Pomoc.. 😭😠😤😭už třetí těsto, co se mi tak drolí? Proč? Přitom vše dle receptu, odlezene v lednici, vydělané ráno,aby pěkně povolilo. Másla dost.. je i mastný celofán..ruce jakbysmet. Jediné co mě napadá, těsto jsem dělala v robotu (první rok), tím hakem. Jsou nějaké vychytávky nebo co můžu dělat blbě, nevíte někdo? 🤔🤷🤦
Robotem to není. Taky jsem v něm poprvé letos dělala a těsto jsem měla dobrý. Bych řekla buď málo másla, nebo mouky 👍
Dejte přes těsto potravinouvou fólii a valejte přes to
Určitě po robotovi ještě ručně dodělat. Teď bych to nechala povolit, propracovala ještě poradne v rukách a uvidíš 💁♀️ jinak hák se používá na kynuta těsta. Na tyhle se dává to "ká"
Jaký jsi měla maslo?
Valím vždy přes rozstrizeny igel.pytlik
A jakou jsi měla mouku? Já letos byla líná sehnat normální nebo tu na cukroví, byla jenom na kynutá a třená těsta a ani jedna nefungovala dobře a dělala mi tohle.. ale já to opatrně rozválela, uhladila a šlo to, bylo to jen křehčí.
Robotem to nebude, dělám těsta taky v něm a nikdy pak nepropracovávám rukou ještě, nesnáším pátrání v těstě 😁 spíš mě napadá - není tam nějaká speciální mouka? Jako že třeba hodně saje? Případně moc ořechů?
Často se to stává kvůli mouce. Vždycky přidám buď máslo nebo vejce
To vypadá na zpařenou mouku..Nezadelavala jste nejak dlouho v robotu?
Robotem to nebude, letos jsem v něm poprvé dělala těsta a jsou mnohem lepší než ručně. Řekla bych, že možná špatná mouka.
Já dělala loni taky v robotu a dělalo mi tohle. Propracuj ještě rukama. Ono to máslo se tím teplem pěkně s moukou spojí
Zkus na testo potravinářskou folii a valet pres ni, tim se mi podarilo zachranit i nejhorsi drobivky anebo lepici testa😉
Bylo v receptu mléko? Když se mi trhalo těsto na vanilkové rohlíčky, přidala jsem příště víc mléka a super, pomohlo to.
Podle mě je těsto moc tuhé, přidala bych žloutek. Případně bude moc vychlazené?
@donika mají třeba v Globusu Babiččina volba
https://www.babiccinavolba.cz/mouky/
Řekla bych moc mouky, přidala bych máslo, aby bylo těsto vláčnější. Těsto děláme buď v robotu nebo domácí pekárně už asi 7 let a vždycky pohoda
@viktorkaa smarja, to se dá? Zapařit mouku? No, je fakt, že jsem to chtěla mít pořádně a nechala to tam asi dýl.. 🙊🙈🙉 Jak dlouho to tam necháváte hníst, holky? 😅
@fly80 jj, ručně jsem valila už včera to bylo první co mě napadlo.. ale nepomáhá..
S tím drobením mě taky napadlo přidat "pojivo" máslo, žloutek.. ale že by neseděl žádný recept? Másla jsem přidala už skoro další třetinu.. Kamarádka stejný recept dle postupu a ok.
Každopádně mě aspoň trošku zachránili rady přes igelit a celofán!! 😘❤️👍
Teď jen zjistit, co mi zlobí, jestli máslo či mouka. Děláte někdo z tohoto a vše ok? (Příloha)
Děkuji moc všem!! 😘😘😘😘
Podle mě zpařená mouka těsto se moc dlouho prodělávalo. A jak se přidává mouka při zpracování a vyvalování bude to ještě horší.
@sarkasrbecka ano, při práci s ním to bylo horší a horší.
Jak dlouho prosím teda těsto ideálně zpracovávat? V robotu?
Robotem to nebude,delala jsem letos v něm prvně všechna těsta a super...já měla loni něco podobnýho z Babiččiny mouky hladký,už jí nechci v kuchyni ani videt...🙈udělala jsem z ní všechna těsta a půlku vyházela,udělala znovu z obyčejný ze Sedlčan a super...
@donika v práci děláme z 5 kg tuku vždy necháme spojit suroviny a i potom proděláme v ruce. Doma bych to nechala stejně na nejmenší rychlost a poté lehce prodělat v ruce. Čím víc se přidává mouka a s těstem déle pracuje stává se to!!
Zparene těsto, jak už tu někdo psal. Když se dela ručně musí se rychle nebo studenyma rukama. Asi bylo v robotu moc dlouho. Radu teď už nemám, valela bych přes igelitovy pytlik, ale bude se ti trhat a bude to po upeceni víc tvrdé.
@kuchta20 ale po upečení to nebude mít ani hezký tvar, bude vyboulené a takové smrsklé nenapečené
Jinak to maslo vyhralo 1.misto v A dost!🙂
Díky moc všem ještě jednou, asi to bylo opravdu tím, "přepracováním" těsta. 🤦 Další těsta jedná báseň! 😁🤩👏 DĚKUJI!! ❤️
Zkusila jsi ho znovu rucne propracovat?