Co dnes vaříte?
Pokud už tady takové téma je tak se omlouvám,ale už vůbec nevím co vařit 🙄 Tak mě tak napadlo,že by to bylo dobré téma,aspoň bude z čeho vybírat. 😅 Je nám 20 měsíců,takže už vařím tak nějak to,co jíme my,jen to moc nesolím a nekořením,ale to si člověk upraví podle svého,jen nemám už fakt inspiraci 😒 Dneska jsem udělala jen porkovou polívku 😀
Stručné shrnutí
- Pro vaření pro malé dítě se běžně používá stejná rodinná jídla upravená tak, že se „jen moc nesolí a nekoření“; časté příklady jsou vařená nebo dušená zelenina, bramborová kaše, pářená masa a dětské skleničky jako náhradní rychlé řešení.
- Rychlá řešení zmíněná v diskuzi zahrnují Panzani 3‑minutové těstoviny, mražené bylinky (BIO Mix 6‑ti bylinek), hotové omáčky (čertovská, cikánská) a skleničkové lasagne nebo jiná hotová jídla.
- Praktiky šetřící čas jsou dávkování a mražení porcí, pečení/zapečení (gratin, zapečené brambory), dušení a vaření v páře; u nádobí bylo doporučeno investovat do kvalitní sady (zmíněny Zepter, Kolimax, Ety titan) pro rychlejší vaření a nižší spotřebu tuku.
Nejčastější otázky
Q: Jak přizpůsobit běžná rodinná jídla pro dítě kolem 20 měsíců?
A: Vařte stejné jídlo pro rodinu, ale pro dítě „jen moc nesolte a nekořeňte“; často se dává dítěti povařená nebo pářená zelenina, bramborová kaše, jemně nakrájené/rozmačkané přílohy nebo porce z dětských skleniček.
Q: Kde sehnat mražené bylinky?
A: Uživatelé uvádějí mražený BIO Mix 6‑ti bylinek v Plusu, mražené bylinky mají také v Penny a někdo zmínil, že dříve byly u Delvity a po změně provozovatele v regálech Billa není sortiment stejný; v diskusi se uváděla orientační cena okolo 20 Kč.
Q: Jak udělat „bratislavskou omáčku“ podle jednoduchého domácího receptu?
A: Ingredience: 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 kostka Masoxu (nebo domácí vývar), 150 g mražené zeleninové směsi, 150 g sterilovaného hrášku, 3 lžíce kečupu, 1 větší cibule, mletá paprika a kmín; postup: osmahnout cibuli, přidat koření a mouku, zalít vodou a bujónem nebo vývarem, povařit 15 min s mraženou zeleninou, nakonec vmíchat hrášek a dochutit kečupem.
Q: Jak připravit „mazec“ (zapečené těstoviny) podle sdíleného receptu?
A: Na 1 balení těstovin použít cca 0,5 kg mletého masa (1/2 hovězí + 1/2 vepřové), osmahnout cibuli a maso, přidat čertovskou a cikánskou omáčku nebo loupaná rajčata, zalít šlehačkou, smíchat s uvařenými těstovinami, dát zapéct 10 minut a posypat strouhaným sýrem; alternativně používat parmezán nebo eidam.
Q: Co pomůže rychle uvařit oběd, když není čas?
A: Rychlé tipy ve vlákně: Panzani 3‑minutové těstoviny, „škubánky z pytlíku“ (uvedeno jako 5 minut), použití zbytků nebo skleničkových lasagní a hotových omáček, případně rychlé konzervy a mražené směsi.
Q: Jakou sadu hrnců koupit — co se v diskuzi doporučuje?
A: V diskusi byly zmíněny Zepter (dražší, uváděná jako „vaří bez tuku a rychle“), česky vyráběné sady Kolimax (nerez, dostupná varianta) a Ety titan; někteří doporučují smaltované hrnce jako levnější a odolné řešení.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rodinné vaření se obvykle přizpůsobuje dětem snížením soli a koření a nabídkou jemně upravených příloh (bramborová kaše, pářená zelenina, rozsekaný špenát).
- Polévky a zapečená jídla (zapečené těstoviny, gratinované brambory) jsou populární pro rodiny s malými dětmi jako opakovaně využitelné, výživné a snadno skladovatelné řešení.
