Listerióza a těhotenství. Jaké jsou příznaky?
Jestli je tohletéma už někde založené tak se předem omlouvám 😉
Ale zajímalo by mě,kde všude se může vyskytovat,jaké jsou její příznaky a vše kolem.Předem děkuji za příspěvky 🙂
Stručné shrnutí
- Listeria monocytogenes se přenáší především potravou a rizikové jsou měkké zrající sýry, paštiky, lahůdkové saláty s majonézou, uzené filety z lososa a tepelně neupravené či polosyrové maso; prevencí je vyhýbat se těmto potravinám a dodržovat kuchyňskou hygienu.
- V těhotenství je riziko nákazy zvýšené (v diskuzi bylo uvedeno až 20× vyšší riziko) a listerióza může vést k předčasnému porodu nebo potratu; onemocnění se diagnostikuje krevním testem nebo vyšetřením míšního moku a léčí antibiotiky.
- Inkubační doba listeriózy byla v diskuzi uváděna 3–70 dní (nejčastěji kolem 4 týdnů) a jedinými jistými způsoby likvidace v potravinách jsou pasterizace a dostatečná tepelná úprava (v diskuzi zmíněno i 70 °C jako bezpečná teplota).
Nejčastější otázky
Q: Jak se listerióza přenáší?
A: Listeria monocytogenes se přenáší především potravou; zdrojem jsou půda, voda a nakažená zvířata a kontaminované potraviny jako měkké zrající sýry, paštiky, lahůdkové saláty, uzené lososy a vakuově balené filety z lososů (v diskuzi byly zmíněny vzorky Ocean Queen a Almar).
Q: Které potraviny by měla těhotná žena vynechat?
A: Doporučuje se vyhýbat se nepasterizovaným mléčným výrobkům a měkkým plísňovým sýrům (camembert, hermelín, niva), paštikám, lahůdkovým salátům s majonézou, tepelně neupraveným uzeninám a uzeným lososům; pasterizovaná mozzarella a tvrdé tavené sýry byly v diskuzi označeny za obecně bezpečnější.
Q: Jaké jsou příznaky listeriózy a jak to může ovlivnit těhotenství?
A: Příznaky zahrnují horečku, bolesti svalů, nevolnost, zvracení a průjem; při postižení nervového systému se může objevit bolest hlavy, ztuhlý krk, zmatenost či ztráta rovnováhy; v těhotenství může listerióza vést k potratu nebo předčasnému porodu.
Q: Jak se listerióza diagnostikuje a léčí?
A: Diagnóza se provádí krevním testem nebo zkouškou mozkomíšního moku; někdy se používá rozbor stolice; onemocnění se léčí antibiotiky, a v diskuzi bylo zmíněno, že po zjištění lze listerii vyhubit antibiotiky.
Q: Jak dlouhá je inkubační doba listeriózy?
A: Inkubační doba byla v diskuzi uváděna 3–70 dní, nejčastěji zhruba 4 týdny.
Q: Dá se zjistit, zda jsem byla vystavena listerii, a kdy dělat testy?
A: V diskuzi bylo uvedeno, že se provádějí krevní testy a rozbory stolice; jedna účastnice popisovala testování „2× po 14 dnech“, a lékaři v komentářích doporučovali konzultaci s gynekologem nebo infekčním oddělením.
Q: Je pasterizace spolehlivá ochranou proti listerii?
A: Pasterizace a dostatečná tepelná úprava (v diskuzi zmíněno i 70 °C nebo ohřev k bodu varu) likvidují listerii, ale v diskuzi bylo také upozorněno, že potravina může být kontaminována i po pasterizaci (post-procesní kontaminace).
Q: Co dělat, když jsem snědla podezřelé jídlo v těhotenství?
A: V diskuzi se doporučovalo nepanikařit, kontaktovat gynekologa a zvážit krevní test; při potvrzení nákazy se nasazují antibiotika, aby se snížilo riziko přenosu na plod.
Závěry z diskuze
Shoda
- Listeria monocytogenes se přenáší především potravou a za rizikové potraviny se považují měkké zrající sýry, paštiky, lahůdkové saláty, uzené lososy a syrové či polosyrové maso.
- V těhotenství je riziko závažného průběhu vyšší a listerióza může způsobit předčasný porod nebo potrat.
- Prevence spočívá v tepelném zpracování potravin, pasterizaci mléčných výrobků, důkladném mytí zeleniny a přísnější hygieně při manipulaci s potravinami.
Sporné názory
- Někteří účastníci považují mediální zájem a doporučená omezení za přehnané („hysterie“) a uvádějí, že výskyt onemocnění je vzácný; jiní zdůrazňují reálná rizika a uvádějí konkrétní stažení výrobků (uzené lososy Ocean Queen a Almar v Makru) jako důvod k obezřetnosti.
- Některé příspěvky doporučují během snahy o početí vyhýbat se rizikovým potravinám už „při snažení“, zatímco jiné účastnice považují trvalé dietní omezení v předkoncepčním období za nepřiměřené.
