Pamatujete si na retro jídla z dětství?
Vzpomínáte si na retro jídla, která jste v dětství jedly? Jíte je dodnes, nebo jen při pomyšlení se vám protáčí žaludek?
Stručné shrnutí
- V diskusi se „retrojídlo“ popisuje jako jídla, která se hodně jedla v minulosti a která jsou spojena s rodinnou tradicí nebo školním stravováním, přičemž je o tom i kniha „Retrojídlo“.
- Jako typická retro jídla byly opakovaně jmenovány chlebíčky a jednohubky, chleba ve vajíčku, zapečené chlebíčky, kuřecí plátek s broskví a sýrem, kuře na paprice, kvasnicová/drožďová pomazánka, gothaj/godhaj, špekáček, mléková polévka, koprovka a brambory na loupačku.
- Některé průmyslové a levné masné výrobky (gothaj, špekáček) a instantní polévky (Vitana, polévky z pytlíku) jsou dnes v diskusi zpochybňovány kvůli složení a dostupnosti kvalitnějších variant.
Nejčastější otázky
Q: Co znamená pojem „retrojídlo“ v kontextu české kuchyně?
A: „Retrojídlo“ se v diskusi popisuje jako pokrmy, které byly dříve běžné a snadno dostupné, dnes jsou často spojeny s nostalgií; v diskusi je zmíněna i kniha s názvem „Retrojídlo“.
Q: Jak se dělají zapečené chlebíčky podle popisu z diskuse?
A: Plátek veky se namaže máslem, položí se plátek šunky, kolečko cibule, zakápne se tatarkou, posype se sýrem a na chvilku se to vloží do trouby na zapékání.
Q: Co je „nastavovaná kaše“?
A: Nastavovaná kaše je podle diskuse bramborová kaše s kroupami (předem uvařenými kroupami).
Q: Která klasická jídla lidé v diskusi označili za „retrojídla“?
A: Mezi jídla označovaná za retro patří chlebíčky, jednohubky, chleba ve vajíčku, zapečené chlebíčky, kuřecí plátek s broskví a sýrem, kuře na paprice, rajská, rizoto, kvasnicová/drožďová pomazánka, gothaj/godhaj, špekáček, mléková polévka, koprovka, knedlíky s vajíčkem, brambory na loupačku, lečo, prejt, jitrnice a jelítka.
Q: Proč někteří lidé „retrojídla“ odmítají?
A: Odmítnutí v diskusi odůvodňovali konkrétními faktory: nechutí či odporem k vůni (např. mléková polévka, některé pomazánky), znalostí složení u průmyslových výrobků (gothaj), averzí k vnitřnostem nebo preferencí „moderních zdravých“ potravin jako avokádo a asijská kuchyně.
Q: Kde se dnes dají chlebíčky koupit a jsou stále populární?
A: Chlebíčky zůstávají běžnou součástí cateringu a na trhu; v diskusi byla konkrétně zmíněna prodejna chlebíčků v Brně, kde se před Vánoci údajně stojí fronta i 20 minut.
Závěry z diskuze
Shoda
- V diskusi se shodně uvádí, že existuje soubor tradičních pokrmů, které byly běžné v dětství mnoha lidí (chlebíčky, pomazánky, některé omáčky a přílohy).
- Mnoho účastníků uvedlo, že některá z těchto jídel jim dnes nechutnají kvůli chuti nebo vůni (např. mléková polévka, kvasnicová pomazánka, koprovka).
Sporné názory
- Někteří považují chlebíčky a špekáčky za „retrojídlo“ a symbol minulosti, zatímco jiní zdůrazňují, že chlebíčky jsou stále běžné v cateringu a prodejích (např. fronty v prodejně v Brně).
- Někteří tvrdí, že označení „retro“ znamená pokrm, který zanikl či vymizel, zatímco jiní definují „retro“ jako jídla, která jsou dříve běžná, ale dnes spíše otázkou nostalgie či vyšší ceny kvalitní varianty.
Otevřené otázky
- Která z tradičních jídel stojí za opětovné „oživení“ z hlediska chuti a výživy?
- Kde se dá dlouhodobě koupit kvalitní verze špekáčků či párků za rozumnou cenu?
- Jak jsou v knize „Retrojídlo“ rekonstruovány původní receptury a do jaké míry odpovídají historickým postupům?
Zmíněné značky a firmy
Retrojídlo, Family Frost, Vitana, Magi, Vegeta, Vitacit, Šuměnka, Jumbo
Zmíněné produkty a metody
gothaj/godhaj, špekáček, šunkové zapečené chlebíčky, chleba ve vajíčku, brambory na loupačku, knedlíky s vajíčkem, mléková polévka, kvasnicová/drožďová pomazánka, rajská, kuře na paprice, kuřecí plátek s broskví a sýrem, lečo, nastavená/„nastavovaná“ kaše (bramborová kaše s kroupami), prejt, jitrnice, jelítka, domácí sádlo a škvarky, polévky z pytlíku (instantní Polévky Vitana), zapečení v troubě, opékání špekáčků na ohni, kompoty a zavařování
Místa a osoby
Brno
Co je to retro jídlo? Tak nějak pozoruji, že se ta jídla moc nemění, aspoň ne co se podává ve školce, škole, co vaříme doma. Takové to moderní vaření ve stylu MasterChef moc nevyznávám :D
A co bych už nikdy opravdu nesnědla je kvasnicová, paštiková a rybičková pomazánka fuj 🤢
Ale zase třeba zapečené chlebíčky miluju dodnes.