Sporné názory
- Výběr nádobí: někteří doporučují investici do Zepteru jako „bez tuku a rychlé“, jiní preferují běžné smaltované nebo nerez sady (Kolimax, Ety titan) kvůli ceně a praktičnosti.
- Bujón vs domácí vývar: část diskutujících používá kostku Masoxu nebo hotový bujón pro rychlost, jiní nahrazují Masox domácím vývarem a redukcí (atributováno jako alternativa v diskuzi).
Otevřené otázky
- Jaký je univerzálně fungující způsob, jak naučit malé dítě pravidelně jíst zeleninu (v diskuzi byla řada tipů, ale žádné jasné obecné řešení).
- Který konkrétní set hrnců (značka/model) je při vyrovnání ceny a životnosti skutečně nejvýhodnější volba pro rodinu — diskuse uváděla názory, nikoli definitivní testy.
- Jak spolehlivě udělat domácí bramborové knedlíky tak, aby se povedly každému (v diskuzi byly různé postupy, bez jediné univerzální metody).
Zmíněné značky a firmy
Zepter, Kolimax, Ety, Delvita, Billa, Plus, Penny, Maggi, Panzani, Hellmann’s, Masox, Mimibazar, Mamincinyrecepty.cz, Varime‑detem.cz, Remoska, Prostřeno
Zmíněné produkty a metody
Panzani 3‑minutové těstoviny, BIO Mix 6‑ti bylinek (mražené bylinky), čertovská omáčka, cikánská omáčka, Masox (bujón), šlehačka, lasagne ve skleničce, Pangasius (filet), adžika, Helmans dresing, zapečené/brambory gratinované, pečení/zapečení, dušení, vaření v páře (páření), mražení porcí, Remoska pečení, škubánky z pytlíku
Místa a osoby
Zdeněk Pohlreich, Šumava, Hodolany, pořad Prostřeno
hráškový krém , kachní a kuřecí stehna, houskový knedlík, červené zelí, je to i na zítra..k večeři domácí housky sypané buď sezamem nebo hrubou solí..na ně kdo co chce.. dcera zrovna žvejká housku s ostružinovou marmeládou. a já asi dojím rybičkovou pomazánku ze včerejška, chlap si dá na housku salám.
následující týden bude chlap doma, tak se bude víc vařit..asi necháme doma i Fany, než skončí chřipková epidemie..takže vařit se bude denně a dost :-/
slepičí vývar s nudlema, vepřové na žampionech + těstovina, salát z čínského zelí.. buchta - srnčí hřbet šup šup, na sváču vanilkový pudink - s piškoty, ořechy, rozinkami, jahodami a ještě jsem upekla škvarkový chleba..
Jsem se dneska rozběsnila 🙂 byl u nás brácha a říká mě, jestli se nechystám do porodnice, když tak vyvařuju 😀
Tak my měli dnes pečeného králíka s vepřovým bučkem, zelí a knedlík. Zítra totéž, akorát s bramborem. 🙂
Dnes svíčková s těstovinama a k odpolední kávičce a čaji budou svatební koláčky - už po nich od rána slintám😀 doufám,že jich dostaneme hooooodně 😀
Ahoj holky, jestli se můžu připojit...Dnes bude prdelačka a k druhéme vepřové maso s mrkví a brambor. Večer se chystám udělat buřty na pivě...Už na ně máme dlouho chuť. 🙂
Tak dnes hovězí vývar s játrovými knedlíčky od včera,zapečený pangasius s br.kaší a ke kávě-tiramisu,taky ještě od včera 😉
Dnes dojíme s prďolou zapečené těstoviny s mletým masem, brokolicí, květákem, mrkví, rajčátky a sýrem od včera.
A budeme péct perníčky.