Otevřené otázky
- Jak častá je post-procesní kontaminace potravin listerií v běžném potravinovém řetězci?
- Kdy přesně a jak často provádět testy na listerii po podezřelé expozici v těhotenství?
- Jaké jsou přesné statistické ukazatele incidence listeriózy v těhotenství a podíl potratů přímo způsobených listerií (v diskuzi se objevují různé odhady, např. „1 z 1000“)?
Zmíněné značky a firmy
Ocean Queen, Almar, Makro, Lidl, Rio Mare, Tesco, MF Dnes, ČT (relace Sama doma), Státní veterinární ústav v Praze, Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Státní veterinární správa, stripky.cz, szu.cz, chpr.szu.cz, mineralfit.cz, rodina.cz, porodnice.cz, Baladur, Sedlčanský Vltavín, Lunex, Bambino, Goldenburg, Paladino
Zmíněné produkty a metody
Listeria monocytogenes, inkubační doba 3–70 dní (nejčastěji ~4 týdny), pasterizace, tepelná úprava k bodu varu, teplota 70 °C (zmíněno jako bezpečná), teploty, při nichž se bakteriím přestává dařit < 2 °C nebo > 45 °C, antibiotika (léčba), krevní test, vyšetření mozkomíšního moku, rozbor stolice, testy 2× po 14 dnech, měkké zrající/plísňové sýry (camembert, hermelín, niva), nepasterizované mléčné výrobky, paštiky, lahůdkové saláty s majonézou, uzené lososy, vakuově balené filety z lososů, hot dogy, tatarák, sushi, surové maso, bryndza, halušky s bryndzou, parenica, ementál, mozzarella (pasterizovaná vs. nepasterizovaná), utopenci, suché salámy, vysočina
Místa a osoby
Praha, ČR, Slovensko, Německo, Polsko
Klobaska, pokud je poradne uvarena, tak snad neuskodi. S tou brynzou jsi mi Lucqo moc radost neudelala, musim dat svokre instrukce, protoze brynzu sice moc casto nejim, ale na Slovensku si ji nemuzu odeprit, to je skoro rodinny ritual 😉
Viem o com pises, ja uz som mala tolkokrat chut na bryndzove halusky a len som preglgala na prazdno. Dufam, ze nie je zakazana aj pocas kojenia, lebo bryndzove halusky budu asi prve co si dam 🙂
Aha 🙂 🙂 🙂 No to teda taky doufam!!! Ale tobe se to uz jak se tak divam na tvuj termin celkem krati. Ale nejsme v tom samy, honi nas mlsna skoro vsechny 🙂 S tim kojenim je to docela zajimavy, ja mam totiz trochu strach, ze s porodem neni jeste vyhrano 😒
Veru krati 🙂 Uz by som bola najradsej keby bol maly na svete a vedela by som, ze je zdravy a keby som aj chytila nejaku "potvoru", tak by uz bol mimo mna a neuskodilo by mu. Viem, ze pri kojeni nemozeme jest pomarance a citrony, ale urcite sa tam znova nazbiera kopec veci, nad ktorymi budeme slintat 😀
hanysek toto som nasla: Zdrojom nákazy pre človeka sú hlavne zvieratá, svalové mäso, klobásy, plesňové zrejúce syry, nepasterizované mlieko, ovčí hrudkový syr a bryndza z nepasterizovaného ovčieho mlieka, údené lososy, vákuovo balené filety z lososov; pre zvieratá nesprávne fermentovaná siláž.
Takisto môže byť zdrojom nákazy čerstvá zelenina (zeler, paradajky, šalát), ktorá bola prihnojovaná čerstvým hnojom.
holky, ale od zvířat to člověk chytit nemůže (myslím na dotyk, nebo když vás to zvíře olízne🙂 nejhorší jsou ty plísňové sýry, a pak všechno, co se jí syrové nebo polosyrové - a ta zelenina taky není tak hrozná, i když já taky všechno teď 10x omývám nebo loupu a tak - je to prevít, ale nakazit se člověk může, myslím, jen z těch hodně kontaminovaných jídel. pokud těch bakterií nepozře tolik, tak je stihne spálit žaludeční kyselina anebo neprojdou skrz střevní bariéru...
ach jo. Minulý týden jsem měla halušky s bryndzou. Ale když mi nic není, tak to bude snad v pohodě. Snad by se už něco projevilo. Jinak díky moc za info 😉
ja tiez dufam, ze su nebezpecne hlavne tie plesnove syry a surove maso a my budeme mat urcite krasne zdrave miminka 😀
Ono mi to spis pripomina takovou ruskou ruletu. Urcite jsem uz taky zblajzla neco ryzikoveho... Zatim jsme i s malym O.K. a podle toho jak me prave kope mam pocit, ze by si zas neco dal 😀
Ahojky! Ja uz se jednou ptala, ale nkdoo nevěděl..holky, co si myslíte o zavináčích?? Mám na ně neuvěřitelnou chuť už dlouhou dobu, ale nevim. Je to prece jen syrova ryba pouze v marinadě..a syrove ryby jsou vubec nedoporucovane..