mně se stejská po obalovaným gothaji :D ale co jsem pobrala rozum a znam slozeni, tak ho asi ozelim.. :D
@klokanka31 godhaj na všechny způsoby 😁 ( na ohni ,obalovany, ve spagetách ,s cibulí a otcem ) maso s broskví , knedlík ve vajíčku , family frost pizza 😂
Jako dítě jsem milovala párky, dneska je nejím a vadí mi už jenom ten odér, když se vaří.
Nikdy jsem nejedla kvasnicovou pomazánku a ani nemám potřebu ji testovat. Ve školce jsme měli různé druhy pomazánek a většina mi nechutnala, tak 90%. Rybičková, tuňáková jsou fajn pomazánky, ale mám je ráda dělané doma, když vím, co do nich dávám.
Koprovka, hodolanská mi nechutnaly v dětství ani teď.
Svíčková je dobrá, ale musí být kvalitní hovězí a zase mám ráda vyvážený poměr zeleniny a koření, tak jak jsem zvyklá z domu. Jo jsem v tomhle hodně rozmazlená.
Ja som neznasala plnenu papriku a neznasam ju doteraz. Inak retro jedlo je pre mna najviac granadir ale ten milujem aj teraz
Pro mě jsou teda i retro jídlo domácí chlebíčky a jednohubky, a když to někde cpou na návštěvách, tak se mi dělají osypky 😣
Za mě je retro jídlo kuřecí plátek s broskví a sýrem 😄 Kdykoli jsme byli s rodiči v restauraci, tak jsem si vybrala tohle 🙈 Dneska už bych to do pusy nedala.
@terulin Spíš co se hodně jedlo před xx lety... Je dokonce knížka Retrojídlo 😃
Teda tak jsem asi úplně retro a to mi není ani 30 🤣🤣. Maso s broskví si občas dělám na grilu, chleba ve vajíčku se sem taky dáme a brambory na loupacku? Mňam! S mlékem! 🤣
Chleba ve vajíčku děláme pravidelně (když už u nás leží chleba, padne na tohle, nikdo ho jinak nechce jíst), kuře na paprice je TOP omáčka... Dobrá jednohubka je luxus (chlebíček jednou za sto let, domácí od tchyně, taky). Pomazánky miluju (kromě teda té kvasnicové, to jsem díkybohu jen slyšela, ale snad nikdy nejedla. Nebo jsem si to z dětství radši vyblokla 😀).
Jo rajskou fakt nemusím (ještě když v ní plave ta plněná paprika). Ale miluju fakt dobrý tmavý kvalitní guláš nebo segedín.
Brambory na loupačku bych si klidně dala hned.
Kuře s broskví jsem nechápala už tehdy...
Hodně jídel z dětství už nejím, protože "už vím" Ale nemyslím, že jsou retro.
@kevi1 Mňam, ten jsme dělali hodně často a já na něj úplně zapomněla...
@jane46 Svým způsobem je to retro, a neznamená že se to dnes už nejí...jako spousta hraček co byla za nás, tak dnes se dají znova koupit...třeba kočka s míčky, mozaika Včela zdobí úl...
@jane46 To jsem v životě neochutnala ale jen při tom názvu mi vstávají vlasy hrůzou 😄
@klokanka31 jo a topinky s míchanym vajíčkem a chleba se sadlem..🙈 Fuj,dnes bych to do pusy nedala.. Dalsi retro-vzpominky na školku-mlikova polevka..🤮 (pardon,ale to jako neeeeee)
@chrystyanna 😂 Stejný zážitek mám já ze školky s kvasnicovou pomazánkou. Lepší hladovět než tohle 😃
Strasne rada vzominam na skolni jidelnu- koprovku, smetanovou omacku s fazolkama a vejcem, zadelavana mrkev s bramborem, ryzova kase. Miluju.
U nas doma se porad delaji klasicke chlebicky a casto se sni jeste pri vyrobe 😀😀 chleba ve vajicku jsme meli na veceri vcera.
@veraakubik Chleba se sádlem jsem v životě nepochopila, naši to jedli ale já nikdy, odmítala jsem 😄 to samé chleba se slaným rozmíchaným tvarohem.
@klokanka31 tak chleba se sadlem a cibuli je super 😀 prodavli ho jako obverstveni na akcich kam jsme jezdili 😀😀😀
Kvasnicovou pomazánku jsem teď viděla jako top zdravého stravování v jednom pořadu z Anglie 😀 (a recept mi dost evokoval babičku, takže asi bude i stejně hnusná) 😀 😀 😀
Nemám ráda kuře na paprice, rajskou a rizoto. Rajskou a rizoto mi zprotivilo až vlastní dítě 😂