Histaminová intolerance a nebo také HIT je reakce podobná potravinové alergii⁶, která ale není pravou alergií, na rozdíl od ní reakce závisí na množství požité potraviny. V těle po konzumaci potravin bohatších na histamin nebo jiné budivé biogenní aminy, histaminoliberanty (látky budící vznik histaminu), dochází k hromadění histaminu a vzniku zdravotních problémů.

HIT je způsobena méně často nedostatečnou aktivitou enzymu HNMT (histamin-N-methyltransferázy) a více často nedostatečnou aktivitou enzymu DAO (diaminoxidázy) v důsledku poškození střevní sliznice (bezlepkovou dietou nekompenzovaná celiakie¹, dále např. Crohnova nemoc, ulcerózní kolitida, rakovina tlustého střeva), užívání inhibitorů DAO nebo genetické poruchy (ta je poměrně málo častá, trpí jí asi 0,3% populace). Na histamin jsou poměrně citliví i kojenci a batolata². HIT lze léčit nízkohistaminovou dietou a v určitých případech podáváním enzymu DAO.

Možné příznaky histaminové intolerance

• bolest hlavy⁵, migréna⁷
• kolika²⁵, bolesti břicha⁴
• průjem¹
• nevolnost⁸, zvracení³
• ekzém²⁴
• kopřivka, vyrážka
• otoky sliznic
• závratě
• hypertenzní krize
• poruchy srdeční činnosti
• dlouhodobá rýma⁹
• astma³
• vysoká tělesná teplota
• poruchy menstruačního cyklu²
• neklid, úzkost, záchvat paniky, poruchy chování
• poruchy spánku, nespavost⁶

Potraviny obsahující zvýšené množství histaminu

• zrající, kvašené, fermentované, kysané, kvašené potraviny: zrající sýry (typu ementál, čedar, parmezán, rokfór, camembert, brie), zakysané mléčné výrobky (jogurt, zakysaná smetana, kefír, kysané podmáslí), fermentované sójové výrobky³ (tradiční sójová omáčka, miso, tempeh, natto, tofu), pivo, víno, kvasnice, kysané zelí a jiná mléčně kvašená zelenina
• konzervované potraviny: masové konzervy, ovocné přesnídávky, dětské příkrmy
• uzené potraviny (včetně šunky), sušené maso
• mořské ryby a mořské plody (obsah histaminu významně roste při jejich nevhodném skladování)
• rajčata, špenát, lilek, žampióny
• kakao, čokoláda²

Histaminoliberanty

• syrový vaječný bílek¹
• alkohol
• káva, čaje
• kolové nápoje
• ocet
• ořechy⁴
• jahody, citrusy, ananas, papája
• některé druhy koření, např. lékořice, chilli, skořice, anýz, muškátový oříšek
• houby
• luštěniny³
• ostatní velmi zralé ovoce a zelenina
• některá potravinářská aditiva, např. tartrazin (E102), benzoáty (E210-219), siřičitany (E220-228), BHA (E320), BHT (E321)

Léky inhibující enzym DAO

Trpíte-li histaminovou intolerancí nebo máte-li na ni podezření, je třeba to oznámit lékaři, aby mohl vybrat vhodný lék. Je známo více než 90 různých sloučenin inhibujících enzym DAO, patří do různých skupin léků, jedná se např. o některá expektorancia, analgetika, antibiotika, bronchodilatancia, myorelaxancia, diuretika, narkotika, opiáty, antihypotenziva, antihypertenziva, antiarytmika, prokinetika, tuberkulostatika, cytostatika a antidepresiva.

• acetylcystein (ACC, Fluimucil, Mucobene)
• kyselina acetylsalicylová (Acylpyrin, Anopyrin, Aspirin)
• ambroxol (Ambrobene, Mucosolvan)
• diclofenac (Voltaren, Veral)
• ibuprofen (Brufen, Ibalgin, Nurofen)
• metamizol (Buscopan, Novalgin)

Více o histaminové intoleranci na modrykonik.cz

• Diskuze: Intolerance - alergie na histamin. Budu ráda za radu

Použité zdroje

1. MUDr. Martin Fuchs: Alergie číhá v jídle a pití
2. http://www.tigis.cz/images/stories/Alergie/2011/03/14_fuchs_al_3-2011.pdf
3. https://web.archive.org/web/20131106060149/http://www.imunita.sk/clanky/48-strasiak-s-nazvom-hist...
4. http://histaminovakasulka.com/histaminova-intolerance-hit/co-je-histaminova-intolerance/
5. http://www.netdoktor.at/therapie/histaminintoleranz-therapie-8715