Pamatujete si na retro jídla z dětství?
Vzpomínáte si na retro jídla, která jste v dětství jedly? Jíte je dodnes, nebo jen při pomyšlení se vám protáčí žaludek?
Stručné shrnutí
- V diskusi se „retrojídlo“ popisuje jako jídla, která se hodně jedla v minulosti a která jsou spojena s rodinnou tradicí nebo školním stravováním, přičemž je o tom i kniha „Retrojídlo“.
- Jako typická retro jídla byly opakovaně jmenovány chlebíčky a jednohubky, chleba ve vajíčku, zapečené chlebíčky, kuřecí plátek s broskví a sýrem, kuře na paprice, kvasnicová/drožďová pomazánka, gothaj/godhaj, špekáček, mléková polévka, koprovka a brambory na loupačku.
- Některé průmyslové a levné masné výrobky (gothaj, špekáček) a instantní polévky (Vitana, polévky z pytlíku) jsou dnes v diskusi zpochybňovány kvůli složení a dostupnosti kvalitnějších variant.
Nejčastější otázky
Q: Co znamená pojem „retrojídlo“ v kontextu české kuchyně?
A: „Retrojídlo“ se v diskusi popisuje jako pokrmy, které byly dříve běžné a snadno dostupné, dnes jsou často spojeny s nostalgií; v diskusi je zmíněna i kniha s názvem „Retrojídlo“.
Q: Jak se dělají zapečené chlebíčky podle popisu z diskuse?
A: Plátek veky se namaže máslem, položí se plátek šunky, kolečko cibule, zakápne se tatarkou, posype se sýrem a na chvilku se to vloží do trouby na zapékání.
Q: Co je „nastavovaná kaše“?
A: Nastavovaná kaše je podle diskuse bramborová kaše s kroupami (předem uvařenými kroupami).
Q: Která klasická jídla lidé v diskusi označili za „retrojídla“?
A: Mezi jídla označovaná za retro patří chlebíčky, jednohubky, chleba ve vajíčku, zapečené chlebíčky, kuřecí plátek s broskví a sýrem, kuře na paprice, rajská, rizoto, kvasnicová/drožďová pomazánka, gothaj/godhaj, špekáček, mléková polévka, koprovka, knedlíky s vajíčkem, brambory na loupačku, lečo, prejt, jitrnice a jelítka.
Q: Proč někteří lidé „retrojídla“ odmítají?
A: Odmítnutí v diskusi odůvodňovali konkrétními faktory: nechutí či odporem k vůni (např. mléková polévka, některé pomazánky), znalostí složení u průmyslových výrobků (gothaj), averzí k vnitřnostem nebo preferencí „moderních zdravých“ potravin jako avokádo a asijská kuchyně.
Q: Kde se dnes dají chlebíčky koupit a jsou stále populární?
A: Chlebíčky zůstávají běžnou součástí cateringu a na trhu; v diskusi byla konkrétně zmíněna prodejna chlebíčků v Brně, kde se před Vánoci údajně stojí fronta i 20 minut.
Závěry z diskuze
Shoda
- V diskusi se shodně uvádí, že existuje soubor tradičních pokrmů, které byly běžné v dětství mnoha lidí (chlebíčky, pomazánky, některé omáčky a přílohy).
- Mnoho účastníků uvedlo, že některá z těchto jídel jim dnes nechutnají kvůli chuti nebo vůni (např. mléková polévka, kvasnicová pomazánka, koprovka).
Sporné názory
- Někteří považují chlebíčky a špekáčky za „retrojídlo“ a symbol minulosti, zatímco jiní zdůrazňují, že chlebíčky jsou stále běžné v cateringu a prodejích (např. fronty v prodejně v Brně).
- Někteří tvrdí, že označení „retro“ znamená pokrm, který zanikl či vymizel, zatímco jiní definují „retro“ jako jídla, která jsou dříve běžná, ale dnes spíše otázkou nostalgie či vyšší ceny kvalitní varianty.
Otevřené otázky
- Která z tradičních jídel stojí za opětovné „oživení“ z hlediska chuti a výživy?
- Kde se dá dlouhodobě koupit kvalitní verze špekáčků či párků za rozumnou cenu?