Zítra jsme u babí, takže nemusím vařit, huráááá.
děti odjely k babičce na jarní prázdniny!! celý týden se budu živit sojou, zeleninou, červenou čočkou a jinýna zdravýma potravinama 😵
tak dnes cuketová polívka s krutonkama a rizoto (zbytek)
zítra udělám kuřecí nudličky, k tomu obložený talíř z různých druhů zeleniny (mrkev, paprika, rajče, okurek, hrášek,...) a k tomu nějaké celozrnné pečivo
doma je úplný prd, až se malý vzbudí, tak fičím do globusu. Takže jsem ho dnes odbyla skleničkou od Hami a já mám dortík: http://www.ollies.cz/dorty/detail/havana-dort
který jsem si včera donesla z odpoledního kafíčka s holkama z koníka 😉
my jsme si dnes dali tatarák s topinkama... měl být až k večeři, ale nevydrželi jsme to 😉
@mykolaapsi
Tvarožník
Tvaroh 500 g
Hera nebo máslo 150 g
Cukr krupice 120 g
Polohrubá mouka 100 g
Prášek do pečiva 1 balíček
Vejce 3 ks
Rozinky 1 hrst
Ze 3 bílků ušleháme sníh, ostatní ingredience smícháme dohromady - nakonec vmícháme sníh. Těsto dáme na vymazaný, spíš menší plech nebo pekáč (díky těžšímu tvarohu, moc nenabyde). Pečeme asi půl hodiny při 180 °C.
@ladkaspackova U nás je velmi oblíbený "zelený kuře" - kuřecí, kari, sůl, voda, bujon a potom zahustit a dát smetane. Se špagetama.
@brusinka.pusinka Brusinko, prosím tě, nemáš někde u sebe receptík na ty mrkvový šátečky co jsi dělala nedávno? Díky moc 🙂
@nikiii určitě je tady 🙂 https://www.modrykonik.cz/diskuse/recepty/sezna...
jinak
40 dkg polohrubá mouka
25 dkg mrkev
1 kostka Hera
1 ks prášek do pečiva
na ozdobu
cukr moučka
náplň
1 ks povidla
Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Mouku, kypřící prášek, Heru a strouhanou mrkev spojíme v těsto.
Těsto vyválíme do čtverce a krájíme na čtverečky asi 4 x 4 cm. Do středu dáváme půl lžičky povidel a přehneme protilehlé strany.
Mrkvové šátečky s povidly dáme na suchý plech a upečeme.
Hotové vychladlé mrkvové šátečky sypeme moučkovým cukrem.
@ladkaspackova - na paprice je klasika, já ještě dělám kuřecí s kari omáčkou. Je to podobné jako na paprice, jen místo papriky se dá kari (podle chuti) a dělám se šlehačkou (na paprice nedávám šlehačku, ale jen 12% smetanu a kousek másla). A nejlepší je kuřecí nakrájet na nudličky. Jako přílohu většinou rýži, ta nám k tomu nejvíc chutná.
@ladkaspackova kuřecí perkelt, kuře v hořčičné omáčce,,kuřecí sýrová omáčka,kuřecí maso v rajčatové omáčce,
Kuřecí kousky v rajčatové omáčce
2 ks kuřecích prsou (300 g)
4 střední rajčata
1 cibule
stroužek česneku
vývar
olivový olej
sůl
pepř
Kuřecí kousky v rajčatové omáčceKuřecí prsa očistíme a omyjeme. Nakrájíme je na malé kostičky nebo proužky. Dáme si je do mísy, osolíme a opepříme. Na stejně malé kousky nakrájíme rajčata.
Cibuli nakrájíme na jemno. Dáme opéct na malou trošku oleje na pánvi. Restujeme do sklovata. Poté přidáme maso a osmahneme, dokud není maso po celém povrchu bílé a zatažené. Přidáme trochu silného vývaru z hovězího masa nebo z kuřete (asi 1/2 hrnku) a podusíme.
Po chvilce přidáme nakrájená rajčata a prolisovaný česnek. Opět lehce podusíme (cca 5 min.). Po chvíli nám rajčata změknou a vytvoří rajčatovou omáčku. Ke konci ještě dochutíme dle potřeby solí.
Podáváme s nastoruhaným sýrem a těstovinami. Tvar těstovin je již jen na vás. Při naší přípravě jsme použili vrtule.
Kuřecí sýrová omáčka
2 ks kuřecí řízek
1 lžíce hladká mouka
2 lžíce olej
1 ks střední cibule
700 ml mléko
2 ks tavený smetanový sýr
mletý bílý pepř
sůl
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dozlatova opečeme na rozehřátém oleji. Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky, přidáme k cibuli a promícháme. Směs osolíme, poprášíme pepřem a za občasného míchání opečeme.
