Štědrovečerný večeře s 1,5 letým dítětem
Ahoj,
chtěla jsem se zeptat, co dáváte při Štědrovečerní večeři takto malým dětem? Dělám lososovou polévku s hráškem a kukuřicí (tu naštěstí může, je zdravá, není v něm nic, co by vadilo).
Druhý chod je už trošku problém, to máme klasický salát i s majonézou a smaženého sumce. Trochu jsem zvažovala, co se salátem, ten by šel asi udělat nějak zdravěji (normální hrášek místo sterilovaného, místo majonézy by možná šel použít jogurt?) Problém je, že brambory nejí, jak je najde, tak je plive 😀
A taky otázka, jestli mu vůbec půjde ta ryba upravit nějak, aby to mohl i on (nevím vůbec, zda to má nebo nemá kosti). Jak to řešíte s jídlem vy?
Stručné shrnutí
- Dítě ve věku kolem 1,5 roku může jíst většinou stejné pokrmy jako dospělí, ale hlavní riziko představují drobné kosti u ryb, které je potřeba vždy pečlivě odstranit nebo použít vykostěné filety.
- Pro malé děti se běžně připravuje bramborová kaše, vařené brambory nebo dýňové pyré jako místo bramborového salátu, a rybu lze upravit pečením, vařením v páře nebo podáváním vykostěných filetů.
- Majonézu je možné nahradit bílým jogurtem nebo použít kupovanou majonézu z pasterovaných vajec (např. Hellmann's) kvůli bezpečnosti, a existují i komerčně prodávaná dětská filé bez kostí.
Nejčastější otázky
Q: Může 1,5leté dítě jíst stejné jídlo jako dospělí na Štědrý večer?
A: Ano, dítě v tomto věku může jíst v podstatě totéž co dospělí, ale je třeba pečlivě odstraňovat kosti z ryb a upravovat texturu (např. bramborová kaše, rozmačkaná ryba); doporučuje se také sledovat, že ryby lze podávat zhruba 1× týdně.
Q: Jak bezpečně upravit rybu pro malé dítě?
A: Použít vykostěné filety nebo dětské filé bez kostí, rybu péct v troubě, vařit v páře nebo na másle, případně důkladně vybrat páteř a dlouhé kosti při porcování (např. rozkrojením podél páteře a odstraněním páteře).
Q: Jak nahradit majonézu v bramborovém salátu pro dítě?
A: Nahradit majonézu bílým jogurtem nebo směsí jogurtu a hořčice, nebo použít kupovanou majonézu z pasterovaných vajec (v diskusi byl uveden příklad Hellmann's).
Q: Je vhodné dávat dítěti kapra nebo jiné ryby s kostmi?
A: Kapra je možné podávat, pokud je důkladně vykostěný; existují ale i protichůdné zkušenosti s tím, že kosti mohou uvíznout v krku, takže někteří rodiče dávají přednost vykostěným filetům.
Q: Jak ušetřit práci s vařením dětského jídla o Vánocích?
A: Vzít z hlavního jídla část bez kostí (např. kousek lososa z polévky), připravit rybu na páře nebo v troubě, nebo udělat pro dítě jednoduchou přílohu, kterou má rád (bramborová kaše, kuskus).
Q: Jak postupovat u malého dítěte, které brambory nebo salát odmítá?
A: Nabídnout oblíbenou přílohu (bramborová kaše, dýňové pyré, kuskus), servírovat zeleninu v kouscích vhodných pro uchopení rukou, nebo udělat salát bez majonézy a nabídnout ho k ochutnání.
Závěry z diskuze
Shoda
- Dítěti kolem 1,5 roku se obvykle připravuje buď zjednodušená verze vánočního jídla (bramborová kaše, vykostěná ryba), nebo mu se podává dětské jídlo; hlavní opatrnost je při odstraňování kostí z ryb.
- Kupovaná majonéza z pasterovaných vajec je považována za bezpečnou variantu pro rodiny, které se obávají domácí majonézy z nespracovaných vajec.
- Vykostěné filety a dětská filé bez kostí jsou doporučené produkty pro servírování ryby malým dětem.
Sporné názory
- Na jedné straně někteří doporučují dávat kapra nebo jiné tradiční ryby po pečlivém vykostění; na druhé straně někteří rodiče se kapra z obavy před drobnými kostmi vyhýbají a dávají přednost lososovi nebo kupovaným filetům.
- Někteří rodiče považují malou dávku majonézy v salátu za bezproblémovou, zatímco jiní raději majonézu úplně nahrazují jogurtem nebo ji omezují kvůli obavám z nepasterovaných vajec.
Otevřené otázky
- Jaká je nejlepší postupná technika učení dítěte bezpečně zvládat drobné kosti z ryb bez rizika zadření?
- Do jaké míry snížit kyselost a množství majonézy v bramborovém salátu, aby byl bezpečný a akceptovatelný pro 1,5letého jedlíka?
Zmíněné značky a firmy
Hellmann's
Zmíněné produkty a metody
losos, kapr, sumec, treska, kuřecí řízek, bramborová kaše, bramborový salát, dýňové pyré, bílý jogurt, sterilovaný hrášek, mražený hrášek, dětské filé bez kostí, vykostění ryby (rozpůlení podél páteře, odstranění páteře), pečení v troubě, vaření v páře, příprava v papilote, smažení na másle, rozmačkání rybího masa, BLW, domácí majonéza vs kupovaná majonéza z pasterovaných vajec
Místa a osoby
žádné
U nás dáváme to co nám. Starší měl mořskou rybu v 8 měsících, v 11 na vánoce kapra a salát. Mladší měl kapra a salát v 15 měsících. Letos jsou nějací nedojezení salátu, takže toho měli hromadu a kapra jen trochu 🙂).