- Jak jsou v knize „Retrojídlo“ rekonstruovány původní receptury a do jaké míry odpovídají historickým postupům?
Zmíněné značky a firmy
Retrojídlo, Family Frost, Vitana, Magi, Vegeta, Vitacit, Šuměnka, Jumbo
Zmíněné produkty a metody
gothaj/godhaj, špekáček, šunkové zapečené chlebíčky, chleba ve vajíčku, brambory na loupačku, knedlíky s vajíčkem, mléková polévka, kvasnicová/drožďová pomazánka, rajská, kuře na paprice, kuřecí plátek s broskví a sýrem, lečo, nastavená/„nastavovaná“ kaše (bramborová kaše s kroupami), prejt, jitrnice, jelítka, domácí sádlo a škvarky, polévky z pytlíku (instantní Polévky Vitana), zapečení v troubě, opékání špekáčků na ohni, kompoty a zavařování
Místa a osoby
Brno
@klokanka31 v zime na kluzisti za 20 haliru chleba s plnotucnou horici a za 25hal s kremzskou.A nastavovana kase,mnam.
Domácí chlebicky jsou retro jidlo ? A trapas podávat to návštěvě ? 😅 my jsme tady asi cely okres úplně retro. 😂😂 schválně jsem prolétla komentáře a jime všechna jídla, až na smazeny gothaj, to si obalime maso. Brambory na loupacku s tvarohem mají děti skoro za odměnu. Na návštěvy a oslavy se chystají chlebicky a jednohubky. Chleba se sadlem a česnekem, chleba s morkem. To byly víkendy u babiček ❤️
Buchtičky že šódó.. pro mě hnus největší, nevydržím čichat ten smrad.. i na táborech, kdy se o to děcka bily jsem seděla ve stanu o hladu než toto.. jinak mléková polévka...tyto dvě jídla jsou pro mě retro a hnus..
@klokanka31 co je špatného na chlebíčcích nebo jednohubkách? Čím tedy hostíš návštěvy ty?
rakvičky, věnečky, bábovka, chleba ve vajicku, topinka s pastikou, mazacím sýrem nebo volskym okem, čivabčiči, gulášova polévka, párky s brkaší, tvarohové tašticky, pudink, pomazanka z cibulové naťe s gothajem, kakaový koktejl. Vsechno mi chutnalo kdysi a chutna i teď. A to nejsem žádná dorostenka😅.. Jinak nikdy mi nechutnalo v jídelně hrachová kaše, droždová pomazanka, koprovka, rýžový nákyp, tlustý maso, škubánky, chleba s máslem a džemem, medem. Ani teď bych to nepolkla. Je to psychický😅 Živě si to vybavuju
@klokanka31 A co kanapky, ty Ti retro nepřijdou? 😀 Naprosto běžná součást každého cateringu... 😀
Jinak teda z mého pohledu neexistují hnusná jídla, jen neschopní kuchaři. Když je někdo pako, tak zmrví i čaj. Já třeba nebyla schopná sníst segedín, kromě toho, který vařil můj táta. Pomazánky miluju, vždyť je takových možností, jak udělat chutnou pomazánku. Totéž omáčky, přílohy...
@klokanka31
Že by novodobá Masterchefka? Čím teda pohostis návštěvu? Že bys nachystala chlebíčky či jednohubky 🤔 (ale to neee to je retro🤦♀️?
Nikdy si nedáš langos ten už pamatuje, co takový bramborový placek, vlasak/parizak/vajickova pomazánka...nebo takové to ruské vejce v aspiku? To víš retro ale ji se dodnes...jaká záhada 🤷♀️
Já třeba miluju koprovku, znojemskou omáčku, děti miluji kuře na paprice...
Hm, takže asi jíme totálně retro, jak tak čtu. Pokud vycházím z významu slova retro (něco bývalého, zaniklého), tak tam přece klasická česká kuchyně a drtivá většina jídel, co tu zazněly nespadá ne?
Jsem retro. Vsechna ta vypsaná jidla se u nas doma obcas objevi. Gothaj teda ne, ale manzel si ho obcas koupi. Ji to jen on. Navic u nas obcas probehne i kulajda nebo ryzovy nakyp, halusky, a mlikovku mam ráda dodnes ( uzira mi dcera). Sadlo a skvarky ma zase rad syn a manzel, delame domaci. Stejně tak jedi jitrnice, jelitka, prejt apod. Patri to k zabijacce. Doma delame i veprove konzervy.
