Co se u Vás jí na Štědrý den? Dostane se i na cukroví?
Už jsem se od některých z Vás dočetla: Ráno vánočka a kakao, v poledne hrachová kaše / krupicová kaše (hlavně žádné maso) a večer smažený kapr a bramborový salát. Někdo chystáte mísu ovoce a cukroví. Nevím, jestli je to víc dekorace, nebo jestli nebo kdy je to povoleno jíst. 😉
Stručné shrnutí
- Na Štědrý den jsou v českých domácnostech nejběžnějšími jídly vánočka k snídani, bezmasné polévky k obědu (hrachová, čočková, krupicová nebo houbová/kuba) a večer rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.
- Rodiny běžně nabízejí alternativy pro ty, kdo ryby nejí, například řízek, vinnou klobásu, lososa nebo kuřecí řízek, a děti často dostanou filé nebo lehčí varianty salátu.
- Praktiky kolem cukroví a času večeře se liší: některé domácnosti zobou cukroví průběžně celý den, jiné cukroví podávají až po rozbalení dárků, a většina respondentů uvádí večeři mezi cca 16:00–18:00.
Nejčastější otázky
Q: Co se obvykle jí na Štědrý den v Česku?
A: Nejčastěji se podává ráno vánočka s máslem nebo štola, k obědu bezmasná polévka (hrachová, čočková, krupicová nebo houbová/kuba) a k večeři rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát; běžné jsou i předkrmy jako uzený losos nebo játrová paštika.
Q: Je cukroví dovoleno jíst před rozbalováním dárků?
A: Některé domácnosti mají cukroví na stole po celý den a ujídají ho průběžně k čaji nebo kávě, jiné domácnosti podávají cukroví až po rozbalení dárků u stromečku.
Q: Co znamená tradice „zlaté prasátko“ a jak se dodržuje?
A: „Zlaté prasátko“ se u některých rodin dodržuje jako půst po celý den, aby večer „prasátko“ bylo viděno; praktiky zahrnují nejíst maso během dne a povolit jen malé bezmasé porce jako kousek vánočky nebo jednu vařenou bramboru ve slupce.
Q: Jak nahradit kapra, když ho někdo nejí?
A: V praxi se kapr nahrazuje lososem, filé, kuřecím nebo vepřovým řízkem, vinnou klobásou nebo tofu; děti často dostanou filetované ryby nebo méně kořeněné varianty.
Q: Jaké bezmasé obědy se běžně vaří na Štědrý den?
A: Uváděná bezmasá jídla zahrnují krupicovou kaši, hrachovou polévku, čočkovou polévku, houbový kuba a bramboračku jako tradiční varianty.
Q: V kolik hodin se obvykle podává štědrovečerní večeře?
A: Mnohé domácnosti uvádějí čas večeře mezi 16:00 a 18:00, někteří rodinní příslušníci jedí i kolem páté hodiny nebo dříve mezi 16:00–17:00 podle rodinné tradice.
Závěry z diskuze
Shoda
- Tradičním jádrem štědrovečerní večeře je rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.
- Cukroví je běžně přítomné na stole a většina rodin ho buď ukusuje během dne, nebo podává po rozbalení dárků.
- Rodiny běžně upravují menu pro ty, kdo ryby nejí, a pro děti (losos, filé, řízek, vinná klobása, tofu).
Sporné názory
- Vinná klobása: někteří účastníci ji označili za pražské specifikum, jiní uváděli, že je obvyklá i v Krkonoších a Ústeckém kraji.
- Cukroví před dárky: někteří preferují ujídání cukroví průběžně během dne, jiní trvají na tom, že cukroví se jí až po rozbalení dárků.
- Zlaté prasátko a půst: v praxi se liší, zda během dne platí přísné zákaz jídla nebo se povolí drobné bezmasé položky jako vánočka či jedna vařená brambora.
Otevřené otázky
- Je vinná klobása skutečně regionální specialitou a jaké jsou její konkrétní geografické koncentrace?
- Jak nejlépe přizpůsobit tradiční vánoční menu potravinovým omezením (bezmléčná či bezalergenní dieta pro kojence)?
- Jaká je optimální časová osa pro kombinaci rozbalování dárků a servírování večeře, aby rodina nebyla přejedená před rozbalováním?
