Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@flapi
Brambory s hořčicí a řapíkatým celerem
1 kg nových brambor 400 ml smetany (12%tuku) 2 kostky MAGGI Zlatý zeleninový bujón 2 lžíce hořcice 2 ks jarní cibulky 1 ks řapíkatého celeru 150 g tvrdého sýru sůl, pepř, citrónová šťáva, majoránka, muškátový oříšek
Brambory oloupeme, omyjeme, dáme do hrnce a přelijeme smetanou smíchanou s hořčicí, 2 kostky Zlatého zeleninového bujónu MAGGI, opepříme a dusíme 15 minut. Mladou cibulku očistíme, omyjeme a pokrájíme na kousky. Očištěný řapíkatý celer pokrájíme a pokapeme citrónovou šťávou.
Do pekáčku dáme brambory se šťávou, celerem a s jarní cibulkou. Osolíme, opepříme, posypeme strouhaným muškátovým oříškem a majoránkou. Nakonec posypeme nahrubo strouhaným sýrem. Pokrm zapékáme v předehřáté troubě asi 15 minut při 250°C.
Zeleninová rýže s bazalkou
3 ks papriky červené 1 ks řapíkatého celeru 200 g cibule 2 ks (stroužku) česneku 3 lžíce oleje 150 g rýže 60 g parmazánu 1 kostka MAGGI Zlatý zeleninový bujón 1 kostka MAGGI Bylinky bazalka a tymián
Příprava:
Paprikové lusky, řapíkatý celer, cibuli a česnek očistíme a nadrobno nakrájíme. Orestujeme, přidáme rýži, krátce opečeme, přilijeme zeleninový vývar z kostky MAGGI Zlatý zeleninový bujón a 1 MAGGI Bylinky bazalka a tymián.
Přikryté necháme 10 min. na velmi mírném ohni vařit.
Poté vložíme do rozpálené trouby a necháme dojít dalších 10 min.
Těstoviny se zeleninou
2 ks řapíků celeru 200 g žerve 1 ks cibule 2 lžíce másla 1 ks papriky červené 1 sáček MAGGI těstoviny Vřetena 1 kostka MAGGI Bylinky bazalka a tymián Já dávám čerstvé bylinky nebo sušené bez bujónu pepř, pažitka
Příprava:
Zeleninu očistíme, řapíkatý celer a papriku nakrájíme na nudličky a cibuli na drobno. Nakrájenou zeleninu orestujeme na másle, přidáme žerve, kostku MAGGI Bylinky bazalka a tymián na mírném plameni necháme za stálého míchání rozpustit.
Těstoviny MAGGI Vřetena nasypeme do vařící osolené vody a při mírném varu vaříme 8 - 9 minut. Těstoviny scedíme a ihned promícháme s připravenou směsí zeleniny
Svíčkové řezy s višňovou omáčkou
2 ks stroužků česneku 8 lžic červeného vína 2 ks bobkového listu 2 ks snítek tymiánu 2 ks koriandru 800 g hovězí svíčkové 3 lžíce olivového oleje 600 g višní 2 lžíce cukru 3 lžíce mandle 2 kostky MAGGI Šťáva k vepřovému masu 1 ks cibule 200 g řapíkatého celeru sůl, tymián
Příprava:
Česnek oloupeme, nasekáme a smícháme s vínem, bobkovým listem, tymiánem a koriandrem. Do této směsi vložíme svíčkovou a necháme 30 minut odležet.
Troubu předehřejeme na 150°C. Maso vyjmeme z marinády, osušíme a osolíme. Na dvou lžících oleje je ze všech stran opečeme. Maso zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě cca 40 minut.
Oloupeme cibuli a očistíme řapíkatý celer. Obojí najemno nakrájíme a na zbytku oleje podusíme. Vypeckované višně a marinádu přidáme k zelenině. Ochutíme solí a cukrem, přidáme 2 kostky MAGGI Šťávy k vepřovému masu. Omáčku vaříme na mírném ohni 20 minut. Mandle opražíme a přidáme do omáčky.
Hotové maso nakrájíme na plátky, dáme a talíř, polijeme Višňovou omáčkou a ozdobíme čerstvým tymiánem a podáváme se smetanovými bramborami s brokolicí..
Kuřecí steak na pepři se zeleninou
4 ks kuřecí prsa 1 ks MAGGI Šťáva ke kuřeti 5 lžic oleje 0,5 lžíce nakládaného zeleného pepře 2 dcl smetany 3 dcl vody 150 g malé cukety 100 g řapíkatého celeru
Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, drobně osolíme, zalijeme částí oleje a necháme chvíli v chladu odpočinout.
Obsah sáčku MAGGI Šťáva ke kuřeti vsypeme do 0,3 l vody a dobře rozmícháme.
Odpočinuté maso zprudka opečeme na polovině tuku a necháme stranou.
Do pánve dáme zbytek tuku, přidáme nahrubo nakrájenou cukynu a řapíkatý celer. Zprudka opečeme, podlijeme hotovou omáčkou, přidáme zelený pepř, smetanu, opečené maso a krátce povaříme.
Zapečený řapíkatý celer
30 dkg řapíkatého celeru
-1 cibule
-1/4 až 1/2 čerstvé červené papriky
-3 lžíce smetany
-sůl a pepř podle chuti
-2 dkg másla
-máslo na vymazání misek
-1/4 až 1/2 kostičky zeleninového bujónu
-150 ml vody
-10 dkg tvrdého uzeného sýra
-10 dkg sýru balkán
Na másle si zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme omytý, nakrájený celer, osolíme opepříme, přilijeme vodu a přidáme bujón.
