Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@petrusam
Hovězí kližka na česneku a majoránce
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
600g hovězí kližky 1 palička česneku 1 plná lžíce majoránky 1 lžíce másla 1/2 kostky masoxu olej 1/2 lžičky pepře sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup:
Kližku odblaníme a nakrájíme na menší plátky napříč vlákna. Opečeme na oleji dohněda a přidáme na plátky nakrájený česnek. Do opečeného masa rozdrobíme masox, opepříme a osolíme, přisypeme třetinu majoránky a podlijeme trochou vody. Dusíme v troubě pod pokličkou při občasném podlévání při 180 ºC doměkka. Těsně před koncem dochutíme zbytkem majoránky (rozemneme v dlaních), solí a pepřem podle chuti a pro zjemnění plátkem másla. Necháme 5min. přikryté provonět a podáváme s bramborovou kaší či bramborovým knedlíkem.
Hovězí kližka na černém pivu
1 kg hovězí kližky
250 g slaniny
300 g cibule
chilli papričky
česnek
2 l hovězího vývaru
houby
rozmarýn
tymián
100 g cukru
1 l černého piva
pepř
sůl
škrob
Na vyškvařené slanině orestujeme cibuli do tmava a poté i maso nakrájené na větší kousky. Až se maso zatáhne, přidáme podle chuti nasekané chilli papričky, prolisovaný česnek, podlijeme vývarem, přidáme sušené houby i s vodou, do které jsme je předem namočili, svazek rozmarýnu s tymiánem a přivedeme k varu. Mezitím si na pánvi utavíme z cukru karamel. Ten zalijeme pivem a necháme v něm rozvařit. Poté ho přidáme do hrnce k masu a pod pokličkou dusíme dvě až tři hodiny. Až maso změkne, dochutíme omáčku pepřem, solí a lehce zahustíme škrobem rozmíchaným ve studené vodě. Krátce provaříme a můžeme podávat.
Hovězí kližka na smetaně
Suroviny
600 g hovězí kližky, 1 mrkev, kousek celeru, menší petržel, 1 cibule, lžíce oleje, 60 g slaniny, 3 dl smetany, lžíce hořčice, divoké koření, špetka tymiánu, cukr, sůl, citrón, 2 lžíce bílého vína, lžíce hladké mouky.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na 4 plátky, neklepeme a protáhneme proužky slaniny. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a na oleji osmažíme. Přidáme maso a opečeme. Podlijeme, přidáme sůl, koření a na plátky nakrájený, oloupaný citrón. Dusíme do měkka. Maso vyjmeme, smetanu rozšleháme s moukou, zalijeme, povaříme a dochutíme podle potřeby vínem, cukrem, hořčicí, případně octem. Přecedíme na plátky masa.
Hovězí kližka na kořenové zelenině
750g hovězí kližky
2 větší cibule
1 větší mrkev
1 větší petržel
1/2 celeru
olej, hladká mouka, vývar či voda
sůl, pepř, červená paprika mletá,
majoránka, česnek, libeček
houby sterilované (čerstvé, mražené)
Postup
Cibuli oloupeme - pokrájenou zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme hovězí maso pokrájené na kostky, osolíme, opepříme, poprášíme červenou paprikou a necháme dusit. Mezi tím si očistíme kořenovou zeleninu, popřípadě houby - pokud použijeme čerstvé či mražené, vše pokrájíme na plátky. Zhruba po 30-40 ti minutách přidáme zeleninu k masu, dusíme do měkka, přidáme nasekaný česnek, majoránku, libeček. Zaprášíme hladkou moukou, podlijeme vývarem či vodou. Necháme provařit, úplně na konec přidáme sterilované houby.
Podáváme s rýží, bramborem...
dnes vaří za mne parní hrnec - vepřové plátky, zeleninka a brambory+vývar
holky, jakou zeleninu dáváte jako přílohu? Já jen mix zeleniny podušené na másle, jinak nevím - manžel je na dietě, měl by mít ke každému hl. chodu zeleninu, ale ta čerstvá je teď úplně bez chuti - poradíte - díky!
