Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
@zako já je mám tky a dvě velikosti, koupila jsem je v Brně v cukrářském obchodě, myslím u fialy je i v Praze a posílá o poštou je to na těchto stránkách http://www.fialapraha.com/ cukrářské pomůcky bod 7. Pohárky MON AMOUR a CHARME, nejde mi sem dát přímý odkaz, z mé zkušenosti jsou fakt super.
Holky,můžete mi poradit,mám doma mascarpone,které musím zlikvidovat.Tiramisu jsem dělala nedávno,nemáte nějaký recept.Díky.
@llllucka
Čokoládová roláda s krémem z mascarpone
1 balíček ztužovač do šlehačky
250 g mascarpone
250 g smetana ke šlehání
podle potřeby
máslo na vymazání
těsto
1 lžíce kakao
1 lžička prášek do pečiva
4 lžíce polohrubá mouka
4 lžíce cukr moučka
4 ks vejce
Vejce důkladně vyšleháme s cukrem do pěny. Polohrubou mouku smícháme s kakaem a kypřícím práškem a lehce vmícháme. Těsto nalijeme na plech vymazaný (prsty) máslem.
Korpus na roládu pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.
Zatím si připravíme krém. Smetanu ušleháme se ztužovačem. Stranou si lehce rozmícháme mascarpone s cukrem. Obojí lehce smícháme.
Upečenou roládu ještě horkou srolujeme a hned rozrolujeme. Pak ji necháme vychladnout.
Korpus namažeme marmeládou, můžeme pokapat rumem, kávou a nakonec namažeme krémem a zarolujeme. Čokoládovou roládu s krémem mascarpone dáme asi na hodinu ztuhnout do lednice. Pak ji nakrájíme a můžeme podávat.
Krabí salát s mascarpone
1 kelímek zakysaná smetana
200 g mascarpone
1 ks menší pórek
250 g krabí tyčinky
podle chuti
kořeni tzatziki
čerstvě mletý pepř
Krabí tyčinky necháme rozmrazit, nakrájíme na drobné kousky. Pórek očistíme a taktéž nadrobno nakrájíme.
Mascarpone našleháme se zakysanou smetanou. Přidáme krabí tyčinky, pórek a okořeníme směsí tzatziki. Zasypeme čerstvě namletým pepřem a dobře ještě celý salát promícháme. Necháme v lednici vychladit.
Lžičkou klademe krabí salát s mascarpone na kolečka rohlíku nebo větší slané sušenky. Podáváme jako chuťovku třeba i na oslavách.
Pomazánka z avokáda a mascarpone
1 ks avokádo
1 stroužek česnek
1 snítka pažitka
1 špetka mletý pepř
1 špetka sůl
200 g mascarpone
10 dkg sýr eidam
na ozdobu
10 plátků eidam
Uzrálé avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku, oloupeme a dužinu rozmačkáme v misce pomocí vidličky.
K avokádu přidáme mascarpone nebo pomazánkové máslo, nastrouhaný tvrdý sýr, prolisovaný česnek, nadrobno nasekanou pažitku, sůl, pepř a vše dobře zamícháme.
Pomazánku z avokáda a mascarpone servírujeme v plátku sýra a podáváme s čerstvým pečivem.
@ia. @zako http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=3237099 😉
nebo mají ještě tyhle, ty taky vypadají dobře http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=3237277 🙂
na obed byl salat s rukolou, rajcaty a balkanskym syrem a ted delam smazeny kvetak, brambory a tararka 🙂
tak makovka je upečená, pomazánka v ledničce a nachystaný rohlíky na zapečení k večeři.
Dneska vepřový na česneku bramborovej knedlik a špenát. A přemýšlím že asi ještě udělám hrnečkovou bábovku,aby sme měli na snídani 🙂
Holky, poraďte mi nějaký dobrý tip, jak si připravit šmakouna 😉
Na netu je receptů hodně, ale nic mě nějak nenadchlo 😀 Dám na vás.
@pitruskaskarolinkou já dělám šmakouna jako řízek - posypu vegetou, potřu česnekem a obalím jako řízek. Ale to asi není to pravé ořechové co hledáš. Mm nad tím ohrnuje nos, takže to nedělám často.
@pitruskaskarolinkou Já jsem si šmakouna dávala zrovna minulý týden do zeleninové směsi na woku - nakrájela jsem ho na plátky, ty obalila oblíbeným kořením osmahla a přidala k zelenině, bylo to mooc dobrý🙂
@1luciferka1 my jsme pekárnu tuhle někde řešily a výsledek byl, že jsou spokojené všechny baby, co ji mají doma bez ohledu na značku. 😎 Lepší je dvoumetlová, ty menší s jednou metlou občas nechají mouku v rozích.
@1luciferka1 tady si počti a na té stránce máš i recenze k různým pekárnám http://domacipekarny.dama.cz/rady.php?d=311 já mám obyčejnou Alasku z Makra s jedním hákem a mouku v rozích nemám, protože ji seškrábnu během míchání, aby to tam nezůstalo a je to v pohodě.
@1luciferka1
@reruna ale když chceš dát odloženej start a začne ti to míchat třeba ve tři ráno, tak je těžký odškrabávat mouku z rohů...
@reruna jo to jo, ale to jsem byla v práci...takže kvůli tomu, ne kvůli teplýmu chlebu...
blbý je, že po upečení je dobrý to do hodiny vyndat, jinak se to v tý peklárně zapaří..což jsem při návratu z práce po osmé večer nestíhala...zatímco nebyl celkem problém to vyndat z pekárny ve čtyři ráno, kdy jsem vstávala..fuj, když si na to vzpomenu...
@babulinkab dík
a holky prosím o tipy, chtěla bych koupit babičce pekárnu, tak mi posílejte jaké máte a jak ne / jste spokojené, díkes 😉