Zkřížená alergie

Zkřížená alergie vzniká na základě podobnosti alergenů. Je to stav, kdy organismem vytvořené IgE protilátky proti určitému alergenu reagují na základě podobné struktury aminokyselin s jiným alergenem. V tomto případě imunitní systém považuje podobné alergenní proteiny za identické.

Zkřížená reakce se může vyskytnout mezi dvěma druhy potravin, ale i mezi potravinou a pyly, nebo latexem a potravinou. Vysoká zkřížená reaktivita existuje mezi mlékem krávy, ovce a kozy. Pokud je někdo alergický na kravské mléko¹⁵ je vysoká pravděpodobnost reakce na mléko ovčí nebo kozí¹ (až 90%).

Orální alergický syndrom

Orální alergický syndrom je nejčastějším projevem zkřížené alergie. Tento syndrom je známý také jako Lessofův syndrom. Vzniká na základě zkřížené reaktivity protilátek mezi inhalačními alergeny a některými alergeny rostlinného původu. Alergická reakce je způsobena IgE protilátkami.

Příznaky jsou většinou izolované na horní část gastrointestinálního traktu a nosní sliznici. Vznik tohoto syndromu lze očekávat zejména u pylových alergiků⁴.

Objevuje se často po požití syrového ovoce nebo zeleniny. Tepelná úprava alergenní vliv rostlinných bílkovin většinou ruší. Zkříženým alergiím na pyly a potraviny často předcházejí příznaky potravinové alergie⁶ v podobě respiračních potíží, jako jsou např: záněty spojivek nebo rýmy. K reakci na zeleninu a ovoce může dojít vdechnutím či dotykem - při loupání, krájení, strouhání nebo lisování.

Výskyt

V současnosti se nejčastěji vyskytuje orálně alergický syndrom u adolescentů³. Má ho téměř polovina pacientů s alergií na pyly⁴ stromů a téměř čtvrtina pacientů s alergií na pyly trav. Tento syndrom může klinicky předcházet manifestaci typické pylové alergie.

Klinické projevy

• pruritus (svědění) až angioedém (otok podkoží) rtů,
• pruritus ústního podnebí (horní patro v ústech),
• otok jazyku a hlasivek,
• problémy s dýcháním,
• zřídka se vyskytuje průjem¹, bolesti břicha⁴, astmatický záchvat³.

Dvojice zkřížených reakcí

Z tabulky vyplývá, že pokud je někdo alergický na pyly břízy, může po požití potravinového alergenu z dané skupiny (jablko, třešeň, lískový ořech ...) reagovat na potravinu alergickou reakcí.

Prevence a léčba

• eliminace dané potravy ze stravy,
• tepelná úprava dané potraviny,
• oloupání a ponechání potraviny na vzduchu,
• podání antihistaminik zmírňující symptomy,
• podání adrenalinu při anafylaktickém šoku.

Více o zkřížené alergii na modrykonik.cz

• Diskuze: Na jakou potravinu měl váš kojenec alergickou reakci?
• Diskuze: Alergie na kravské mléko (bezmléčná dieta) - co vařit?
• Diskuze: Potravinová alergie u plně kojeného.
• Skupina vedená Věrou Zíkovou: Poradna pro atopický ekzém
• Skupina uživatelek: Vaříme a nakupujeme pro potravinové alergiky
• Skupina uživatelek: Bezlepková dieta - recepty, rady a inspirace

Použité zdroje

1. http://www.prealergikov.sk/texty/skrizena-alergia.html
2. http://www.slovenskypacient.sk/clanok/1809/potravinove-alergie-alebo-ked-jedlo-zautoci
3. http://detskechoroby.rodinka.sk/detske-choroby/alergie/alergie/skrizena-alergicka-reakcia/
4. http://www.webmd.com/allergies/features/oral-allergy-syndrome-foods
5. http://en.wikipedia.org/wiki/Oral_allergy_syndrome