K opečenému (bílému) masu přidáme obdélníčky taveného sýra a necháme je roztavit. Pak směs zalijeme polovinou mléka a 10 minut dusíme. Ve zbytku mléka rozmícháme zarovnanou lžíci mouky a vmícháme do omáčky. Za občasného míchání omáčku ještě 10 minut povaříme a podle chuti přisolíme.
Kuřecí sýrovou omáčku podáváme s těstovinami uvařenými "al dente".
Kuřecí prsa s kari omáčkou a exotickým kuskusem
maso
4 ks kuřecí prsa
kari
sůl
olivový olej na opečení
omáčka
1 střední cibule
100 g másla
400 ml smetany
3 lžičky kari
1. Kuřecí prsa osolíme a lehce okořeníme kari a opečeme na oleji jako steaky tak, aby bylo maso zcela hotové.
2. Jemně krájenou cibuli orestujeme na přepuštěném másle dozlatova, zaprášíme třemi lžičkami kari a necháme zpěnit. Zalijeme smetanou a necháme zredukovat, tedy zhoustnout. Omáčku dochutíme solí a pepřem, přidáme opečené maso a vše společně chvilku provaříme.
kuskus
150 g kus-kusu
2 grepy
50 g másla
50 g sušených datlí
50 g sušených fíků
javorový sirup
řeřicha nebo bazalka na ozdobení
sůl
1. Kus-kus zalijeme horkou vodou (na 1 dávku kus-kusu 1 a půl dávky vody), necháme nabobtnat a poté dobře promícháme.
2. Z grepu vykrájíme filátka tak, že nejprve okrájíme kůru a nožem vykrajujeme ze skeletu plátky čisté dužiny. Vykrájený zbytek nevyhazujeme, později z něj vymačkáme šťávu.
3. Nahrubo krájené fíky a datle opečeme na másle. Přidáme kus-kus, promícháme, ochutíme špetkou soli, javorovým sirupem a šťávou z grepových skeletů. Na závěr přidáme filátka z grepu a lehce promícháme. Na talíři zdobíme bylinkou.
kuřecí perkelt
cibule 30 dkg
kuře 1 kus
olej 1 lžíce
paprika 2 kusy
paprika sladká 2 lžíce
rajčata 3 kusy
smetana 33% 1 kus
sůl 10 špetek
Postup přípravy
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme osolené rozporcované kuře a orestujeme. Přidáme sladkou papriku a zalijeme vodou nebo vývarem, dusíme doměka. Nakonec přidáme nakrájené papriky a rajčata a ještě chvíli dusíme. Můžeme zjemnit smetanou. Pokrm nezahušťujeme.
Příloha/y
Rýže, těstoviny nebo halušky : Do hrubé mouky (60 dkg) dáme dáme 2 vejce a vodu dle potřeby, aby nevzniklo příliš husté ani řídké těsto. Přes síto s většími otvory protlačujeme do vroucí osolené vody nočky. Po vyplávání vyndáme.
Maso se smetanovo-hořčičnou omáčkou
Ingredience Kuřecí maso
nebo vepřové maso
Olej
Hořčice plnotučná
Smetana na vaření
(9%)
Cibule
Červená paprika 2 ks
Sojová omáčka
Grilovací koření
Kari
Sůl
Pepř
Maso se smetanovo-hořčičnou omáčkou
Postup přípravy:
Maso (podle počtu osob) nakrájíme na malé nudličky nebo kostičky, okořeníme (kari až do omáčky, aby nezhořklo) a orestujeme spolu s pokrájenou cibulí. Potom přidáme nakrájenou papriku přilijeme trochu vody a dusíme, dokud není paprika i maso měkké. Nakonec zalijeme smetanou a přidáme hořčici (na 200 ml smetany dávám asi 2 vrchovaté lžíce). Dochutíme kari kořením, sójovkou atd., případně dohustíme moukou rozšlehanou v mléce.
Jako příloha jsou nejlepší hranolky nebo americké brambory.
@brusinka.pusinka Díky moc, já ho tam za nic na světě nemohla najít 😀 Hned zítra jdu na ně, už se mooooc těším. Ještě jednou děkujiii 🙂
K obědu jitrnice s bramborem, k večeři žemlovka