Zmíněné značky a firmy
Tesco
Zmíněné produkty a metody
vánočka, štola, kakao, krupicová kaše, hrachová polévka, čočková polévka, houbová polévka, kuba (houbový kuba), hubník, bramborová polévka, bramborový salát, smažený kapr, kapr pečený, kapr na pivu, kapr na černo, studený kapr, losos, filé, řízek (kuřecí, vepřový, kapří), vinná klobása, krůta, kaldoun, játrová paštika, oplatky s medem, jednohubky, chlebíčky, ovoce, oříšky, cukroví, zlaté prasátko (půstová tradice), kroupy, brkaši, studené chlebíčky, svařák, betlémské světýlko, pečení kapra v troubě, obalovaný kapr, remuláda
Místa a osoby
Praha, Krkonoše, Turnov, Ústecký kraj, Liberec, Středočeského kraje, Příbram, Moravskoslezského kraje, Podkrkonosske, Jested
@pinkorblue_marcela No nejen doma. Dělala jsem zootechnika, takže jsem byla v práci a chlupáči doma jsou bonus na víc. Letos mě čeká první štědrý den doma, tak se docela těším 🙂
Na snídani francouzský máslový koláč, na oběd čočková polévka, na večeři bramborovy salát, smažený kapr a losos na másle + celý den cukroví.
mě tento rok poprvé čeká navařit večeři i pro mamku a tchyni. Jsem z toho celkem nesvá, protože trouba nic moc peče. Jinak asi rybí polévka, kapřík se salátem, oplatky s medem, cukroví. Mamka ještě dělává "pupáky", ale mně ten název připomíná vyrážku, takže to dělat nebudu 😀
U nás ráno vánočka, štrůdl, cukroví, ovoce, kaše, relativně kdo co chce. Oběd čočková polévka (kterou jím prostě jenom já, tak budu dělat asi bramboračku) a večeře je u nás zajímavá 🙂 my doma jedli jen kapra, brsalát a brkaši (já brsalát nerada a dcera to má asi po mě 😀 ) ale u manžela měli večeři o více chodech, tak jsme to převzali, líbí se mi to, je to takové slavnostnější 🙂 (ikdyž jako dítě bych se zbláznila než by všichni dojedli 😀 ) Takže máme předkrm (vymýšlím každý rok jiný), hrachovou polévku s krutony, rybí polévku, kapra, klobásu, brsalát, brkaši (každý si u každého chodu vybere co má radši) a ovocný salát, zmrzlina. Zveme každoročně rodiče, švagrovce, babičky, dědy, kdo má čas (nejede jinam) a nebo má chuť, může být u nás, takže je nás hafo 🙂 po večeři potom chlebíčky, cukroví, ale většinou to už nikdo nejí 😀 myslím, že přes den se s jídlem krotit je v zájmu každého, vzhledem k té večeři, ale na prasátko jsme nějak nikdy nehráli. A 25. ráno snídám zásadně studeného kapra, to miluju 😀 manžel klobásu 🙂
Tak u nás snídaně co kdo chce (říkáme tomu volný lov 😀 ). Oběd nějaká vydatnější polévka (hustá bramboračka, hrachová s krutony...). Večer ryba, filé, losos (kapra nejím) a k tomu brkaše (někdy má manžel salát od tchýně, já s malým ho nejíme). Po večeři cukroví. A Ježíšek chodí před večeří, kolem čtvrté, do šesti rozbalíme dárky a pak je teprve večeře.
Ale letos se asi vyprdnem na rybu a uvařím něco jiného, dáme stejný oběd i večeři, ať nestojím celý den u plotny 😉
jinak musím podotknout, manžel vaří se mnou, moc si to užíváme, jsme spolu rádi v kuchyni. 🙂 Brsalát přiveze tchán, rybí polévku zas moje mamka. A tchánovci si odpoledne berou děti na zvonění, abychom měli čas všechno nachystat. Dopoledne chodíme krmit zvířátka. No... já ten den prostě fakt zbožňuju, je to perfektní.