kalo: já bych je neriskovala - i když si myslím, že pravděpodobnost, že by byly nakažený je malá...
kalo tak já zavináče měla naposledy někdy v prosinci(a to už jsem byla těhu) a taky jsem jedla susi...no doufám,že rybky byly v pohodě, od nich snad až tak lister. nehrozí,ale stejně se nedoporučují...nevím co ti poradit, já jsem příklad toho,že jsem se nechala ovládnout svým chtíčem 😉 😀
Ja rybickove konzervy jim. Sardinky a tunaky..No jsou to vlastne taky ryby syrove, ale tim konzervovanim se to SNAD upravi tak, ze nejaka nakaza nehrozi..Doufam..
Toho se nebojim. Jen me štve, ze se dá nakazit z jidel, které mám zrovna nejraději...sýry, ryby a salaty!!! 🙂)
kalo, myslím, že ryby jsou v pohodě, jediný problém byl u toho uzeného lososa, protože uzení není dostatečná tepelná úprava..
ena: Myslím, že je teď normální, že máme všechny strach, když každou chvíli vidí člověk v tv, že nějaké mamina kvůli listerióze potratila. Dřív člověk ani netušil, že něco takové existuje, tak ho samozřejmě netrápilo, jestli jí vhodné potraviny, ale dnes je to holt něco jiného. Zvlášť když má člověk mimi vymodlené, tak nechce udělat nějakou hloupou chybu, kterou by si pak vyčítal..
ahojte, akurát včera som čítala super článok. Média robia z toho "šialenstvo", pritom išlo iba o jeden dátum výroby. No ale jasné, že človek sa potom bojí vôbec niečo zjesť. Ja jem ryby z konzervy, aj paštéku si sem tam dám 🙂 🙂, čo lekár to iný názor, aj v rôznych publikáciách v tom majú chaos, v jednej nám to zakážu jesť a v druhej nám to zase v tehu odporúčajú, tak čo s tým? asi zlatá stredná cesta...ale je pravda ak to denno denne počúvame tie hrôzostrašné príbehy tak potom človeka napadá všeličo:(
Holky, koupila jsme si dneska sýr Goldenburg, pod tím je napsáno český ementál. Je balený v ochrané folii, 45 % tuku v sušině a v češitě je napsáno jen plátkový tvrdý sýr. No, ale teď jsem si přečetla, že slovensky je tam napsáno: plátkovaný tvrdý plnotučný zrejúcí sýr. Takže to znamená, že je zrající a nesmím ho???
marinka, ja tiez stale hladam na syroch ci nie su zrejuce. Naposledy som kupila uz len parenicu, lebo na nej bolo napisane, ze je nezrejuca. Ale co som citala o listerioze, tak sa treba vyhybat vysoko rizikovym plesnovym syrom, nepasterizovanemu mlieku, surovemu masu a zeleninu treba dokladne umyvat. Tvrde a tavene syry by mali byt v pohode.
Marinko, jak myslim, že sýry ementalového typu jsou v pohodě..to nejsou ty rychle zrající...Je to hrozny, hlídat to! Já už od začátku těhotenství mám neuvěřitelknou chuť na pořádný hamburgr s tatarkou! Ten už jsem neměla aspoň rok a jestě na nějakou dobu na něj taky můžu zapomenout 🙂) Tak zase zeleninka 🙂
Ja tiež jem každý deň tzv. ementálový syr. Teraz v tehotenstve sa ho nejdem dojesť. A tak som počula, že tieto tvrdé syry by mali byť O.K. Rizikové sú iba plesnivé a rýchlo zrajúce 😉
Holky, díky! Mně to fakt zarazilo, hlavně to, že je tam česky a slovensky něco jiného, a netušila jsem, že i ementál může být zrající, i když asi není nebezpečný, jak píšete.. Mám na něj taky pořád chuť, tak jsem to vymyslela, ať jsem klidná - udělám květákový nákyp a přidám do něj tenhle sýr. Tak bude tepelně upravený 🙂
Marinko, ten sýr o kterém píšeš jsem měla přesně dnes k obědu, myslím, že se nemusíš obávat
no a já jdu zase do kozího jogurtu, samozřejmě z pasterizovaného mléka, tedy aspoň to píší 😀 Marinko dobrou chuť 😉
Sunka by mala byt varena, takze ta by asi nemala byt ohrozena. Mne zasa teraz velmi chutia suche salamy, klobasa a makke syry (Lunex a Bambino).
Ja osobne som bryndzu vyradila z jedalnicka. Ale bryndza sa tusim aj pasterizuje a neviem ci nahodou zrovna tato zimna bryndza nie je len pasterizovana. Takze si radsej precitaj papierik, tam to musi byt napisane.