Nevhodné potraviny v těhotenství. Znáte nějaké?
Ahoj budoucí maminky, chtěla bych tady vytvořit jakýsi seznam potravin nevhodných v těhotenství. Znáte nějaké? Já jsem slyšela, že těhotné nesmí pít mátový čaj. Víte ještě o něčem (samozřejmě drogy, kouření, alkohol - to je jasné).
Stručné shrnutí
- Nepasterizované měkké sýry (brie, hermelín, camembert, niva) se v těhotenství obecně nedoporučují kvůli riziku listeriózy; tepelná úprava těchto sýrů obvykle snižuje riziko.
- Játra a výrobky z jater se v těhotenství omezují kvůli vysokému obsahu vitaminu A; v diskusi byla uvedena orientační maximální dávka 0,8 mg vitaminu A denně.
- Doporučuje se vyhnout se alkoholu, drogám a kouření, omezit kofein na úroveň odpovídající přibližně jednomu běžnému šálku kávy denně a při pálení žáhy používat antacida na bázi vápníku/hořčíku jako Rennie.
Nejčastější otázky
Q: Které sýry bych měla v těhotenství omezit nebo vynechat?
A: Vyhněte se nepasterizovaným měkkým sýrům jako brie, hermelín, camembert a niva kvůli riziku listeriózy; pokud jsou tyto sýry tepelně upravené (zapékané, vařené), tepelná úprava obvykle listerii ničí.
Q: Je med v těhotenství bezpečný?
A: Názory se v diskusi lišily: některé zdroje zmiňují riziko spór botulismu v medu, jiné uvádějí, že dospělý kyselý žaludek spory ničí; shoda je v tom, že med se rozhodně nedává novorozencům a batolatům.
Q: Kolik kofeinu je v těhotenství považováno za bezpečné a jaké jsou alternativy?
A: V diskusi byla zmiňována hranice přibližně jednoho běžného šálku kávy denně; jako alternativa byly uvedeny bezkofeinové varianty (Nescafé bezkofeinová káva) a náhražky jako Melta.
Q: Co mám dělat při pálení žáhy v těhotenství?
A: V diskuzi byly doporučeny antacida na bázi vápníku/hořčíku, konkrétně Rennie, a obecně antacida založená na calcium/magnesium jsou uváděna jako použitelná v těhotenství.
Q: Proč se v těhotenství omezují játra a játrové výrobky?
A: Játra obsahují vysoké množství vitaminu A, které může způsobit A‑vitaminózu; v diskusi byla uvedena orientační maximální denní dávka 0,8 mg vitaminu A.
Q: Jak se vyhnout listerióze v potravinách?
A: Doporučuje se nekonzumovat nepasterizované mléčné výrobky, měkké nepasterizované sýry, syrové nebo nedovařené maso, syrová vejce, sushi/sashimi a pečlivě zacházet s majonézou a tatarkou; v diskuzi byla také zmíněna informace, že listerie odolává chladu a teplotě nad ~60–72 °C se ničí.
Závěry z diskuze
Shoda
- Alkohol, drogy a kouření jsou v těhotenství nevhodné a doporučuje se se jim vyhnout.
- Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené potraviny (syrové maso, syrová vejce, sushi, nedovařená ryba) se v těhotenství nedoporučují.
- Omezit kofein na úroveň odpovídající přibližně jednomu běžnému šálku kávy denně.
Sporné názory
- Med: jedna skupina zdrojů v diskusi uvádí riziko přítomnosti spór botulismu, druhá skupina tvrdí, že dospělý organismus spory ničí a mírná konzumace je v pořádku.
- Bylinky a čaje: někteří uvádějí, že bylinky jako máta, rozmarýn, bazalka či jiné aromatické byliny je třeba v těhotenství vynechat nebo omezit, jiní doporučují „všeho s mírou“ a střídání bylin.
Otevřené otázky
- Přesná bezpečná denní dávka vitaminu A z potravin (v praxi) a jak často lze bezpečně konzumovat játra.
- Které konkrétní bylinky a v jakých dávkách jsou pro těhotné bezpečné a které jednoznačně ne.
- Jaké přesné teploty a doby ohřevu jsou v praxi vždy dostatečné k eliminaci listerie v různých potravinách.
Zmíněné značky a firmy
What to Expect when You're Expecting, Jane Symons, Stanislava Jarolímková, Miroslav Peterka, Porodnici.cz, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), Salus, Škodův bylinkový sirup, Nescafé, Kofola, Pepsi (Pepsi Light), Podravka, Gravipop, Gravital, Calibrum, Gravimilk, Syrmex, Veselá kráva
Zmíněné produkty a metody
brie, hermelín, camembert, niva, olomoucké syrečky, korbáčky, Eidam, nepasterizované mléko, tavené sýry, játra a játrové výrobky, vitamin A (A‑vitaminóza, uvedená hranice 0,8 mg/denně), listeria, botulismus (spóry v medu), sushi/sashimi, syrové maso, syrová vejce, majonéza/tatarka, antacida na bázi vápníku/hořčíku (Rennie), bezkofeinová káva (Nescafé bezkofeinová), Melta (kávovinová náhražka, obsahuje inulin a kořen čekanky), aroma oleje (levandule, grep, pomeranč), sorbát draselný, glutamany, umělá sladidla, chinin/tonik, tepelné ošetření potravin (~60–72 °C uváděno pro zničení listerie)
Místa a osoby
Jane Symons, Stanislava Jarolímková, Miroslav Peterka, Osek, Slovensko, Anglie, Irsko
Holky, v majonéze ve skle jsou ve složení psaná pasterizovaná vejce, tak to by vadit nemělo, né? 🙂
ahoj Helí, jako jestli vadí v těhu???Já si myslím, že stopro ne🙂aspoň já jí jím celý těhu🙂
ja som si myslela, ze v majoneze su surove vajcia, ale to asi v domacej, potom by to teda fakt nemalo vadit.