Kompoty? Zavarovani? Je to retro?
Z pomazánek u nas frci rybickova, ale i drozdovou obcas dame ( umi ji manzel), vajickovou nebo budapešťskou ( z tvarohu).
@gracinka7 Když už chceme někoho pozvat tak grilujeme, chlebíčky a jednohubky u nás nejedou...
Jsem ročník 78, jsem retro. Miluju chlebíčky, mlíkovou polívku jsem nikdy neochutnala, mamka ji nikdy nevařila a školního stravování jsem naštěstí byla ušetřena. V podstatě všechno co se u nás tenkrát vařilo, vařím dodnes, až na zmiňovaný gothaj v těstíčku, ale ten mi nechutnal nikdy. Za to je spousta moderních věcí, který bych prostě nepozřela: cokoliv s avokádem, suši, mořské plody.... Blé zvedá se mi žaludek jen to píšu...
Jo a holky-co takove leco?? Pomatuju si jak jsme jezdily na dovolenou,ja mala žába a tata ho vařil skoro cely tyden-nakrajel zeleninu-rajcata,papriky,cibuli-jednou s klobasou,jednou s parkem,pak zase s jinou uzeninou-čerstvý chléb a nevadilo mi to jist..Dnes se rekne leco a obrací se mi zaludek.Dnes se vetsinou dela leco ze sklenice a poctive leco z čerstvé zeleniny ani uvařit neumim a to jsem vyucena kucharka a to umim mnohem tezsi jidla uvařit..🙈 (kdyz jsem se ho snazila uvařit porad to nebylo ono jako od táty,ta vyvážená chut obyčejného leca-to je pro me treba retro,protoze jsem to jedla jako mala a to uz je sakra nejaky patek)
@klokanka31 a můj tříletý syn miluje chleba se sádlem a cibulkou. Pravidelně to snídá, a nic jiného nechce.
@michaela666 Na silvestra zapečený chlebíčky a ani to jsme nakonec nejedli...😄
@nazka Plátek veky namažeš máslem,na to se dá plátek šunky,kolečko cibule,zakápnout tatarkou,posypat sýrem, a na chvilku se to šoupne do trouby zapéct. Taky retro, když jsem byla malá, měli jsme to pořád 🙂
@klokanka31 jinak mě teda jako retro jídlo přijde zemlickova polévka, říkalo se jí i zebracka. Dělávala mi ji babička a já ji milovala, škoda, že jí neumím. Taky si pod timhle pojmem představím skubanky a rýžový nákyp. Všechno bych si hned dala.
Jinak kureci plátek s broskví mi přijde dost moderní a jak říkáte, mléková polévka? Tu já mám moc ráda a nejlépe v ní macet bramborák, to mám naučené z dětství 🙂
A jednohubky a chlebíčky mám moc ráda. Tak jsem možná retro i já celá 😄
@veraakubik já mám ráda i to leco. Jenže chlap nejí skoro žádnou zeleninu, tak už ho nedělám. Vaří ho tchyně, ale pikantní a to není ono
@klokanka31 to jsou věci…. U nás má polovina příbuzných narozeniny a svátky prave v zimě, do toho vanoce, Silvestra. Každý druhy víkend u nás někdo je. Vyber ovoce a zeleniny, která by se dala nakrajet bída. Tak se delaj jednohubky z celozrné věčky, na to lucina, sunka, mozzarela atd. Nebo obložený mísy a nakrajene pečivo vedle, takže rozložený chlebicek. A když udělám retro jednohubky s vlašákem, chlapi se po nich můžou umlátit. Deti mají zas nejradsi štrůdl, ten by taky mohl být retro😁
@klokanka31 o 4 minuty později píšeš, ze jste měli zapečené chlebicky porad, ale nejedli jste je.. tak jak? 😅
Teda popsané zapečené chlebíčky jsem v životě neviděla, ale v podstatě s kečupem je to jakékoli pečivo, které strkáme na zapečení do trouby:D
@konidana brambory, zeli, brambory, zeli, v nedeli vyjimecne zeli, brambory - Chalupari :D