@mikkisek V parním hrnci mám vyzkoušené fazolky, ty jí i můj odpůrce zeleniny. Pak rozhodně doporučuji zeleninové směsi z lidlu - mají italskou, mexickou, asijskou a labužnickou, kupuje je v akci asi za 29 Kč, jsou i ochucené bylinkami a pro mě je půlka pytle dostačující oběd, jsou výborné🙂
dnešní bašta 😀 zapečené nudle a krémová kuřecí polívka s nudličkami a hruštičkový kompotek 😀
@mikkisek
pečená zelenina
zelenina všeho druhu - jako základ jsem použila brambory (necelé kilo), pak květák (asi půlka), červenou cibuli (2 větší), pár růžičkových kapustiček (cca 6 kousků), červenou papriku a samozřejmě mrkev (asi 3 kusy)
olivový olej
sůl
podle chuti citrón a máslo (cca 50 g)
Postup
Brambory nakrájejte na větší kostky a povařte je v osolené vodě asi 7 minut. Mezitím si nakrájejte zbylou zeleninu - cibuli na klínky, mrkev na šikmá kolečka, kapustičky jen přepulte, papriku na větší kousky a květák rozeberte na růžičky. Veškerou zeleninu přendejte do pekáče (i v remosce se zelenince daří). Přidejte i povařené brambory, osolte, zalijte cca 4 lžícemi olivového oleje a promíchejte. Dejte péct (troubu nastavte na nižší teplotu - kolem 170 stupňů)asi na 60 min. Před dopečením můžete zeleninu ochutit trochou citrónové šťávy - zelenina bude taková "svěžejší" (zvláštní výraz 🙂)) a máslem - zelenina bude zase jemnější. Po upečení naservírujte ke své "příloze", tedy masu anebo jako já vločkovým karbanátkům apod.
Bylinkové máslo
Rama Créme Bonjour
Česnek
2-3 3 stroužek
Sůl
Oregáno
Čerstvé bylinky
Pažitka
Petržel
Meduňka
Šalvěj
Bazalka
Ramu necháme trochu změknout a umícháme s s česnekem a trochou soli, bylinky nasekáme najemno a přimícháme do másla. Necháme vychladit. Používáme na česnekový chléb, topinky, steaky, zeleninu apod.
Jako rychlou přílohu ke grilu, doporučuji plátky veky, opečené na grilu (hlídat, jsou hned hotové) a za tepla potřené bylinkovým máslem. Vydrží nám v lednici, ale můžeme umíchané i zamrazit.
my dnes měli zel.vývar s celestýnskýma nudlema,žemlovku a teď už se tu dělá rajská omajda k večeři a na zítra
@alenv @brusinka.pusinka @pelenka super, děkuju moc za tipy, fazolky vyzkouším a v Lidlu nakupuju pravidelně, tak obohatím nákupní seznam! 😉
dneska zdravá hustá zeleninová polévka, špenát, bramborový knedlík, opečený párek. Na zítra pro návštěvu jsem nachystala sýrovou roládu na bagetky a ted hledám nějaký recept na buchtičku 😀
my dneska hovězí vývar s nudlema a španělské ptáčky s kolínkama. Zítra opět vývar a na přání syna palačinky 🙂
@brusinka.pusinka mnam ty nudle vypadaji dobre,to jsou cinske? davala si nekde recept,prosim?
@mamkamarketa né to jsou normální zapečené a jo někde jsem je už psala😀
🙂 tak my cinu meli az vcera, pze tatinek nam posledni dny chodil pozde z prace, tudiz jidlo vzdy zbylo-ja jsem s veceri cekala vzdy na nej 😅 😀 😵
tze dnes k obedu dojim cinu a k veci budem mit pecivo s mrkvovou pomazankou 😎 🙂
a zitra udelam mrkvove placicky s bramborem 🙂
@beruskanula můžeš mi dát prosím receptík na ty mrkvové placičky? mám tu pytel mrkve, tak aby se zdělala..děkuji..
my dneska takové jakési šunkofleky, jen v nich navíc byla zelenina a zalité byly vajíčkem se šlehačkou🙂
Vepř. kostky na fazolích, brambor (těstoviny) a večer špaldové palačinky s domácí marmeládou.
holky, co s kližkou krom guláše?