jojo 😀 to je Helí super jak jsi to vlastně pojmenovala 😀 😀 ale je to tak domácí salát s nedomácí majonézou 😀 😀 Helí jaktože nemáš žádný album s foto???honem něco nafoť🙂
ahoj holky a jak to vydíte s vlašákem všude píší o listérii a tak mám strach ale chuť ta je velká
Ahoj, chuť je velká, ale já si ji raději nechávám zajít ☹ , za případné nervy to nestojí..když se o tom tolik píše a těch případů už bylo tolik. Ale třeba bramb.salát udělaný doma s koup.tatarkou, tak to snad nevadí. Já jím čerstvý nanejvýš na druhý den, ale tím se řídím ikdyž těhu nejsem.. 😉
Že nadýmá...ale sem tam si ho dám, je zdravé. Ale pak jak budu kojit tak určitě ne. To by mimišek trpěl
holky já jsem si teda vlašák dávala normálně, teď ne protože už moc není chuť, ale nikdy jsem nečetla že by se něměl vlašák 😢 🙂 A zelí je právě doporučováno v těhu baštit🙂ale když se kojí tak zelí vynechat úplně🙂a jak se pozná listérie??
ahoj beru já se obávám že listerie se nepozna až později a to je špatny. A to zelí je asi dobrý ale črstvé a né knedlo zelo vepřo po tom sem něla hrozny zážitek. 😉
jo to si taky myslím že celkově v těhu jíst všechno čerstvé, dát si na tole pozor🙂hm🙂já teda ze začátku těhu ujížděla na vlašáku🙂teď spíš samý sladký🙂
ja nejedu zatím na ničem ale sladky můžu celej život. A vlašák to je tužba. A tobě by ta listerie asi mohla vyvolat předčasny porod podle toho co jsem kde četla mohlo tak se bojím a odolávám
kacka: 😨 To jako vážně? ☹ Já myslela, že když je kupná, tak ne. A co hořčice? Tak to si budu muset asi nechat zajít chuť na bramborový salát, který dneska budu dělat ☹ A co hořčice?
hořčice je v pohodě, tak žádné přísady nejsou...
vždyť z čeho se dělá majonéza? z tuku a bílku z vajíčka.
Taky jsem dneska udělala mísu bramborového salátu tak ho nechám rodičům 😒 takovou chut jsem měla 😀
lukin: to neva, teď už to víš 🙂. je to vlastně jen majonéza, okurka, cibule, trocha pepře, trošičku octa... my si vždycky dělali tatarku s babičkou na chalupě, když jsme zrovna neměly koupenou a byla výborná. 😉
rossib: tak příště tam nedávej majonézku, ale třeba bílý jogurtík a pochutnáš si taky 😉. Já teda do bramb. salátu dávám majonézy jen trošku, tak si myslím, že by to nemuselo vadit.
A co Veselá kráva? Ve složení je napsáno: odstředěné mléko, sýry, máslo, tavicí soli, jedlá sůl. Je to odstředěné mléko v tom pasterizované? Nehrozí nákaza listeriozy? Celkem by mě to zajímalo 🙂
Odstředěné znamená bez tuku. Nepasterizované jsou takové ty "přírodní" sýry - kozí sýr, apod. Taveňáku bych se fakt nebála.
V tatarce jsou syrová vejce a to není dobré. Ale listerii můžete chytnout i z dortů (zákusků), zmrzliny..apod. Já bych to zase tak nehrotila 😉
ygreen: No já bych to taky tak nehrotila, kdybych nevěděla, kolik holek už potratilo kvůli listerii ☹ Na internetu v diskuzích vím min. o pěti, a to se stává i v ranném i pozdějším stadiu těhotenství, jenže při potratu v ranném těhotenství se moc testy na to nedělají, takže pak je hodně holek zklamáno z potratu a vůbec netuší, že to může být z toho. No tatarku jsem snědla, tak doufám, že z toho nic nebude 🙂 A co vlastně znamená tavený sýr? Fakt v něm nic nebezpečného není?
dneska už je snad většina mlék pasterizovaná a nemá to s tím, jestli je odstřeněné vůbec žádnou souvislost.
ygreen: taky záleží, kde si tu zmrzlinu dáváš, jestli na ulici a nebo balenou z obchodu. a listeriozu mohou mít i blbě zpracované potraviny, takže je toho hodně, ale v té majónéze listerie převládají. A navíc, i když by tam listerie byla, tak když nejsi těhotná, tak to vůbec nemusíš poznat, protože se s tím tělo vyrovná, ale v těhotenství je mnohem náchylnější.
Holky, nevíte, při kolika stupních se listerie zničí ? Mám pocit, že při 70, ale jistá si nejsem. Občas ujíždím na smažených tvarůžkách, tak doufám, že to moc nepokouším 😉
zuzik: Já jsem taky slyšela, že při 70 či 72 stupních. No listerie je svinstvo a doufám, že se s ní nesetkám, aspoň teď, co jsem těhotná.
Tú "falošnú" majonézu používam tiež, je to super, dokonca mi to viac chutí, ako majonéza. A zvykne namiesto smotany dať kyslé mlieko a jogurt, do toho už len soľ, horčicu podľa chuti a čierne korenie. Uhorky idú normálne do šalátu 🙂