Je Ooni Koda 16 lepší než trouba na pizzu?
Čaute, pokukuju po pizza peci Ooni Koda 16 na terasu. Pizzu děláme doma docela často, zatím normálně na kameni v troubě na maximum.
Ta pec už není úplně levná, takže mě zajímá hlavně výsledek - jestli udělá opravdu ten typ pizzy s nafouklými okraji, opečeným spodkem a chutí jako z pizzerie, nebo se člověk po pár pokusech stejně vrátí k troubě.
Je ten rozdíl na těstě a okrajích opravdu tak výrazný?
Píší 500 stupňů, to žádná trouba neudělá, max gril spolu s kamenem, takže pokud máš volný prachy, místo.. a uděláš dobrý těsto, vyzrálý 48 hodin, z dobré mouky, lepšími rajčaty..
Teplota je pro pizzu opravdu stěžejní, takže pokud opravdu zvládne 500stupňů a za ty prachy by měla, tak bude určitě lepší než klasická trouba.. my používáme weber pizza kámen a v grilu to vytáhneme max na 320stupňů, pizza super, ale potřebovala by ještě vyšší teplotu, ale to už je v kotlíku těžký dosáhnout a udržet
Dám do trouby předehřát litinový tál a na pečícím papíru dám pizzu. Pizzu v pizzerii už si nedávám, nechutná nám. Každý si dá na pizzu, na co má zrovna chuť. Pokud máš kámen, tak to bude další zbytečný krám do kuchyně.