Necháme trochu změknout a vyvařit tři čtvrtě vody. Přilijeme smetanu a přimícháme nastrouhaný balkán.
Nandáme do dvou máslem vymazaných zapékacích mističek, posypeme uzeným sýrem a dáme zapéct do předehřáté trouby na 200 st. asi na 20 minut.
Podáváme s pečivem, které si máčíme ve šťávě.
Kuřecí lasagne s brokolicí
Ingredience
5 hrnků mléka, 2 řapíkaté celery nakrájené na kousky, 2 šalotky nadrobno nakrájené, 2 bobkové listy, 200 g brokolice na malé růžičky, 1 cibule nakrájená nadrobno, 2 lžíce rostlinného oleje, 100 g žampionů nakrájených na kousky, 2 stroužky česneku, 2 cukety nakrájené na kostky, 3 lžíce másla, 3 lžičky hladké mouky, 100 g eidamu nastrouhaného, 350 g kuřecích prsou, 175 g lasagní, sůl a pepř dle chuti
Příprava
V malém kastrůlku ohříváme mléko, přidáme šalotky, celer, bobkový list a nakonec přivedeme k varu. Poté vypneme a necháme 20 minut louhovat. Brokolici 2 minuty povaříme v dalším hrnci, scedíme a odložíme stranou. V pánvi rozehřejeme olej a na něm osmahneme cibuli, česnek, žampiony a cuketu dokud nezměknou.
Do hrnce vložíme máslo, rozehřejeme, poté přisypeme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem. Přivedeme k varu a asi 3 minuty vaříme, za stáleho míchání. Mléko by mělo zhoustnou. Stranou odložíme hrneček a půl této omáčky a do zbytku vmícháme 6 lžíc eidamu, cibulovou směs, brokolici, kuře a pepř dle chuti.
Lasagne uvaříme dle návodu na obalu a vložíme je do studené vody. Na dno zapékací mísy vložíme polovinu kuřecí směsi a poklademe polovinou uvařených lasagní. Postup zopakujeme a nakonec vše zalijeme zbývající omáčkou a posypeme zbývajícím nastrouhaným eidamem. Pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 180°C, dokud sýr nezezlátne.
Salát po švýcarsku
250 g tvrdého sýra, 250 g šunky, 200 g višní, 2 řapíky celeru, 250 g vařených těstovin, 3 lžíce vinného octa, 3 lžíce oleje, 1 žloutek, 50 g jader vlašských ořechů, sůl a pepř dle chuti
Ze sýra oloupeme kůrku a stejně jako šunku nakrájíme na menší kostičky.
Višně opereme,zbavíme stopek a odpeckujeme. Celerové řapíky omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm.
Všechny pokrájené suroviny vložíme do větší salátové mísy, přidáme uvařené těstoviny a promícháme.
Na zálivku potom rozšleháme vinný ocet s olejem a žloutkem, osolíme, opepříme a přelijeme salát.
Před podáváním ještě promícháme a posypeme ořechy. Ozdobíme celými višněmi, případně kousky kopru.
Pyré z brambor a celeru
1 l vody, 1 lžíce vinného octa, 2 řapíkaté celery, 500 g brambor, 1 sklenka zeleninového vývaru, 1 bulvový celer
V hrnci přivedeme k varu litr vody, do níž jsme přidali vinný ocet. Celer rozpůlíme a nastrouháme. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut, pak přidáme oškrábané brambory, nakrájené na velké špalíčky. Brambory s celerem necháme společně vařit doměkka. Asi 35-40 minut. Přidáme malé množství vývaru a rozmačkáme. Přidáme na tenké plátky nakrájený a spařený řapíkatý celer a promícháme.
gulášovka z hlívy a vepřové na hříbkách s rýží 😵
@brusinka.pusinka moc moc prosím, už jsem dvakrát projela seznam receptů a nevím, jestli jsem slepá, ale nemůžu najít recept na omáčku ze srdíček, můžeš mi ho tu dát, prosím? děkuju 😉
vylepšila jsem zapečené brambory 😵 uvařit brambory normálně v osolené vodě. Na oleji jen zesklovatět cibuli na větší kousky, naši kluci to mají rádi, přidat nakrájenou cuketu, taky jen tak osmahnout a nasypat běžnou zeleninu do polévky, asi je lepší taková ta směs hrášek, mrkev, kukuřice, přidala jsem trochu hořčice a sladké papriky. A když je to vše hotové, tak brambory trochu namačkat, mělo by to s tou zeleninou být tak půl na půl, a smíchat se zeleninkou, šoupnout tak na 10 minut do trouby na 175 cca. Smíchala jsem dvě vejce s kelímkem 12% smetany a po těch cca 10 minutách to tím zalila a zas tak na 15 - 20 minut do trouby. Je to fakt mnami, s tou cuketou je to takové šťavnaté 🙂
@bulinka u nás tomu říkáme rozlítaní vrabci...maso na cibulku, osmahnout, pak pepř, sůl, hořčice, nechat změknout, přidám okurku- kyselou a klobásku, zaliji trochou láku z okurek nebo vodou a ještě chvíli podusím do měkka, pak moukou nebo jíškou zahustit, nakonec přidám uvařená vajíčka, ale to už moc nemíchám, aby se nerozpadla.
tomatová polévka s parmazánovými nočky, kluci květákový mozeček s chlebem, já včerejší gnocchi
Holky poraďte jak udělat dobrej bramborovej guláš a hlavně jak ho zahustit?Vždycky to mám jak polívku a když ho zahustím je to moc moučný!
gnocchi se šunkovo-sýrovou omáčkou