Dcera je ve stejném věku a je to jedlík bez potravinové alergie. Úplně studené věci nemusí, takže salát ji dávat nebudeme, možná zdibne z talíře, ale jak ji znám, bude to konec. 🙂
Brambory má jinak ráda, takze pohoda. Jiná rychlá příloha je např kuskus. Nebo cokoliv, co dítě rádo.
U nás jsou jen klobásy, dcera nejspíš opět ochutná, ale budu pro ni mít omeletu. Polévku hrachovou neřeším, tu si dá.
Pokud neji brambory a ani kasi, udelala bychu co mu chutna. Asi bych to neresila. Moje dcera doatala v te dobe brkasi a kapea kdy kssm ji obrala jsn masko bez strouhanky
Dávali jsme rybí polévku. Do salátu jsem mu nedala majolku a kousek rybi (bez smažené krusty) dostal také. Ale je to všežrout a ryby miluje.
Mam dvojcata 1,5 roku a vubec to neresim. Dostanou vykosteneho kapra, trojobal seskrabu, br.kasi s mrkvi a sterilovanym hraskem a normalni rybi polevku, kterou varim pro vsechny. Ani ta majoneza by jim neuskodila, ale spis si myslim, ze by ji nejedli.
Máme dítě 13 měsíců - polívku hráškovou - před finálním osolením odeberu trochu a je to. Jinak rybku proberu a oddělám kosti, ze salátu dávám bokem brambory. Jinak dám ochutnat i normální salát - nedávám do něj nic, co by bylo nějak závadné, ale byla by jak čuně, chce všechno do ruk, takže na talířek ho dávat nebudu - jen suché brambory.
@zelenaesmolda No, mě jde spíš o to, jak si co nejvíc ušetřit tu práci s vařením. Jelikož už tak jsem o Vánocích u plotny od rána do večera, tak si vaření jídla ještě extra pro dítě chci trochu ušetřit a udělat něco alespoň podobného, co máme my (se stejným základem)
Mno... my budem.mít salát s jogurtem ( s majonézou nesnáším ) a protože krasavy nejí skoro nic ,tak kuřecí prirodní platek. Kdybych byla v Čechách vůbec to neřeším udělám kapra,strouhanku oloupu a miminu dam prekontrolovany(jakože vykosteny ) maso. Fertich. Kdyby jedla salát, klidně salát. (Není v něm nic spatnyho - brambory kořenovka vejce cibule okurky ) ale jak jsem říkala ten nevezme. Tak musím uvařit brambor :D nevidím důvod to nějak komplikovat pro 1.5 lety ditko ;)
@soda365 Docela dost jsem zkoumala jídlo a pití v těhotenství. A výsledek? Opravdu kritická je listerióza a toxoplazmóza. Takže je potřeba si dávat opravdu velký pozor na špatně umytou zeleninu (hlavní zdroj listeriózy) a nepasterované mléko a cokoli z něj vyráběné (druhý kritický zdroj listeriózy) plus pro jistotu před věcmi, co se dlouho válely doma v lednici (kdyby se tam už objevila, tak zrovna teplotu lednice má ráda). Není potřeba se bát pasterovaného mléka ani sýrů z něj vyráběných (ani plísňových) - na rozdíl tedy od té zeleniny.
Další kritické je syrové maso (pokud si dobře pamatuji - tady si nejsem jistá, syrové maso nejím, tak jsem to tak moc nezkoumala), kde může být toxoplazmóza.
Salmonelóza nevadí miminku, vadí mamince - a to bez ohledu na to, zda jsi těhotná nebo nejsi těhotná. Takže pokud něco jíš standardně a nevadí ti riziko salmonelózy, není to v těhotenství o nic horší. Jen tedy pokud máš těhotenské nevolnosti, samozřejmě salmonelóza k tomu není úplně nejlepší záležitost. Ale pokud se bojíš, tak nedělej domácí majonézu, ale pořiď si kupovanou, kde máš jistotu, že je v pohodě. Jo a pokud budeš dělat majonézu domácí, tak salmonelóza je většinou když už tak na skořápce - takže vejce před použitím dobře umýt, rozklepnout a poté odložit skořápku a umýt si ruce. A můžeš být v klidu. Osobně používám syrová vajíčka často (koneckonců i v množství cukroví jsou) a právě v těhotenství důkladně hlídám to mytí rukou po manipulaci se skořápkou. Pokud máš vejce kupovaná, je riziko nákazy minimální - a pokud ještě hlídáš skořápku, drasticky ho snížíš.
@no_title No, 3,5 roku dítě mi přijde pořád ještě docela malé na to, aby si samo vybíralo kosti z kapra. Ale nevybavím si, do kdy dávala sestra dítěti kapra s vybranými kostmi (přemítám, zda porce pro děti náhodou předem nevyfiletovali - jde ty kosti snadno odstranit už při porcování). A jinak pokud chceš minimalizovat vaření, tak uvař dítěti, co pro sebe (pokud stejně kapra nejíš).
My máme smaženou tresku se salátem a prcek bude mít tresku na másle s brkaší. Nevidim nic špatného na tom, že bude mít dětskou verzi. Aspoň mám jistotu, že mu bude chutnat a zvládne se najíst sám, má 15 měsíců.
@zelenaesmolda no tak já bych si třeba jako tehu raději neudělala domácí majonezu z vajec od sousedky. Tak jsem to mysea ;) a taky tak, že kupovaný jsou z past. vajec tudíž v pohodě.
@no_title Nevím, jak tu lososovou polívku delas, ale na druhe bych mu dala kousek lososa z te polivky (je bez kostí), k tomu uvarila oblíbenou přílohu, kdyz brambory neji, a nejakou zeleninu.