave nebo vlacne?? diky tomu sadlu by mohly byt vlacne, ne? ja mam rada, kdyz to jde poradne zabalit.
@sarunatko
Panenka s nivou
700 g vepřové panenky, 70 g nivy, 1 lžíce másla, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce sekané petrželky, 1 šalotka, sůl, pepř a olej
Vepřové panenky omyjeme, osušíme a nakrájíme na 2,5 cm silné medailonky. Do každého medailonku vyřízneme kapsu. Šalotku oloupeme, najemno nakrájíme a necháme zesklovatět na oleji. Nivu nastrouháme a utřeme s máslem, přidáme cibuli, petrželku a strouhanku, ochutíme solí a pepřem. Směsí naplníme medailonky, otvory sepneme párátky, osolíme a grilujeme. Podáváme s čerstvou nebo restovanou zeleninou.
a tuto jsme měli v neděli byla užasná
Slavnostní panenka
800 g panenky, 100 g plátků slaniny, 50 g strouhanky, 50 g mletých lískových oříšků, 250 g listového těsta, 5 lžic nasekané petrželky, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky citrónového pepře, 1 vejce, 3 lžičky provensálského koření, sůl, olej
Maso osolíme, posypeme 1lžičkou provensálského koření, pokapeme olejem a citronovou šťávou a necháme odležet. Nasucho opečeme strouhanku, smícháme ji s oříšky, petrželkou, pepřem, zbytkem provensálského koření a špetkou soli. Panenku na oleji opečeme. Listové těsto rozválíme na obdélník, potřeme bílkem, posypeme směsí, položíme na něj maso, které jsme obalili slaninou, a zabalíme. Těsto potřeme zbylým bílkem a pečeme asi 30 minut.
@peroli
@brusinka.pusinka
Holky, děkuju moc za inspiraci. Ta slavnostní vypadá výborně. Dneska to ale bude jen nějaká rychlovka, osolím, opepřím, zelenina, nějakej sosík, šup šup 🙂
my o víkendu husu s knedlikem a zelím, ale nenadchlo mně to maso, kachna je lepší.. naštěstí jsem pekla jen půlku.. včera večer jsem rozmrazila rajskou a bude i dnes k večeři, k obědu jsme si s malou daly tousty se sýrem, šunkou a rajčaty.
@yesu já si ji dovezla z dovolené 😉 ale určo maj v hypwrmarketech, sice asi menší, ale o to je to praktičtější 😉
@1luciferka1 Tam mají až moc malý....po úpravě se to ještě hrozně zdrcne...a jak ji připravuješ?
Frankfurtská polévka, jahodové knedlíky, bábovka.