@xpila není nic lepšího, to je nejlepší vánoční tradice 😀 je nás takhle úchylná většina rodiny, takže nám ve vaně plavou před Štědrým dnem tři kapři a minule moc nezbylo, každý chce kus domů, nevím jestli nebude lepší vzít letos čtyři 😀
@dpetulinka My kupujeme povětšinou dva, občas jen jednoho, ale vždy hodně velkého, že se prodavači diví, že ho chceme 😀 A ještě od rodiny dostáváme hlavy a vnitřnosti na polívku, máma ji dělá ve dvou mega hrncích 😀 Ale jako studenej kapr prostě musí být, bez toho by nebyly Vánoce 🙂
Krásné téma, úplně ožívají vzpomínky. Když jsme byly se sestrou děti, dodržovalo se ,,zlaté prasátko". S manželem se snažíme hlavně o klidný den. Vstáváme až po 9.hod, k obědu houbový kuba, přes den pohádky a vycházky se psy aby vyhládlo a k večeři klasika: šunková rolka s křenovou šlehačkou, rybí polévka s osmaženou houstičkou, kapr, řízky, klobása a bramborový salát. Večer ke stromečku obložená mísa,která většinou zbyde na druhý den ke snídani. Letos s námi bude poprvé slavit i prďolka, už se těšíme 😊
@pafca4 myslim,ze to neni stejne.pokud vim,tak do houboveho kuby se davaji i kroupy,to my nedavame. jinak hubnik je tradicni podkrkonosske jidlo z hub,suchych housek,vejce,mleka,cesneku atd. Ale podoba tam asi bude.😊
@pafca4 mozna,ale kdyz se to da na pekac,tsk se to zaleje rozslehanym vajickem a po upeceni se to kraji jako napr.kolac.
rano vanocka, caj nebo kakao, nebo cukrovi..pres den dko co chce, cukrovi nebo u nasich chlebicky..k obedu u nasich knedlickova polevka a kdyz jsme doma, kde bydlime s manzelovymi rodici tak kdo si co da..k vecri pak kdyz jsme doma mame hrachovou poleku a rizky s bramborovym salatem..letos sme prave doma s tchanovcema a moc se netesim :( oni ty vanoce vubec nejak neresi a cele je to takove divne..proto radeji slavim vanoce s mymi rodici, ale kazdy rok se stridame s brachou takze letos jsme doma..uz se tesim az se odstehujeme a budeme si to konecne uzivat jak chceme 🙂
Ráno si dáme vánočku, pustíme pohádky. Pak se zobe i to cukroví. K obědu zeleninová polévka. Než jsem se vdala mívali jsme k obědu houbového kubu, ale manžel by to nepozřel, tak jsem se ho vzdala, pro jednoho se mi ho dělat nechce. Odpoledne je dlouhá procházka, pak chystám večeři - slepičí polévku a obalovanou rybu s bramborovým salátem (pro manžela brambory, salát nejí). Pak pošlu manžela a synka pryč, nachystám dárečky, rozsvítí se stromeček, zazvoní zvoneček a jdou se rozbalovat dárečky, pak klasika pohádky, koledy, zobání cukroví. Už aby to bylo.
Letos poprvé budeme s manželem na Vánoce sami, tak jsme nějak dali tradice dohromady. U nich doma se hraje na zlaté prasátko, takže nic nejí až do večera a já ráno snídám vánočku s máslem 😀 Jinak u nás se jí čočková polévka, bramborový salát, řízek nebo nějaká ryba (buď pangas nebo losos, kapr ne) a já mívám tofu. Ale manžel řekl, že čočkovou jíst nebude, že chce rybí, ale tu já neumím, tak si vezme porci od tchýně 😀 Cukroví se chystá až ke stromečku 🙂
To je krásná diskuze🙂 U nás ráno vánočka a čaj nebo kakao, dopol se zdobí stromeček a pouští pohádky, k obědu houbový kuba, potom dlouhá procházka na hřbitov (6km tam a 6km zpět, to člověku vždycky vyhládlo🙂 a pak společné zdobení slavnostní tabule, všude hrají koledy. K večeři rybí polévka, kapří řízek a bramborový salát. Pak nějaké ty tradice - pouštění lodiček, rozkrajování jablíčka... a pak! Zvoneček🙂 Cukroví se nikdy nejedlo před dárky, vždycky až po nadílce🙂 Těším se moooc, miluju Vánoce🙂
U nás to probíhá přesně tak jako když já jsem byla malá,dospělí od rána nic,max.když se mi chlap kroutí hladem dostane kousek cukroví,nebo ovoce,já jakožto máma vařím-takže ochutnávám 😀 Dcera 5 let má samo snídani i oběd a štedrovečerní večeře začína oplatkou s medem pak kapustnica a pak salát(holka bramborovou kaši) a k tomu každý co má rád řízek,rybu nebo vinnou klobásu 🙂 Vždy má každý na výběr 😉
@1kolousek1 Podařilo se Vám najít manžela vegetariána? Uměla jste si to zařídit. 😉
@dendy88 Teď už ani nemusí chutnat, protože si můžete udělat všechno podle sebe, ale kdo ví, co jste museli spořádat dříve u rodičů... Podle příspěvků se ovšem zdá, že děti v jiných rodinách ochotně jí ryby nebo filé.
@pinkorblue_marcela u mladsi nevim, ale starsi nesni ani toho lososa a to bych ja klidne lososa jeste zkousla (kapra urcite ne ) , ale ta starsi ho neji ani ve skolce
@tristizia Na Slovensku se to trochu přehání, ne? 😀 Jak by nestačilo, že je těžší večeře. Zní to chutně, ale tuším za tím kopu práce. Klobouk dolů, že jste tuto tradici přebrala. Třeba kolem Vás přeběhne zlaté prasátko někdy jindy během roku. 😉
@kubicek11 Ale v tom případě jste si museli to povídání o prasátku upravit, protože to prý chodí jen po dni bez masa a Vy si na něm v poledně pochutnáváte. 😀 Ale nic proti tomu. Štědrý den má být štědrý.
@renmilka Co jsem slyšala poprvé o vídeňských párcích, málem jsem odpadla. To se i "chudí" Češi najedli lépe než v Německu. Kvůli financím to jistě není, ale česká tradice se mi zamlouvá víc.
@skyvik Svatá pravda. V čem obalíte kuřecí řízky a jestli jsou velké přes celý talíř nebo ve formě nugetek, které jsou atraktivnější pro děti, to je asi jedno, ale kde je bramborový salát? Štědrovečerní klasiku bych v tom nepoznala, ale kdo ví, co budu sama letos stolovat. 😀
Když jsem byla malá a bydlela s našima, k večeři na Štědrý den byl vždy kapr pečený v troubě na kmíně s cibulí, k tomu chleba (v životě jsem neměla kapra obalovaného a smaženého, u nás se to tak prostě nedělalo, a přiznám se, že bych asi ani neměla odvahu ho takto připraveného ochutnat), a pak vinná klobása a bramborový salát. Ráno k snídani obvykle vánočka, obědy si nepamatuju, ale byl určitý čas, kdy se je mamka snažila dodržovat bezmasé (zlaté prasátko?).
Od té doby, co jsme začali žít s přítelem spolu, a nyní manželem, vyměnila jsem kapra za lososa (právě kvůli manželovi, u nich se kapr nikdy nejedl, mívali řízky a klobásy, max. možná filé) a dělám ho jednoduše na pánvi jen se solí a pepřem, k tomu symbolicky brambory, a jogurtovohořčicová omáčka s koprem.
Druhá večeře je tradičně vinná klobása s bram. salátem. To zůstalo. Další sváteční dny bude určitě řízek, kvůli manželovi a dětem.
Jsme ze severní části Středočeského kraje a tady se jí vinná klobása běžně. Ale vím, že v některých částech ČR ne že ji nejedí, ale vůbec ji neznají.
Co se týče obědů, taky se snažím dělat je bezmasé, a spíš sladké, co si pamatuju, třeba krupicová kaše, žemlovka, jablečné knedlíky, jáhlová kaše apod.
Jo a co se týče cukroví, začínáme jíst počínaje Štědrým dnem, narovnám na malý talířek pár kousků od každého druhu jen tak, abychom ho večer u TV ke kafi snědli. Manžel je teda zvyklý z domova mít všeho hojnost, obrovské mísy cukroví, mísy ovoce, mísy ořechů, mísa s čokoládovou kolekcí, dokonce jeho rodiče mívají i chlebíčky, já to všecko hamounění jídla moc nechápu, ale nějak se doma domluvíme, já narovnám cukroví spíš pomálu, a on si zase opraží svoje mandle. Rozhodně to nepřeháníme.
U nás se snídá vánočka, obědvá kuba a večeří polévka (rybí jím jen já, takže tu si dávám během svátků u rodičů a já dělám hovězí vývar s knedlíčky), bramborový salát a všechny možné řízky (kapří, kuřecí i vepřové). No a samozřejmě celý den cukroví 🙂

@slunicko76 copak je hubník? není to něco jako kuba?